變廢為寶--東北風味炒小豆腐

黃豆富含蛋白質和菜油，幾乎渾身是寶。多年來豆製品一直很受青睞，家裏買來豆漿機更是可以經常嚐到美味、營養和衛生的自製豆漿和豆腐。見到這裏許多朋友問過榨豆漿剩下的豆渣怎麽辦，除了參到麵裏做麵食外，Lucky姥爺這裏還有個簡單易做的“炒小豆腐”推薦給大家，可以變食之無味棄之可惜的豆渣為美味的小菜。今天因為下午有聚會還要準備PARTY帶菜，午餐從簡，多加了個炒小豆腐真是把孩子們的胃口調出來了...

主料：做豆漿的付產品-豆渣，榨兩次豆漿的剩下量；蔥葉（傳統做法用幹蔥葉，新鮮的也成）100克； 肥廋豬肉50克

調料：精鹽，醬油，花椒麵，  味精（依個人喜好）和辣椒油

做法：
1. 蔥葉洗淨切段（1-2厘米）；豬肉切絲

2. 鍋內放油（比平日炒菜多一點），燒熱，下入肉絲煸炒，花椒麵、醬油熗鍋， 再下入蔥段，略炒幾下，炒出蔥香味

 3. 倒入豆渣、炒熱，加適量水燉10分鍾左右，加精鹽、味精調味。 吃時，加一大勺辣椒油拌一拌，可香了！


希望大家喜歡，謝謝大家關注！

Lucky姥爺於2012年感恩節下午

[Lucky姥爺]

謝程程！

[馮程程16]

頂lucky姥爺，好手藝，好心情！