美味的排骨老黃瓜湯

每年種黃瓜都要留幾根存種，那剩下老黃瓜瓢可是難得的做湯的好材料，味道好極了！

排骨老黃瓜湯

材料：留種老黃瓜 1 根， 6 厘米長的排骨 3-4 段，海米 25 克，香菜末少許。

調料：精鹽，味精，香油，蔥段，薑片，胡椒粉各適量。
 

做法：

1 黃瓜去皮，順長切半，去瓤，頂刀切片，入沸水汆燙；排骨，亦水焯；海米泡軟。

2 鍋放清水，放蔥段，薑片，排骨，海米，燒煮，排骨將熟爛時，下入黃瓜片，約 6-8 分鍾，黃瓜片軟嫩，呈半透明，撒入精鹽，味精，胡椒粉，香菜末，淋香油，即成。

謝謝大家關注！

Lucky姥爺 11/19/2011

[Lucky姥爺]

說得太對了，謝謝關注。

[youyi98]

一看就知道是俺們那嘎噠的老朋友，哈哈，老黃瓜可以用冬瓜代替，要想味道鮮美，一定要加熬脊椎骨的老湯，別忘了加點香菜末。黃瓜香菜不串味，如果加點海鮮味道就更完美了。