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天涼了我就老是要咳嗽,吃點薑對身體好。所以就做了一個砂煲薑雞做晚餐.
材料:
200 gm 雞腿肉
1 tbsp 豆瓣醬/Tou Chu (Soya bean paste)
1 寸薑 切片
4-5 Chili Api (green chilies) 切段
4-5 香菇 (泡發 )
1/2 根蘿卜,切片
1/2 杯 甜豆
1/2 tsp 香油/麻油
1/2 cup 料酒/紹興酒
1/2 cup 水
1/2 tsp 糖
適量醬油
一點點的胡椒粉
1. 把雞肉切塊用鹽和胡椒粉醃30分鍾,豆醬用刀板壓成茸,備用。
2. 砂鍋裏倒入麻油,把薑片爆香後加入朝天椒,香菇翻炒,加入豆醬,翻炒勻。然後倒入雞塊,炒至變色,加入料酒、水、醬油和糖,小火燜煮大約8-10分鍾.
3. 加入胡蘿卜和甜豆,再燜煮一會兒, 3-5分鍾即可。
好好吃的薑片雞好了,再做個米飯,簡單的二人晚餐完成!
English -- Claypot Ginger Chicken