黃豆富含蛋白質和菜油，幾乎渾身是寶。多年來豆製品一直很受青睞，家裏買來豆漿機更是可以經常嚐到美味、營養和衛生的自製豆漿和豆腐。見到這裏許多朋友問過榨豆漿剩下的豆渣怎麽辦，除了參到麵裏做麵食外，Lucky姥爺這裏還有個簡單易做的“炒小豆腐”推薦給大家，可以變食之無味棄之可惜的豆渣為美味的小菜。今天因為下午有聚會還要準備PARTY帶菜，午餐從簡，多[閱讀全文]
Lucky姥爺廚房
～東北菜，西北麵，火鍋餃子樣樣有～
博文
(2012-11-22 12:15:17)
黃豆富含蛋白質和菜油，幾乎渾身是寶。多年來豆製品一直很受青睞，家裏買來豆漿機更是可以經常嚐到美味、營養和衛生的自製豆漿和豆腐。見到這裏許多朋友問過榨豆漿剩下的豆渣怎麽辦，除了參到麵裏做麵食外，Lucky姥爺這裏還有個簡單易做的“炒小豆腐”推薦給大家，可以變食之無味棄之可惜的豆渣為美味的小菜。今天因為下午有聚會還要準備PARTY帶菜，午餐從簡，多[閱讀全文]
(2012-11-22 11:37:04)
外孫Lucky很喜歡“蓋房子”，今天感恩節放假在家坐在玩具室半天不出來-原來Lucky給我和他姥蓋了座房子。他說長大了給姥姥姥爺蓋座真的，有車庫的、還帶有種菜的園子。可愛的外孫啊，你知道嗎姥姥和姥爺隻要你健健康康、快快樂樂的成長，我們就很開心了！
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(2012-11-21 18:54:32)
今天包了大包子，大家吃得開心。女兒說他們以前我沒來時自己也經常做包子，但是總是不完美，不是麵發不起來就是一開鍋就癟。這裏把發麵做包子的方法寫下來發給需要的朋友。家裏剛好有點梅幹菜，就一起配上了。嗬嗬！
隨祝大家感恩節快樂！
梅幹菜肉包
主料:中筋麵粉750克，肥廋豬肉500克，梅幹菜100克，蔥50克，薑適量
調料：精鹽，味精，五香粉，醬油，[閱讀全文]
(2012-11-20 17:00:05)
每年種黃瓜都要留幾根存種，那剩下老黃瓜瓢可是難得的做湯的好材料，味道好極了！
排骨老黃瓜湯材料：留種老黃瓜1根，6厘米長的排骨3-4段，海米25克，香菜末少許。調料：精鹽，味精，香油，蔥段，薑片，胡椒粉各適量。
做法：1黃瓜去皮，順長切半，去瓤，頂刀切片，入沸水汆燙；排骨，亦水焯；海米泡軟。2鍋放清水，放蔥段，薑片，排骨，海米，燒煮，排[閱讀全文]
(2012-11-20 16:32:42)
今天給孩子們做的晚餐：酸菜骨頭湯和火腿腸炒西葫蘆，配上蔥油餅，開胃又補鈣。我外孫遊泳隊訓練，需要補充營養和能量，沃爾瑪的豬脊骨買來燉湯還是不錯的。
酸菜骨頭湯材料：豬脊骨4-6塊，酸菜500-750克，粉條（土豆粉或地瓜粉或綠豆粉絲）150克。蠣蝗（即牡蠣）30克，蝦米30克，這兩種有了增味，沒有也可。調料：精鹽，味精，白糖，料酒，胡椒粉，蔥段，薑片各[閱讀全文]
(2012-11-18 16:10:33)
這幾天姑娘出差家裏有點忙，很少來私房,非常想念這裏的朋友。今天給大家上一個“香辣雞絲”，簡單易做又好吃，希望大家喜歡。
香辣雞絲主料：雞胸肉300克，青椒絲少許。調料：精鹽，味精，白糖，料酒，花椒油，辣椒油，香油各適量。做法：1雞肉放入鍋中，加水，蔥段，薑片，煮熟，晾涼，撕成絲。2雞絲拌入精鹽，味精，白糖，料酒，花椒油，辣椒油，香油，[閱讀全文]
(2012-11-11 18:12:30)
周末孩子們都在家，我們一起動手包了次餛飩。從皮到餡全部手工-香香香！
蝦肉餛飩
原料：麵粉（中筋）500克，豬搜肉250克，蝦仁100克，光籽雞（嫩雞子）1隻（約500）克，雞蛋（小）1個，蔥末100克，薑末、紫菜、榨菜和香菜末各適量。調料：精鹽，味精油，料酒，蔥段，薑片，花椒麵，香油各適量。
做法：（1）拌餡豬肉剁碎，蝦仁切小粒，拌入醬油、味精、[閱讀全文]
(2012-11-10 16:22:51)
Lucky姥爺的微薄到十一月十一日就滿月了！這一個月來，Lucky姥爺忙忙碌碌的生活中除了看孩兒、做飯外又多了一項豐富而有意義的內容-那就是在文學城的私房小菜的專欄裏和朋友們分享切磋廚藝。家鄉菜、尤其是有著童年記憶中的味道的家鄉菜是大多久居異鄉的朋友所思念的。我和Lucky姥姥把很多常做的家常菜總結出來分享給大家，同時也勾起了我們對很多過去孩子小時候的[閱讀全文]
(2012-11-09 16:02:59)
昨晚的溜肉段把俺家孩子們吃的樂嗬嗬，但是姑娘還是建議俺素菜是天天不能少的。好吧，今晚就上個清涼爽口的熗拌大頭菜（就是卷心菜或包心菜），青椒炒土豆片，配上粥和饅頭也算一頓清淡可口的晚餐吧。我把飯菜這邊做好，等孩子他們遊泳回來就開飯！
熗拌大頭菜
主料：大頭菜半個
調料：精鹽，味精，白糖各適量；幹紅尖椒15-20個，花椒粒半湯匙
做[閱讀全文]
(2012-11-08 16:26:55)
說起溜肉段，東北來的朋友都不會很陌生。雖是家常菜，但是早些年條件有限的時候隻能過年請客的時候偶爾做一做--那可是我家姑娘兒子們兒時的最愛啊！我這邊上油鍋炸，姑娘兒子就開始吃，肉段好了還沒等溜的時候一半已經下去了。孩子們這些年求學在外，南菜北菜外國菜吃個遍，到頭來還是思念這“溜肉段”。今天晚飯“溜肉段”+“炒生菜”+“肉皮醬”配白米粥和饅[閱讀全文]
