新澤西這幾個星期開始變熱了，院子裏的薄荷長得很快。摘一把來做這個清涼好喝的薄荷檸檬水，突然悶熱的午後就不再那麽悶熱啦！
材料： 1大杯薄荷葉 1隻檸檬 飲用水 冰塊 蜂蜜（可無)
1.把薄荷葉洗淨摘好，用手稍微捏碎。檸檬在案板上用力滾滾，切開，擠出檸檬汁。
2.加入飲用水和冰塊，喜歡有有點甜味可以加點蜂蜜。 [閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2018-07-15 09:07:21)
新澤西這幾個星期開始變熱了，院子裏的薄荷長得很快。摘一把來做這個清涼好喝的薄荷檸檬水，突然悶熱的午後就不再那麽悶熱啦！
材料： 1大杯薄荷葉 1隻檸檬 飲用水 冰塊 蜂蜜（可無)
1.把薄荷葉洗淨摘好，用手稍微捏碎。檸檬在案板上用力滾滾，切開，擠出檸檬汁。
2.加入飲用水和冰塊，喜歡有有點甜味可以加點蜂蜜。 [閱讀全文]
(2018-07-12 07:23:40)
又到西葫蘆盛產的時節，我有個好友送了幾根她種的西葫蘆，長得非常肥美粗壯。周末早晨取一根做這個糊塌子，再熬點小米粥，這樣的早餐一家大小都很喜歡。 材料：(可做8-10張餅) 1根中型大小西葫蘆 1隻雞蛋 3-5大勺中筋麵粉(按個人喜好調整麵糊濃稠度） 1/4小勺食鹽 1大勺芝麻 一撮胡椒粉 一些食油 1.西葫蘆洗淨擦絲後加入1/4小勺[閱讀全文]
(2018-07-11 07:04:07)
自從朋友給我寄來丹貝黴菌之後我就經常在家自己做丹貝。丹貝是個非常好的植物蛋白質來源。剛好前幾天在Hmart看見有泰國進口的臭豆（美麗球花豆/Petai/Powerbean），是東南亞很特殊的一種食材。
臭豆之所以稱為臭豆是因為它有一種特殊的氣味，一般人可能不太容易習慣。但是臭豆的功效也是非常多的，還有降血糖的功效。今天做的這個丹貝臭豆叁巴，是東南亞[閱讀全文]
(2018-07-10 07:24:42)
酸梅湯是中國北方的傳統飲料，一般夏天製作來解暑散熱。 上周天氣都上百華氏度了，做一大瓶酸梅湯冰鎮在冰箱裏。比喝汽水冷飲還要好呢！ 材料： 2-5顆烏梅 25克山楂幹 10克洛神花 2-3片甘草 適量冰糖 1.把除了冰糖以外的材料洗淨瀝幹放到一口鍋裏，加入八杯水。 2.加蓋煮滾後轉小火煮30分鍾，加入冰糖攪拌溶解。 3.稍微冷[閱讀全文]
(2018-07-06 09:32:10)
美國這裏馬來餐廳的沙爹做得都不地道，我答應過好幾個網友要做一次地道的馬來沙爹。本來一直想著今年把後院的deck做好再弄個grill，請朋友們來吃飯再做這個沙爹。 後來deck的計劃延遲了一年，我剛好這幾個星期也比較空，就終於把這個沙爹付諸行動。出來的效果非常好，真的很好吃，就是熱量忒高了！ 材料:(可做20-25串沙爹) 500gm帶皮[閱讀全文]
(2018-07-05 19:56:25)
娘惹糕點一般味道對比強。SeriMuka是其中一個較具有代表性的，上層的香蘭卡士達甜想軟糯，下層的糯米飯卻鹹香Q彈，就連顏色也是比較層次分明的。
然而看似極端的味道卻在濃濃的椰香裏奇妙地融會貫通，讓人驚喜。沒試過的朋友一定得嚐試做一次嚐嚐哦！
糯米層： 400克糯米 150克椰奶/椰漿 100克水 1小勺鹽 1大勺砂糖 香蘭卡士達層[閱讀全文]
(2018-07-02 07:37:07)
在馬來西亞有著一群很特殊的民族，這個民族叫做嘛嘛族，是印度籍回教徒。他們有著共同的職業--開小食攤，賣的都是清真食品。 這些小食攤清一色賣的都是類似的食品--嘛嘛檔炒麵，嘛嘛檔拋餅（RotiCanai），嘛嘛檔羅惹麵。 大多數的嘛嘛攤子都是24小時營業，因為食品美味，價格便宜，是年輕人宵夜的好去處。 我念書的時候，經常喜歡和一[閱讀全文]
(2018-06-30 08:28:22)
東南亞天氣炎熱，很容易上火，所以那裏的人都習慣喝點涼茶或者可以清熱祛濕的飲料。這個香蘭薏米水就是其中一種，香濃的薏米加上班/香蘭葉的甜香，是一種讓人不會忘懷的味道！ 百度百科說：薏米是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品[閱讀全文]
(2018-06-29 09:23:02)
螺旋咖喱角是很有名的馬來小吃咖喱角的升級版，多層次的酥皮更酥脆更好吃，擺盤出來請客也倍兒有範呢！ 酥皮材料：(可做大約20隻) 水皮: 2杯麵粉 1/4杯食油 1/2小勺食鹽 1/2杯冰水 油皮: 1杯中筋麵粉 2大勺酥油/無水奶油 1/4杯滾熱的油 餡料： 3隻中型馬鈴薯/土豆（削皮切小塊） 1隻中型洋蔥（切碎） 2大勺肉類咖喱粉 1大勺[閱讀全文]
(2018-06-23 20:19:42)
客家人製作的粄遠近馳名，他們還會按不同季節盛產的食材製作不同的粄。譬如清明節時盛產艾草，就會製作好吃的‘艾粄.’春天竹林裏收集的竹筍製作成筍幹，秋冬季節可以做成‘筍粄’等等。
至於端午節，當然就要製作一個富有意義的粄粽（也叫粿粽）啦！粿粽是粽子和客家粄的完美結合，既享用了好吃的菜粄，又慶祝了端午，真是一舉兩得！ [閱讀全文]
