我第一次吃肉皮凍是在新州中國人的一次聚會上，琥珀色透明的凍裏裹著一塊塊的肉皮，無論是賣相還是味道都特別好。
前陣子買肉做臘肉臘腸的時候看見超市有包裝好的豬皮，買了一盒回家做水晶肉皮凍當前菜吃。
ChineseAspicisadishmadewithmainlyporkskin,wheretheskinarecleanoffoffatandcookintostock,whencooled,setintonaturalgelatin.Thestockcanbefilledandflavoredwithspices.
Aspicsareusua...[
閱讀全文]
冬至前後是製作臘味的好時節。“秋風起，臘味香”是廣粵那裏耳熟能詳的口頭禪，過去很多家庭都會趁著秋風起，空氣冷冽幹燥的時候醃製臘味。
今年秋季遇上我工作比較閑，製作了臘腸、臘鴨、客家臘腸和廣式臘肉，
臘味做好了，趕緊做個臘味煲仔飯，給家裏添點新春的氣息！
ItisatraditionthatsometimesbeforeChinesenewyearthattheChinesewillprepareWaxmeatorwaxed[
閱讀全文]
老公買了兩包小麥胚芽，我就拿來做了健康版的全麥鬆餅。
IhavetwopacketsofWheatgermathomethatIhavenoideawhattodowith.SoImadethishealthywholewheat&wheatgermPancake!
材料：
3/4杯雜糧粉
1/4杯小麥胚芽
1小勺泡打粉
1/4小勺小蘇打
1/2小勺蘋果醋
2大勺無鹽黃油
2大勺紅糖
1杯+2大勺全脂牛奶
1隻中型雞蛋
1/8小勺食鹽
Ingredients：
3/4CupWholewheatflour...[
閱讀全文]
我前不久看了一部陝北風味的電視劇“平凡的世界”，戲裏的許多美食讓我很眼饞。我平時上班也會偶爾到紐約的西安名吃買個臘汁肉夾饃吃，很喜歡那饃的口感，雖然可能它並不十分正宗。
我很久以前曾做過雜糧版的肉夾饃，雖然比較健康，但口感上還是有點差別的。後來又實驗了好幾次，終於做出了有“銅圈虎背菊花心”的白吉饃，非常好吃。
[
閱讀全文]
冬至前後是製作臘味的好時節。“秋風起，臘味香”是廣粵那裏耳熟能詳的口頭禪，過去很多家庭都會趁著秋風起，空氣冷冽幹燥的時候醃製臘味。
今年冬至前遇上我工作比較閑，製作了廣式臘腸、臘鴨，客家臘肉和廣式臘肉，用時間慢慢地堆積一些年味。
廣式臘腸做法
廣式臘肉做法
客家臘肉做法
臘[
閱讀全文]
蓮藕花生湯是在家鄉時經常喝的一道湯品，蓮藕和花生熬的湯尤其適合冬天的時候喝，冬天喝湯能養生。
中醫認為藕性寒、味甘，是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五髒之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益[
閱讀全文]
再過一個月就過春節了，我趁著假日做了點年貨甜品。希望吃了可以熱熱鬧鬧甜甜蜜蜜的過下一年。
這款黑芝麻花生糖和我之前做過的花生芝麻糖類似，隻是用了冰糖來做，口感更脆，色澤也更好看。
AsChineseNewYearisjustlessthan30daysaway,IaminthemoodtomakesomeChineseNewYeartreatsforthecelebration.AChineseNewYeartreatarenormallysweet,whichsymbolizeasweetandhappyyearahead.
Imadeabatchofthi...[
閱讀全文]
元蹄的做法一般就是冰糖或紅燒為主，換個做法做這道南乳元蹄。鹹香好吃，聚會的時候就著朋友帶來的金絲饅頭，異常受歡迎呢！
ThereareonlysomanytrotterdishesinChinese,mostlycalledforsimmeringinsweetsoysauceforalongperiodoftimeuntilthetrotterbecomescompletelysoftandtender.
Thisparticularrecipeusesfermentedtofuinstead,itgivesaverydistinctivefragranceandtaste.
ImadethisdishforourChristmaspartythe...[
閱讀全文]
我經常需要到紐約市去工作，雖然很不喜歡新澤西到紐約的堵車，但能到紐約去工作我還是開心的，主要是紐約是分布著好多特色小吃和餐廳讓我可以經常嚐嚐鮮。
市中心好幾家餐廳是我很喜歡的，其中一家就是“西安名吃”，我喜歡他家的手扯麵，麵條筋道，味道也很好。
這個長周末我在家試著做了兩次扯麵，第二次抓到了訣竅和煮麵的火候[
閱讀全文]
今天是冬至，在我家鄉那是吃湯圓的日子，每年的冬至那天我們都會圍著廚房的桌子幫媽媽搓湯圓，湯圓的經曆應該是家鄉每個孩子學習搓圓子的第一步吧！
我喜歡一家子圍著準備東西的感覺，喜氣洋洋的讓人感覺很溫馨。媽媽會煮上一鍋加上幾片斑斕葉的薑汁糖水，搓好的湯圓另起一口鍋用水煮熟，然後加到糖水裏一起吃。
今天兒子起得早，我們娘兒倆一[
閱讀全文]
