南洋風味【馬來風光】Kangkung Belacan

 

馬來風光是比較典型的馬來炒青菜，這道菜要有好的叁巴辣椒醬，油稍微大一些，火候也要足，才會好吃。如果這些條件都具備了，在家裏做也很好吃的喔！

 

材料：

1 大把旱通菜/空心菜 （摘嫩葉嫩杆）

3 大勺 叁巴辣椒醬

1 大勺 蒜蓉

2 大勺 碎蝦米 （蝦幹泡熱水，切碎）

鹽適量

紅辣椒一根切片

 

 

 

1. 鍋裏下2-3 大匙油，如果不怕油，可以再多一大匙。把蒜蓉和蝦米爆香，加入叁巴辣椒醬，炒出紅油。

 

2. 倒入空心菜，快速翻炒，下一點鹽調味。倒入紅辣椒片，翻炒勻就好了。

 

很香辣好吃的馬來風光！

 

 

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