在東北旅行的時候，有位寧波阿姨喜歡吃蝦，導遊每餐都安排油爆蝦。東北都是河蝦，帶頭，個子比較小，應該比海蝦鮮。那位阿姨吃過無數隻蝦，練就一身真功夫：蝦入口後，光憑牙齒就能把蝦皮和蝦肉分開，吃掉蝦肉，從嘴裏拿出蝦皮還保持原樣。我隻能用嘴把雞爪的皮骨分開，就別提雞骨的樣子。我的三角貓把戲唬得住老外，在這位阿姨麵前可是小巫見大巫。[閱讀全文]
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(2006-05-19 22:59:00)
在東北旅行的時候，有位寧波阿姨喜歡吃蝦，導遊每餐都安排油爆蝦。東北都是河蝦，帶頭，個子比較小，應該比海蝦鮮。那位阿姨吃過無數隻蝦，練就一身真功夫：蝦入口後，光憑牙齒就能把蝦皮和蝦肉分開，吃掉蝦肉，從嘴裏拿出蝦皮還保持原樣。我隻能用嘴把雞爪的皮骨分開，就別提雞骨的樣子。我的三角貓把戲唬得住老外，在這位阿姨麵前可是小巫見大巫。[閱讀全文]
(2006-05-15 18:29:42)
珍寶海鮮館晚餐免費供應兩道開胃小菜：南乳花生和廣東泡菜。花生是烤的，香味濃鬱，脆裏帶鹹；泡菜酸甜爽脆，生津解渴。我們總是要很多花生和泡菜，最後服務員幹脆拿一大包花生給我們帶走；泡菜不易攜帶，隻能作罷。 第一次吃越南三明治的時候，覺得碳香濃鬱的烤肉夾爽脆的泡菜特別可口。後來在叔叔家又吃到這道菜，才知道是廣東泡菜，大概是潮汕移[閱讀全文]
(2006-05-14 16:14:29)
上周末感冒，老媽吩咐吃銀翹解毒丸。我以為過一夜就好，沒吃。誰知第二天鼻涕不斷，狼狽到要捧著一盒紙巾出門，鼻頭紅得嚇人。回來老媽拿出藥丸，親眼看著我咽下去。爸媽說感冒初期要吃雙倍銀翹，然後睡覺把病壓下去。我讀過資料說人體有抵抗力，最好不要吃太多藥，讓身體自我痊愈。好在他們出遠門，可以我行我素，不用聽人嘮叨。過一禮拜病好很多[閱讀全文]
(2006-05-13 00:04:34)
永和超市經常發送禮券，消費30元以上每10塊錢送1元禮券，有時消費60元以上每10塊錢送2元禮券。一般禮券有效期一月，隻限在熟食部使用，不能換現金。買熟食要加稅；有些熟食不接受禮券；有時禮券僅夠買一碟小菜，要用現金補稅。美國人說“Easycome,easygo（來得易，去得也易）”，熟食生意越來越好，價格也水漲船高。 以前我們喜歡買麻辣蹄筋，因為蹄[閱讀全文]
(2006-05-09 23:32:29)
老媽說我啃骨頭刁得出奇。 廣東人經常用骨頭煲湯，隻是不吃熬湯料。老爸喜歡吃骨頭沾醬油；我專吃骨頭上除瘦肉以外的任何軟體：筋，肥肉，和骨髓。這些東西吃來柔軟，美容養顏；拆骨吸髓，其樂無窮。 前些天在網上漫遊，見到東北醬骨架，不禁勾起了饞癮，於是照著醬牛肉的方法燒煮。成品肉而不柴，入口柔軟，香味濃鬱，比煲過湯的骨頭還好吃。 材[閱讀全文]
(2006-04-30 10:26:30)
公司有個希臘人，三兄弟同年結婚，每次去希臘，回來都帶這種喜餅與大家分享。 希臘喜餅鬆軟可口，香味濃鬱，甜而不膩。 歐洲是個有趣的地方，一個人會講幾種語言，但是民族情緒強烈，往往為一個標點符號而大動幹戈。 即使這樣，食物也能跨越國界和時空。 歐洲各國都有類似餅幹，盡管名稱也許不同；北歐瑞典和俄國叫茶餅(Tea Cakes)，南歐意大利[閱讀全文]
(2006-04-27 13:16:31)
很早就開始收集食譜，讀梁實秋的《雅舍談吃》對美食文章感興趣。做過作家夢，摹仿梁老風格寫了幾篇文章，老爸一句：“欠功力！”就此死心。 學不會名人寫作，就跟食譜學做菜。梁實秋的《核桃酪》我讀過幾次，在現代廚房操作並不難。 核桃酪(大約3份) 材料： 核桃仁2杯 紅棗1杯 米1茶匙 糖4湯匙 油1湯匙 水 做法： 紅棗用水浸2小時。 米用[閱讀全文]
(2006-04-26 15:31:52)
公司很多印度人，每次去印度出差或者探親，回來都帶這種甜點與大家分享。有人說是腰果做的，有人說是杏仁做的；我比較喜歡清香的腰果味。正宗印度腰果糕切成菱形，又幹又薄，還要放玫瑰露和食用銀鉑片。我的仿製品騙得老爸說好吃，也很滿足了。 材料： 腰果2杯 牛奶1杯 煉奶2湯匙 糖2湯匙 油 熱水 做法： 腰果用熱水浸軟，大約1小時。 瀝幹[閱讀全文]
(2006-04-25 21:25:59)
家裏不喜食辣，從成都帶回來的麻辣火鍋底料盡數扔掉。 前幾天看見有人拿麻辣料做牙簽肉，想到同樣方法可以做麻辣牛肉幹。 不似範仲淹空歎“微斯人，吾誰與歸！”；既然無人敢與我同道，獨享也自得其樂。 本想做麻辣牛肉幹，順手做豆腐幹。 牛肉幹香味濃鬱，卻不辛辣；老爸直流口水，嚐了一塊也說不辣。 真正過癮的是豆腐幹，每個細胞[閱讀全文]
(2006-04-19 21:32:02)
過去幾周忙著報稅，很少燒飯，靠熟食夾三明治裹腹。超市的熟牛肉不新鮮，有些還添加色素，實在買不下去，有空第一件事就是自己做醬牛肉。想起來可憐，燒飯即是為了興趣，也是迫於無奈。 材料： 牛腱1¾磅 芹菜幾根 胡蘿卜1根 薑1塊 油 料酒 鹽 糖 王致和牌幹黃醬4湯匙 八角2粒 花椒1茶匙 丁香幾粒 桂皮1塊 香葉1片 水 準備工作： 牛腱入[閱讀全文]
