盈盈小築

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砂煲薑雞

(2015-11-06 11:18:34) 下一個

 

天涼了我就老是要咳嗽,吃點薑對身體好。所以就做了一個砂煲薑雞做晚餐.


材料:

200 gm 雞腿肉

1 tbsp 豆瓣醬/Tou Chu (Soya bean paste)

1 寸薑 切片

4-5 Chili Api (green chilies) 切段

4-5 香菇 (泡發 )

1/2 根蘿卜,切片

1/2 杯 甜豆 

1/2 tsp 香油/麻油

1/2 cup 料酒/紹興酒 

1/2 cup 水

1/2 tsp 糖

適量醬油

一點點的胡椒粉

 

 

1. 把雞肉切塊用鹽和胡椒粉醃30分鍾,豆醬用刀板壓成茸,備用。

2. 砂鍋裏倒入麻油,把薑片爆香後加入朝天椒,香菇翻炒,加入豆醬,翻炒勻。然後倒入雞塊,炒至變色,加入料酒、水、醬油和糖,小火燜煮大約8-10分鍾.

3. 加入胡蘿卜和甜豆,再燜煮一會兒, 3-5分鍾即可。

好好吃的薑片雞好了,再做個米飯,簡單的二人晚餐完成!

 


 English -- Claypot Ginger Chicken 

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閱讀 ()評論 (3)
評論
momo_sharon 回複 悄悄話 這個要學做!
盈_盈 回複 悄悄話 回複 '羅雪七' 的評論 : 是個下飯好菜呢!
羅雪七 回複 悄悄話 好讚! 這個要收藏學習!
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