【心太軟】

 

冬至時做金魚湯圓剩的粉團我給凍上了。

 

這兩天“炸彈氣旋” (Storm Cyclone)肆虐美東地區，氣溫達到創紀錄的零下二十度，天寒地凍的周末最適合做的事情就是在家做甜糯的甜點吃啦！

 

材料：

10-15 隻 紅棗

50-80 克 糯米粉

1/4 小勺糖

2 大勺的熱水 + 適量涼水

適量冰糖和水

 

 

1. 紅棗洗淨泡溫水裏20分鍾，瀝幹備用。

 

2. 取一隻紅棗，用尖刀劃開一道口，把核取出丟棄。

 

3. 糯米粉加兩大勺熱水拌拌再一點點地加涼水和成一個粉團。加蓋放一邊餳麵十分鍾。

 

4. 取一小團粉團搓成手指粗的長條狀，掰成和紅棗差不多的長短。把粉團塞入棗內，開口的部分撫平粘合。（這裏也可以讓家裏的小朋友幫忙做）。

 

5. 把小半鍋水煮滾，加點冰糖。把紅棗入鍋煮5-6分鍾，紅棗比較大的話，可以多煮1-2分鍾。

 

6. 煮好的棗撈出即可食用，煮棗的水別倒了哦！那可是暖身好喝的紅棗水咧！

 

 

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