每次看娛樂新聞，對好萊塢的瘋狂追星族都不以為然。覺得歐洲王室高貴神秘，更有吸引力。曾經是戴安娜王妃的粉絲，幾乎看遍所有戴妃照片，覺得她真是天生王妃命。自從出了那本《戴安娜，她的真實故事》就失去興趣，現在對她兒子根本不關心。要說典雅氣質，英女王伊麗莎白的媽媽是真正的貴族。她是第一個嫁入英王室的平民，不光雍容華貴，而且有膽有[閱讀全文]
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(2007-04-24 12:47:36)
每次看娛樂新聞，對好萊塢的瘋狂追星族都不以為然。覺得歐洲王室高貴神秘，更有吸引力。曾經是戴安娜王妃的粉絲，幾乎看遍所有戴妃照片，覺得她真是天生王妃命。自從出了那本《戴安娜，她的真實故事》就失去興趣，現在對她兒子根本不關心。要說典雅氣質，英女王伊麗莎白的媽媽是真正的貴族。她是第一個嫁入英王室的平民，不光雍容華貴，而且有膽有[閱讀全文]
(2007-04-23 12:27:38)
杏仁糊，杏仁茶，杏仁霜，杏仁露，攸攸網絡，隻看中這個食譜。老爸讚歎杏香十足，一口氣連喝2碗。真是像美國人唱的“It'sgottobeyou!Itcouldonlybeyou!” 杏分南北兩種。北杏主要產於東北和華北各省，個小味苦，含氫氰酸，隻食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱後會被分解，故放湯或煮糖水絕對沒有問題；南杏主要出產於新彊和陝西兩省，個大味甜[閱讀全文]
(2007-04-20 20:20:07)
想做芝士一口酥，卻被芝士波波的名字所吸引。 芝士波波是香港人的叫法，大概來自英語CheeseBall。在美國Cheese Ball是用奶酪做主料的開胃菜，香港則指奶酪曲奇。 芝士波波奶酪味道濃鬱，鹹香酥鬆，老爸說是典型的西方口味，比普通曲奇多一份新鮮感。 不幸的是這道點心有大量黃油和奶酪，極度不健康。 但是隻要不常吃，偶而跨越紅線應該也無妨。 [閱讀全文]
(2007-04-16 23:45:22)
喜歡排骨，決定用粉蒸排骨來代替粉蒸肉。 看到一篇精彩的粉蒸肉文章，據稱摻和了四川粉蒸肉的麻辣香，和江浙粉蒸肉的精致。始終搞不懂江浙粉蒸肉的特點，還是滿腔熱情地投入實驗。 既然號稱江浙風味，特地找來江浙粉蒸肉的食譜對比，調料裏多加了紅醪糟和腐乳汁。 開始以為肉過油是本菜的精華。第一次沒有醃就過油，排骨汁被炸幹，表麵再裹一層油[閱讀全文]
(2007-04-16 20:14:15)
湯種在日語中意為溫熱的麵種或稀的麵種。“湯”的意思有開水、熱水、泡溫泉之意，“種”為種子、品種、材料、麵肥之意，有些類似我們的酵頭、起子。用在烘焙術語的解釋是將麵粉加水在瓦斯爐上加熱，使澱粉產生糊化。或者將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化。此糊化的麵糊稱為湯種。 湯種再加其他材料經攪拌、發酵、整形烤培而成[閱讀全文]
(2007-04-15 23:07:20)
跟爺爺奶奶住的時候經常在廚房打下手，有機會觀察別人煮飯。奶奶的廚藝據說得到太婆真傳，可惜我學得不多；小姑姑經常研究食譜，手藝高超；就連大姑姑也有幾樣懶人菜，讓我受益匪淺，其中就有這道玉米湯。 玉米，廣東人叫粟米，含有豐富的維生素和纖維素，可以抗癌，降低膽固醇，促進人體新陳代謝，防治各種眼疾和皮膚病；玉米穗煲湯對糖尿病患者[閱讀全文]
(2007-04-10 13:23:59)
跟人在網上聊天，有台灣網友說義美的蛋黃酥好吃，貨真價實。 我隻在超市見過一次新東陽的蛋黃酥，6個16塊錢。 很想買來試試，最後還是拿起又放下，實在貴得離譜。 一口氣在網上找了幾個食譜，做法大同小異，但是都不難。 這個周末決定試試，醃好的鹹鴨蛋正好派上用場。 油皮材料： 麵粉2½杯 油½杯 溫水⅔杯 油酥材料： 麵粉1&f[閱讀全文]
(2007-04-09 15:17:50)
據說夢咖啡的老板是台灣人，以前從事IT行業。回一趟台灣，後來就辭職開奶茶店，現在已經擁有好幾家連鎖店。好久未光顧，有次帶2位姑姑去買珍珠奶茶，覺得珍珠太軟，沒有嚼頭；糕點選擇也有限，外表不誘人。 從夢咖啡出來，經過一家甜點店，姑姑連聲說早知道就該來這裏吃薑汁燉奶白，又便宜又好吃。後來專程跟老爸老媽和弟弟來光顧，感覺質量普通，[閱讀全文]
(2007-04-05 12:11:38)
周末改善生活吃炒麵，喝粥，用鹹鴨蛋，腐乳，和買回來的瓶裝鹹菜來送。 我不喜歡太甜或者太鹹的東西，鹹鴨蛋例外。 從小喜歡鹹蛋黃入口起沙的感覺，把蛋黃和蛋白一起吃才不會太鹹。 以前經常買上海出產的鹹鴨蛋，後來所謂的紅心鹹蛋看起來不自然，就沒有再買。 我實在粗心，竟然沒有注意過鹹蛋黃是紅心，直到看到有關蘇丹紅的報導才大吃一驚[閱讀全文]
(2007-03-27 16:09:46)
老爸經常買馬來西亞出產的花生酥和花生糕吃。 花生酥有點像曲奇，膨鬆酥脆；花生糕濕甜粉香，味道更勝一籌。 想學做花生糕，可惜隻找到花生酥食譜。 花生酥是馬來西亞傳統節日食品，這個食譜來自馬來西亞華僑家庭，非常正宗。 口感比買回來的花生酥粉，但是不如花生糕細膩濕潤。 特別喜歡裏麵的傳統東方材料，沒有牛奶，雞蛋，黃油之類西點[閱讀全文]
