冬天我喜歡熬點南瓜小米粥喝，很喜歡小米特殊的香氣，它還是個營養價值很高的粗糧。 小米拿來做糕點也非常好，今天的這款小米糕好吃還不上火，真是早餐的另一個好選擇。 材料: 4隻雞蛋（L) 150克小米 2大勺/30克糖 2.5大勺/35ml食用油（我用了牛油果油） 1大勺/15ml牛奶/豆漿 1.把小米淘洗幹淨，泡[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2018-01-13 17:59:30)
冬天我喜歡熬點南瓜小米粥喝，很喜歡小米特殊的香氣，它還是個營養價值很高的粗糧。 小米拿來做糕點也非常好，今天的這款小米糕好吃還不上火，真是早餐的另一個好選擇。 材料: 4隻雞蛋（L) 150克小米 2大勺/30克糖 2.5大勺/35ml食用油（我用了牛油果油） 1大勺/15ml牛奶/豆漿 1.把小米淘洗幹淨，泡[閱讀全文]
(2018-01-12 10:37:45)
俊寶不愛吃馬鈴薯，隻有幾個有限的馬鈴薯菜他願意吃。這款肉末土豆泥是其中一款。 每次做這個菜，我會給他蒸上幾塊西蘭花和胡蘿卜一起吃。這樣就各種營養都有了，是個不錯的兒童餐哦！ 唯一不足的地方是俊爹這個土豆控每次都會和兒子搶著吃這道菜。 材料: 2隻土豆 3-4大勺多用途肉臊 1小勺醬油 一點點的蠔油 1/2小勺芡粉 1/2杯水 一點點[閱讀全文]
(2018-01-08 07:21:50)
冬至時做金魚湯圓剩的粉團我給凍上了。 這兩天“炸彈氣旋”(StormCyclone)肆虐美東地區，氣溫達到創紀錄的零下二十度，天寒地凍的周末最適合做的事情就是在家做甜糯的甜點吃啦！ 材料： 10-15隻紅棗 50-80克糯米粉 1/4小勺糖 2大勺的熱水+適量涼水 適量冰糖和水 1.紅棗洗淨泡溫水裏20分鍾，瀝幹備用。 2.取[閱讀全文]
(2018-01-04 10:18:48)
上周去超市買菜的時候我想著天氣那麽冷，買兩盒羊肉片做火鍋吃吃。到家才發現我帶回的肉片裏有一盒是牛肉。 剛好超市裏的金針菇買一送一，我也買了好幾盒。那就做我很喜歡的酸湯肥牛金針菇吃吧！大冬天的吃完全身暖暖的,很舒服。 材料： 200克肥牛肉片 150克金針菇 1小勺薑蒜蓉/自製薑蒜蓉 1隻泰國小紅椒（切碎） 1-2隻小青椒（切碎） 2隻泡[閱讀全文]
(2017-12-31 08:15:40)
(2017-12-30 13:54:14)
杏仁茶能夠養顏，潤肺，潤腸，還可以止咳平喘。很適合用來預防秋燥，做法也不難，常喝還可以美白祛斑，降低膽固醇喔！
材料： 80克南杏（甜杏仁）或3/4杯 20克北杏（苦杏仁）或1/4杯 50克白米或1/4杯 5杯水 冰糖適量
1.把南北杏仁和白米洗淨泡水一晚。
2.第二天瀝幹水後加3杯清水入攪拌機裏攪拌1-2分鍾。
3.把杏仁奶用篩子[閱讀全文]
(2017-12-28 11:08:39)
在馬來西亞，有把這個麵食叫做“麵粉糕”，也有人叫它“板麵”。它是個老少鹹宜、大街小巷都可以找到的食物。也是家家戶戶經常做的一道家常麵食。它使用的材料簡單，做法也不難，一個小時內就能整一鍋讓一大家子飽食一頓呢！ 板麵有幹撈（拌）和湯麵兩種選擇，一般的配料就是香菇肉燥，肉丸子，肉末，青菜（油菜心、樹子菜、青[閱讀全文]
(2017-12-23 18:55:18)
我是南方人所以自小冬至是要吃湯圓的，出國後才知道原來冬至也有人吃餃子。 冬至這天我不忙，剛好饞鮁魚餃子很久了。早上做完金魚湯圓後就開始包鮁魚餃子，剛好俊爹今天上班半天，午飯就吃了鮁魚餃子，甜點是金魚湯圓。 2017年的冬至慶祝妥妥地就是全魚宴呀！ 材料： 鮁魚餡： 1隻大約280-300克的鮁魚 150克的絞肉 1/2小勺食鹽 1/2小勺[閱讀全文]
(2017-12-22 15:38:17)
今天是冬至，家裏有隻日本南瓜，我拿來蒸熟做了些金魚湯圓。俊寶很喜歡，都舍不得吃呢！ 材料： 100克左右的南瓜 100-150克糯米粉 1/2小勺糖 一點點的活性碳粉或黑色食用色素 1.南瓜去籽削皮切塊上鍋蒸十五分鍾至軟，取出趁熱搗爛，加入糖和適量糯米粉和成一個軟麵團。 2.剩下的糯米粉加點溫水[閱讀全文]
(2017-12-20 18:09:33)
馬來西亞的閩南和客家人坐月子一般都要吃糯米釀製的酒。薑酒雞，薑酒麵線，薑酒豬肝，薑酒豬腰，薑酒瘦肉，薑酒蛋，是月子裏天天都得吃的。所以一般家裏有待產的孕婦都會準備幾十瓶的紅麴米酒/黃酒。
