熊王的 HappyLife
生活就是簡單，快樂，健康
博文
(2020-11-28 05:19:57)
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1.牛肉部位的選擇：
sirloin有嚼勁，有一定的肥油，是外裏脊肉，肉嫩程度次於tenderloin
ribeye肉嫩，油脂豐富，肥瘦都有，烤起來比較香
T-bone牛背上的脊骨肉，即有tenderloin牛排的鮮嫩，又有sirloin的口感
tenderloin是牛裏脊，最嫩，多汁，瘦肉最多[閱讀全文]
(2020-11-25 09:19:33)
明天就是感恩節了，做一個中式的烤火雞
1醃火雞：
鹽，花椒粉，糖，料酒，醬油調成汁，然後塗抹火雞全身，內部外麵都要塗抹，醃製1-2天
2火雞塞料
糯米提前一個晚上泡好.芹菜，土豆，胡蘿卜，洋蔥，我沒有用幹的香菇，而是用雞油菌，味道更鮮明，營養更豐富，您也可以按照自己的喜好選擇配菜，這個雞油菌我是在costco買的。把塞料炒好之後，放一旁[閱讀全文]
1醃火雞：
鹽，花椒粉，糖，料酒，醬油調成汁，然後塗抹火雞全身，內部外麵都要塗抹，醃製1-2天
2火雞塞料
糯米提前一個晚上泡好.芹菜，土豆，胡蘿卜，洋蔥，我沒有用幹的香菇，而是用雞油菌，味道更鮮明，營養更豐富，您也可以按照自己的喜好選擇配菜，這個雞油菌我是在costco買的。把塞料炒好之後，放一旁[閱讀全文]
(2020-11-24 06:09:34)
馬上就是感恩節了，做一款肉桂粉濃鬱的肉桂卷。 歡迎點擊這裏訂閱《熊王的HappyLife》 同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻。謝謝！ 食材： 麵團： 糖霜： 糖粉60克 水18克 內餡： 紅糖40克 無鹽黃油80克 肉桂粉8克 做法： 1。做麵團，揉好之後發酵至2倍大，揉好麵團之後，擀成長方形 2上麵抹上內餡，[閱讀全文]
(2020-11-20 03:01:15)
食材：蛋黃糊 做法： 1.先把牛奶和油混合均勻，然後加入糖，最後加入過篩的麵粉，蛋黃糊混合均勻，Z字形攪拌，為了防止麵粉起筋。中筋麵粉，低筋麵粉都可以。 2.打發蛋清，先加幾滴檸檬汁或者白醋，塔塔粉都可以，目的是去腥，同時又有穩定蛋白氣泡的作用 糖分三次加入 做戚風蛋糕的蛋白打發最好的狀態就是當它從濕性發泡到幹性發泡過渡的那個[閱讀全文]
(2020-11-18 04:31:02)
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做法：
1.鮮蝦去殼去蝦線，切成塊，加入調料一起攪拌，拌好之後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鍾
2.澄粉和土豆粉中加入一大勺豬油（不喜歡的可以換成蔬菜油就可以了）用開水燙麵，活好麵之後，靜止10分鍾。
3.切成均等的小份，擀成中間[閱讀全文]
(2020-11-16 04:46:06)
我運動就是為了吃，酥皮牛肉餅，酥脆，內餡柔嫩鮮滑，吃完就接著運動吧 歡迎點擊這裏訂閱《熊王的HappyLife》 同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻謝謝收看！ 食材： 牛肉餡350克/中筋麵粉350克/鹽3克/溫水210毫升/薑泥8克/蠔油一勺/生抽一勺/蔥花適量 做法： 1.溫水活麵，鬆弛麵團一個小時以上 2.選肥瘦適中的牛肉，加[閱讀全文]
(2020-11-13 05:23:47)
歡迎點擊這裏訂閱《熊王的HappyLife》發 同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻！謝謝大家！ 介紹一下用百裏鄉，檸檬烤火雞，也可以用這個方法烤雞 肉嫩多汁的烤火雞方法： 1.把黑胡椒鹽均勻的塗抹在火雞的內部和外部,放入冰箱繼續冷藏醃製入味兩天 2.準備配料：把切好的配料放入一次性烤盤 3.配料放入火雞的肚內 [閱讀全文]
(2020-11-11 12:27:13)
歡迎點擊這裏訂閱《熊王的HappyLife》發 同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻！謝謝大家！ 冬天怎麽能少了辣白菜呢，每年都要自己做很多次 食材： 做法： 1.把白菜洗幹淨瀝幹水分，然後每層都撒一層鹽 2.開小火，用水和糯米粉攪拌至粘稠狀。然後把準備好的食材加加進來，攪拌均勻 3.已經醃製好的白菜，洗幹淨上[閱讀全文]
(2020-11-10 03:02:57)
歡迎點擊這裏訂閱《熊王的HappyLife》 同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻 食材： 低筋麵粉/中筋麵粉200克 無鹽黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 蔓越莓70克 抹茶粉1茶匙 可可粉1茶匙 做法： 1把軟化好的黃油加入糖粉，攪拌均勻之後，分次加入蛋液，融合好後，加入過篩的麵粉，翻拌至沒有幹麵粉 2.加入切好的蔓越[閱讀全文]
(2020-11-08 06:01:27)
歡迎點擊這裏訂閱《熊王的HappyLife》 同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻 材料Ingredients: paella專用短粒米Arboriorice300g（可供3-5個人吃） 藏紅花一小撮Saffron 西班牙臘腸適量SpanishChorizoSausage 洋蔥一個 西紅柿2個 青豆適量 紅椒一個 蝦適量 海紅（青口）適量 幹貝適量 魷魚適量 海鹽一小勺 檸檬一個lemon [閱讀全文]
