冬至快樂！【金魚湯圓】

 

今天是冬至，家裏有隻日本南瓜，我拿來蒸熟做了些金魚湯圓。俊寶很喜歡，都舍不得吃呢！

 

材料：

100克 左右的 南瓜

100-150克糯米粉

1/2 小勺糖

一點點的活性碳粉 或 黑色食用色素

 

 

 

1. 南瓜去籽削皮切塊上鍋蒸十五分鍾至軟，取出趁熱搗爛，加入糖和適量糯米粉和成一個軟麵團。

 

2. 剩下的糯米粉加點溫水和成白色麵團，揪出一小塊加入活性碳粉和成黑色小團。

 

 

3. 黃白粉團各取一小團揉成長條狀。然後兩條一起揉成雙色小圓柱。

 

4. 用手指把圓柱中間的部分搓細成魚的“腰”。過程圖裏有幾張的魚是沒腰的。因為開始的時候我忘了搓腰，後來幾隻我又忘了拍照，敬請諒解哈！

 

5. 把腰的一端用手指頭壓扁成魚尾狀，另一頭搓圓成魚頭。

 

6. 用剪刀剪出魚尾的形狀然後用牙簽壓出魚尾折痕。

 

7. 另取兩份小小的白色麵團，壓扁一點，再放上搓成小圓點的黑色麵團。 放在魚頭兩邊做魚眼睛。

8. 金魚湯圓滾水入鍋煮兩分鍾至浮上來，放到薑汁糖水裏吃。

 

 

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