春天的時候種下了5-6棵的番茄，有好幾個種類。櫻桃番茄一開始俊寶很愛吃，天天拿著洗菜盆去裝熟了的番茄然後立馬洗了吃。後來他漸漸地也不怎麽愛吃了。七八月是收成高峰期，天天能收上幾十顆大大小小的番茄，沒兩個星期就把冰箱堆滿了。 做過了N次的番茄炒蛋，番茄飯，番茄拌麵和意大利麵之後，我感覺該是時候把剩下的番茄趁新鮮做成番茄醬，冬天再用了[閱讀全文]
最新文章
文章分類
歸檔
2006 (1)
2013 (1)
2014 (177)
2016 (120)
2017 (92)
2020 (80)
2021 (1)
博文
(2015-08-25 09:52:17)
春天的時候種下了5-6棵的番茄，有好幾個種類。櫻桃番茄一開始俊寶很愛吃，天天拿著洗菜盆去裝熟了的番茄然後立馬洗了吃。後來他漸漸地也不怎麽愛吃了。七八月是收成高峰期，天天能收上幾十顆大大小小的番茄，沒兩個星期就把冰箱堆滿了。 做過了N次的番茄炒蛋，番茄飯，番茄拌麵和意大利麵之後，我感覺該是時候把剩下的番茄趁新鮮做成番茄醬，冬天再用了[閱讀全文]
(2015-08-20 12:36:40)
我阿嬤在生的時候每每家裏有媳婦孫子要生孩子的時候，她都會親手釀製米酒給子孫做月子，老人家每次都會多釀好幾瓶給我媽，就因為知道我愛吃薑酒雞。我阿姨那天才調侃我說，我媽坐月子的時候，一吃飯我就愛挨著媽媽討雞肉塊吃。 現在阿嬤不在了，再也沒有人給我釀米酒啦！我阿嬤不識字，食譜都是用記的，每次材料都讓我媽幫忙買，所以我就打電話問[閱讀全文]
(2015-08-20 10:14:23)
這個加爾各答卷餅（KatiRoll)是有個故事的。 多年前在加爾各答，印度東部的一個城市，特麗莎修女隱居的地方，泰戈爾的家鄉，印度中國人定居的城市。有著一家清真餐廳，叫做Nazim，他們家賣的烤肉串（Kebab），遠近馳名。當時的烤肉串是和酥餅（Paratha）一起吃的。後來買的人越來越多，烤肉串的鋼條都來不及處理，店子就換成了竹簽來烤。竹簽，孟加拉語叫做Kati[閱讀全文]
(2015-08-18 16:53:54)
前幾天在一個馬來西亞論壇參與了討論怎麽做這個生熟蛋才最好吃。生熟蛋看似很簡單，可是要做得恰到好處可就不容易了。
這個蛋如果做得好，蛋白是半凝固的，完全看不見蛋清，半凝固呈白色的蛋白包裹著也是半生熟的蛋黃，隱隱的金黃色讓人忍不住要去探個究竟，迫不及待的拿了勺子，滴上幾滴天然釀製的醬油，撒上一小撮的胡椒粉，攪拌一下，仰起脖子，咕[閱讀全文]
(2015-08-17 11:04:58)
作為閩南人，蔥油香是許多家鄉菜不可或缺的味道。我喜歡台式料理跟它接近我的家鄉口味有很大的關係，所以經常到附近的台式餐廳吃鹵肉飯加一碗肉丸湯，或一些鹵味。 第一次吃手工肉燥是多年前剛到美國時，和前私房版主愛廚第一次見麵時她給我帶的，愛廚的手藝實在讓人驚豔不已，肉燥比絞肉做的要好吃太多，自此我每每做肉燥都會不厭其煩地手工把五花肉[閱讀全文]
(2015-08-14 11:47:59)
我是溫泉蛋和溏心蛋的愛好者，每次去吃拉麵都必須要另加一顆溏心蛋，在家鄉的時候溫泉蛋/半熟蛋也是我喜歡的早飯選擇。 俊寶自小受媽媽影響，也很喜歡吃鹵蛋和溏心蛋，我們家附近有一家拉麵館，冬天我懶得做飯時經常帶著寶寶去吃拉麵，俊寶能吃小半碗的拉麵再加半顆溏心蛋，母子倆一碗拉麵再加一顆溏心蛋就是一頓飯了。 這蛋我想自己在家做很久了，這[閱讀全文]
(2015-08-11 17:40:44)
說起來可能有點奇怪，不過這個番茄炒蛋在我的記憶裏不屬於家常菜。在馬來西亞也不屬於家常的吃法。一直到我去了英國念書，隔壁的香港女孩常做這個，我才開始學的。
小菜園最近收成的番茄都是一盆盆的，做了一次意麵紅醬還剩下一堆，都已經紅透了，今天拿來兩隻，做了這個非常簡單的番茄炒蛋。味道很是不錯喔！
材料：
番茄（中）兩隻
雞蛋三隻
閱讀全文]
(2015-08-10 18:19:44)
前兩天給自己做板麵/麵粉糕的時候，給寶寶做了這個剪刀麵，做法簡單，俊寶很愛吃，邊吃邊指著麵說還要。
材料：（1人份）
麵團：
1cups中筋麵粉allpurposeflour
1/8tsp食鹽
1/4cup水
肉末：
1點肉末(豬肉末最好)
一點點的胡椒粉
幾滴麻油
1/2tsp黃酒/紹興料酒
1/8tsp食鹽
1/2tsp木薯粉/芡粉
其他：
50gm青菜我用了油菜心
一點點蔥頭油
兩[閱讀全文]
(2015-08-07 08:26:45)
在馬來西亞，有把這個麵食叫做“麵粉糕”，也有人叫它“板麵”。它是個老少鹹宜、大街小巷都可以找到的食物。也是家家戶戶經常做的一道家常美食，材料簡單，做法也不難，一個小時內就能整一鍋讓一大家子飽食一頓呢！板麵有幹撈（拌）和湯麵兩種選擇，一般的配料就是香菇肉燥，肉丸子，肉末，青菜（油菜心、樹子菜、青江菜，綠葉蔬菜都可以）[閱讀全文]
(2015-08-02 12:52:57)
茄子是我最喜歡的蔬菜，怎麽做我都覺得好吃。所以幾乎每年院子裏都要種上幾顆茄子。這幾天茄子開始收成了，收了一根最粗壯的做了叁巴蝦仁茄子，是一款非常下飯的馬來美食。
材料：
1根中國茄子切段
5-6隻中蝦
1隻洋蔥切圈2-3tbsp多用途馬來叁巴醬
鹽和糖適量
1.茄子切段泡鹽水幾分鍾，瀝幹。鍋裏熱上1/3杯油，把茄子下鍋炸幾分鍾至熟。取出滴[閱讀全文]
