在東北旅行的時候,有位寧波阿姨喜歡吃蝦,導遊每餐都安排油爆蝦。東北都是河蝦,帶頭,個子比較小,應該比海蝦鮮。那位阿姨吃過無數隻蝦,練就一身真功夫:蝦入口後,光憑牙齒就能把蝦皮和蝦肉分開,吃掉蝦肉,從嘴裏拿出蝦皮還保持原樣。我隻能用嘴把雞爪的皮骨分開,就別提雞骨的樣子。我的三角貓把戲唬得住老外,在這位阿姨麵前可是小巫見大巫。[
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珍寶海鮮館晚餐免費供應兩道開胃小菜:南乳花生和廣東泡菜。花生是烤的,香味濃鬱,脆裏帶鹹;泡菜酸甜爽脆,生津解渴。我們總是要很多花生和泡菜,最後服務員幹脆拿一大包花生給我們帶走;泡菜不易攜帶,隻能作罷。
第一次吃越南三明治的時候,覺得碳香濃鬱的烤肉夾爽脆的泡菜特別可口。後來在叔叔家又吃到這道菜,才知道是廣東泡菜,大概是潮汕移[
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上周末感冒,老媽吩咐吃銀翹解毒丸。我以為過一夜就好,沒吃。誰知第二天鼻涕不斷,狼狽到要捧著一盒紙巾出門,鼻頭紅得嚇人。回來老媽拿出藥丸,親眼看著我咽下去。爸媽說感冒初期要吃雙倍銀翹,然後睡覺把病壓下去。我讀過資料說人體有抵抗力,最好不要吃太多藥,讓身體自我痊愈。好在他們出遠門,可以我行我素,不用聽人嘮叨。過一禮拜病好很多[
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永和超市經常發送禮券,消費30元以上每10塊錢送1元禮券,有時消費60元以上每10塊錢送2元禮券。一般禮券有效期一月,隻限在熟食部使用,不能換現金。買熟食要加稅;有些熟食不接受禮券;有時禮券僅夠買一碟小菜,要用現金補稅。美國人說“Easycome,easygo(來得易,去得也易)”,熟食生意越來越好,價格也水漲船高。
以前我們喜歡買麻辣蹄筋,因為蹄[
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老媽說我啃骨頭刁得出奇。
廣東人經常用骨頭煲湯,隻是不吃熬湯料。老爸喜歡吃骨頭沾醬油;我專吃骨頭上除瘦肉以外的任何軟體:筋,肥肉,和骨髓。這些東西吃來柔軟,美容養顏;拆骨吸髓,其樂無窮。
前些天在網上漫遊,見到東北醬骨架,不禁勾起了饞癮,於是照著醬牛肉的方法燒煮。成品肉而不柴,入口柔軟,香味濃鬱,比煲過湯的骨頭還好吃。
材[
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公司有個希臘人,三兄弟同年結婚,每次去希臘,回來都帶這種喜餅與大家分享。
希臘喜餅鬆軟可口,香味濃鬱,甜而不膩。
歐洲是個有趣的地方,一個人會講幾種語言,但是民族情緒強烈,往往為一個標點符號而大動幹戈。
即使這樣,食物也能跨越國界和時空。
歐洲各國都有類似餅幹,盡管名稱也許不同;北歐瑞典和俄國叫茶餅(Tea
Cakes),南歐意大利[
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很早就開始收集食譜,讀梁實秋的《雅舍談吃》對美食文章感興趣。做過作家夢,摹仿梁老風格寫了幾篇文章,老爸一句:“欠功力!”就此死心。
學不會名人寫作,就跟食譜學做菜。梁實秋的《核桃酪》我讀過幾次,在現代廚房操作並不難。
核桃酪(大約3份)
材料:
核桃仁2杯
紅棗1杯
米1茶匙
糖4湯匙
油1湯匙
水
做法:
紅棗用水浸2小時。
米用[
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公司很多印度人,每次去印度出差或者探親,回來都帶這種甜點與大家分享。有人說是腰果做的,有人說是杏仁做的;我比較喜歡清香的腰果味。正宗印度腰果糕切成菱形,又幹又薄,還要放玫瑰露和食用銀鉑片。我的仿製品騙得老爸說好吃,也很滿足了。
材料:
腰果2杯
牛奶1杯
煉奶2湯匙
糖2湯匙
油
熱水
做法:
腰果用熱水浸軟,大約1小時。
瀝幹[
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家裏不喜食辣,從成都帶回來的麻辣火鍋底料盡數扔掉。
前幾天看見有人拿麻辣料做牙簽肉,想到同樣方法可以做麻辣牛肉幹。
不似範仲淹空歎“微斯人,吾誰與歸!”;既然無人敢與我同道,獨享也自得其樂。
本想做麻辣牛肉幹,順手做豆腐幹。
牛肉幹香味濃鬱,卻不辛辣;老爸直流口水,嚐了一塊也說不辣。
真正過癮的是豆腐幹,每個細胞[
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過去幾周忙著報稅,很少燒飯,靠熟食夾三明治裹腹。超市的熟牛肉不新鮮,有些還添加色素,實在買不下去,有空第一件事就是自己做醬牛肉。想起來可憐,燒飯即是為了興趣,也是迫於無奈。
材料:
牛腱1¾磅
芹菜幾根
胡蘿卜1根
薑1塊
油
料酒
鹽
糖
王致和牌幹黃醬4湯匙
八角2粒
花椒1茶匙
丁香幾粒
桂皮1塊
香葉1片
水
準備工作:
牛腱入[
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