水煮魚是我們到川菜館喜歡點的菜之一，我也常在家裏自己做做。我喜歡墊上嫩豆腐做的豆花魚片，我們家人少，水煮魚經常一頓吃不完，加了豆芽和蔬菜做的第二頓再加熱就不好吃了。
反而加了嫩豆腐的豆花魚下一頓飯加熱後豆腐比魚肉更好吃呢！
材料： 2片白魚（用了T羅非魚） 1/2盒嫩豆腐 蔥花適量 3瓣蒜 少許薑蓉 15-20隻辣椒幹 20粒花椒 [閱讀全文]
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(2020-01-10 14:35:16)
水煮魚是我們到川菜館喜歡點的菜之一，我也常在家裏自己做做。我喜歡墊上嫩豆腐做的豆花魚片，我們家人少，水煮魚經常一頓吃不完，加了豆芽和蔬菜做的第二頓再加熱就不好吃了。
反而加了嫩豆腐的豆花魚下一頓飯加熱後豆腐比魚肉更好吃呢！
材料： 2片白魚（用了T羅非魚） 1/2盒嫩豆腐 蔥花適量 3瓣蒜 少許薑蓉 15-20隻辣椒幹 20粒花椒 [閱讀全文]
(2020-01-09 08:24:53)
在家宴客的時候，如果做了適合下飯的菜，總覺得煮一鍋白米飯請客有點單調是吧？
(2020-01-05 16:20:38)
我家冰箱裏幾乎每天都會有一盒多用途肉臊冷藏著，它是個用處非常多的一個常備食材。今天來寫個我家經常做的微波爐版肉末茄子，這是隻要有做好的肉臊，十分鍾就可以上桌的快手菜。非常簡單也非常美味。 材料： 1條長茄子 3-4大勺多用途肉臊（http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x3oq.html） 一點蔥花 一點切碎的紅辣椒
1.把茄子洗淨後輕[閱讀全文]
(2019-12-31 20:45:08)
(2019-12-31 07:23:39)
木薯是一個東南亞很普遍的食材，可以做成糕點、菜肴、做主食還可以削片炸成木薯片，然後加上特製的辣椒醬，就是很好吃的零嘴了。 這個木薯糕的做法有好幾個，可以蒸，可以烤，還可以用香蕉葉包起烤或者蒸。除了做法的不一樣，這個糕點的食譜也很多，有加雞蛋、不加雞蛋的，也有用黃油、不用黃油的。 有人喜歡糯一點的，有人喜歡結[閱讀全文]
(2019-12-20 14:42:37)
馬來風光是比較典型的馬來炒青菜，這道菜要有好的叁巴辣椒醬，油稍微大一些，火候也要足，才會好吃。如果這些條件都具備了，在家裏做也很好吃的喔！ 材料： 1大把旱通菜/空心菜（摘嫩葉嫩杆） 3大勺叁巴辣椒醬 1大勺蒜蓉 2大勺碎蝦米（蝦幹泡熱水，切碎） 鹽適量 紅辣椒一根切片 1.鍋裏下2-3大匙油，如果不怕油，可以再多[閱讀全文]
(2019-12-19 11:25:35)
公公婆婆來的時候買了一大包的腰果沒吃完。上個周末去朋友家聚會的時候我就做了這個香辣腰果。 很受歡迎呢！ 材料： 1-1.5磅腰果 2-3大勺酥油/Ghee 調味； 1小勺GaramMasala 1.5小勺孜然粉 2小勺鹽（或適量） 1-2大勺辣椒粉 1大勺ChaatMasalaOptional 1.在一口厚重的鍋裏加入腰果煸炒5分鍾。
2.加入酥油繼續煸至香氣出來後，[閱讀全文]
(2019-12-17 05:51:46)
今天介紹的這道菜是印度的奶豆腐煮豌豆，這個奶豆腐（Paneer）的製作方法和蒙古的“蘇恩呼日德”相似，也很接近雲南的奶餅。口感吃起來柔軟，有濃厚的奶香味。
奶豆腐是印度素食裏一個不可或缺的食材，是婚宴節慶的珍貴食物。奶豆腐的營養價值和一般的奶酪相似，這我就不多囉嗦了。
我偶爾也會在家裏自製奶豆腐，但是工序比較麻煩，現在[閱讀全文]
(2019-12-11 13:45:50)
前天看見超市擺著類似馬來西亞炸香蕉用的香蕉（PisangRaja），忍不住買了一串回來，做馬來西亞的小吃炸香蕉。 小時候經常在炎熱的午後跟長輩要零用錢，然後跑到小攤子去買一包冷凍的煎蕾冰或者雜雪，再加上一塊錢的炸香蕉，就是一個非常享受的下午了。 出國多年，每次回鄉都沒有機會再嚐嚐這個小點心。今天天氣跟我那遙遠的家鄉如此相似，就做[閱讀全文]
(2019-12-10 10:34:18)
這道菜堂妹前陣子做了擺到FB上，據說是阿嬤生前愛做的，但我卻沒有什麽印象。隻記得阿嬤的另外一道豆醬炒豆幹和花生（這道小菜我也是要做一次滴）。
