昨天晚上比較空，帶著俊寶做了一個香蕉蛋糕。用了一個最簡單的食譜，方便寶寶執行。 他做得很開心哦！ 材料： 3-4熟透的香蕉 1杯中筋麵粉（另準備1/3杯，根據麵糊濃度調整） 1/2杯/一條有機無鹽黃油 2/3杯糖/有機紅糖（我用了1/2杯） 1隻雞蛋（打散） 1tsp香草精 1tsp蘇打粉 一小撮食鹽 半根香蕉切片裝飾 一把葡萄幹或巧克力豆 [閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2015-12-08 17:43:59)
昨天晚上比較空，帶著俊寶做了一個香蕉蛋糕。用了一個最簡單的食譜，方便寶寶執行。 他做得很開心哦！ 材料： 3-4熟透的香蕉 1杯中筋麵粉（另準備1/3杯，根據麵糊濃度調整） 1/2杯/一條有機無鹽黃油 2/3杯糖/有機紅糖（我用了1/2杯） 1隻雞蛋（打散） 1tsp香草精 1tsp蘇打粉 一小撮食鹽 半根香蕉切片裝飾 一把葡萄幹或巧克力豆 [閱讀全文]
(2015-12-08 14:06:21)
這個排骨粥是小時候一個很溫馨的記憶，外婆（姥姥）家離我們家不遠，每個周末我們都要到外婆家玩，外婆總會做好多好吃的等著我們。 外婆做的菜都很傳統，有著濃濃的閩南味道。每次做這個粥，外婆都要一大早去菜市場買豬小排和粉腸，然後我和表妹會被安排剪魷魚絲。 現在每次自己做這個粥，都仿佛是時光倒流，回到無憂無慮的小時候。外公和外婆已經[閱讀全文]
(2015-12-07 07:34:16)
印度的夏天不是一般的炎熱，在那樣的天氣裏，誰都沒有胃口吃東西。於是這個清爽開胃的酸奶，就是很受歡迎的夏天食品了。印度藥理相信酸奶開胃，下火，非常適合夏天食用，也可以做成酸奶飲料Lassi飲用，一樣好喝！ 這款酸奶一般作為餐點的配菜食用，開胃而且幫助消化。 材料： 2杯原味酸奶（PlainYogurt，無糖） 1tsp芫荽葉Cilantro（切碎） 1tsp薄荷葉（[閱讀全文]
(2015-12-06 13:12:56)
我嚐試過好幾個烤箱版的印度饢食譜，出來的效果都不錯，但這次用的食譜做出來的食譜最好。雖然家裏的烤箱沒辦法達到印度Tandoor烤箱的800-1000華氏度高溫，因此烤製時間被迫加長，因為麵團含水量高，烤出來的饢仍然達到外酥內嫩的效果，非常好吃。 食譜根據以下網站調整:http://www.kingarthurflour.com/recipes/grilled-naan-recipe
麵種:
1cup中筋麵粉UnbleachedAll-Purpo[閱讀全文]
(2015-12-05 21:22:13)
很多食譜都會用到薑蒜蓉，我以前都是用店裏買的成品，或者每次要用的時候才小量的做一點。後來看見網上有人自己做這個薑蒜蓉，剛巧家裏買的薑蒜蓉也快用完了，就自己做了一次。 自己做的就是香啊！做的菜也更好吃。 材料： 200gm薑塊（ginger） 250gm蒜瓣（garlic） 3tbsp油 1tsp鹽 用一個小鋼勺把薑塊比較老和髒的部分刮去，蒜瓣去皮。 [閱讀全文]
(2015-11-23 08:03:38)
炒粿角是一款和炒粿條齊名的檳城小吃，古早時候是用家裏製作的“菜頭粿”（蘿卜糕）邊角切丁炒製而成，所以有“粿角”的名稱。 目前小吃攤買的粿角大多是用粘米粉蒸製成的粘米糕（也叫白糕）切丁炒製的了。時間久遠，慢慢地，粿角成了粘米糕的代名詞。而幾乎所有的炒粿角都必定是用粘米糕製作的了。 我前陣子蒸了一大盆的臘味蘿卜糕，第二[閱讀全文]
(2015-11-08 09:21:20)
前兩天去Wholefood的時候看見火雞腿肉打折，買了一盒回來，做薑蔥火雞片，這個做法也可以做鹿肉、豬肉、牛肉、雞肉和魚肉。都很好吃哦！材料：
200gm火雞腿肉，去皮切片
1/2寸薑切片
2根青蔥，切1.5寸長段
2瓣蒜瓣切片
1/2隻小洋蔥，切片Optional
1-2幹或新鮮紅辣椒Optional
1tsp蠔油
1tsp甜醬油/sweetsoysauce(IusedABCbrand)
2tsp生抽/醬油
1tbsp米酒或米淋
醃料[閱讀全文]
(2015-11-06 11:18:34)
天涼了我就老是要咳嗽，吃點薑對身體好。所以就做了一個砂煲薑雞做晚餐.
材料： 200gm雞腿肉 1tbsp豆瓣醬/TouChu(Soyabeanpaste) 1寸薑切片 4-5ChiliApi(greenchilies)切段 4-5香菇(泡發) 1/2根蘿卜，切片 1/2杯甜豆 1/2tsp香油/麻油 1/2cup料酒/紹興酒 1/2cup水 1/2tsp糖 適量醬油 一點點的胡椒粉 1.把雞肉切塊用鹽和胡椒粉醃30分鍾，豆醬用刀板壓成茸[閱讀全文]
(2015-11-05 16:31:24)
作為檳城/馬來美食的代表，炒粿條是到檳城旅遊不可不吃的美食，也是馬來西亞人平時不可少的早午晚餐。這款炒粉除了對醬汁和材料有所要求之外，還特別講究火候。“鑊氣”是炒粿條好吃的關鍵，所以用一好的鍋子(最好是鑄鐵鍋）做這款炒粉，份量盡量控製在1-2人份，就可以讓你在家做出大炒攤子的效果哦！ 材料：（2盤炒粿條的分量） 200克粿條（切1[閱讀全文]
(2015-10-29 17:11:19)
這個網餅根據傳統是必須和牛肉咖喱或者羊肉咖喱一起吃的。我為明天的聚餐做了羊肉咖喱，所以就興起做網餅的主意。在馬來西亞它有專門的模來做這個餅，模因為有尖尖的嘴，做出來的網餅很漂亮。 可我沒把模具帶到美國來，所以就自己做了一個簡易的模子。出來效果很是不錯哦！ 材料： 2杯麵粉 2隻雞蛋 2cup椰奶/牛奶 11/2tbsp食油 1/4cup水（+-1tbsp）[閱讀全文]
