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置頂: 【韓國泡菜炒飯】 -盈_盈- 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (3562 bytes) () 09/09/2019  17:54:23

置頂: 應季菜—泡菜仔薑魚 -峨眉山喜猴- 給 峨眉山喜猴 發送悄悄話 峨眉山喜猴 的個人群組 (1388 bytes) () 01/16/2019  15:55:46

置頂: 《彬彬有院》韓式泡菜(辣白菜) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (2323 bytes) () 11/27/2018  05:13:50

置頂: 小炒泡菜小魷魚 -峨眉山喜猴- 給 峨眉山喜猴 發送悄悄話 峨眉山喜猴 的個人群組 (406 bytes) () 03/30/2018  09:25:36

置頂: 晚上餓了~ 做了簡單的泡菜餅吃, -winnerlife- 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (2419 bytes) () 01/17/2018  19:06:38

【韓國泡菜炒飯】 - 盈_盈 - 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (3562 bytes) () 09/09/2019  17:54:23

這個偶最愛了~~~坐沙發先吃啦:) - 山菊花 - 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 09/09/2019  18:13:07

LTNS! 問候盈盈。 - waterfowl - 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 waterfowl 的個人群組 (0 bytes) () 09/09/2019  18:37:07

好久不見,你好!我昨晚還在找看你的蝦麵貼呢,我的新加坡人好友準備來看我:)) - 西海風光美食 - 給 西海風光美食 發送悄悄話 西海風光美食 的博客首頁 西海風光美食 的個人群組 (0 bytes) () 09/09/2019  20:12:47

又看到盈盈帖子了 - 想冬眠的熊. - 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 09/09/2019  20:39:19

好久不見呢~~ - 閑暇食光 - 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 09/10/2019  06:09:45

是呢。。。之前比較忙,暑假我回馬來西亞度假了 - 盈_盈 - 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 09/10/2019  06:12:14

Nice to see your post again! - BOTW - 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的個人群組 (0 bytes) () 09/10/2019  06:54:09

好久不見。。。。我真的好久沒上帖子了 - 盈_盈 - 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 09/10/2019  08:34:47

一定好吃 - 業餘廚子 - 給 業餘廚子 發送悄悄話 業餘廚子 的博客首頁 業餘廚子 的個人群組 (0 bytes) () 09/10/2019  13:52:54

嗯,很好吃的呢! - 盈_盈 - 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 09/10/2019  14:42:19

我愛吃,以前一個購物中心有個攤賣這個,每星期中午我都去吃,後來給他吃沒了,倒閉了:( - 無法弄 - 給 無法弄 發送悄悄話 無法弄 的博客首頁 無法弄 的個人群組 (0 bytes) () 09/11/2019  03:48:24

哈哈。。真的無法弄。。。 - 盈_盈 - 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 09/11/2019  06:07:29

又見盈盈。有機會貼貼大馬街頭美食:) - blushtabby - 給 blushtabby 發送悄悄話 blushtabby 的個人群組 (0 bytes) () 09/11/2019  14:12:35

嗯嗯嗯。。。要寫的太多,時間不夠哇 - 盈_盈 - 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 盈_盈 的個人群組 (0 bytes) () 09/12/2019  06:18:23

應季菜—泡菜仔薑魚 - 峨眉山喜猴 - 給 峨眉山喜猴 發送悄悄話 峨眉山喜猴 的個人群組 (1388 bytes) () 01/16/2019  15:55:46

這菜顏色做得漂亮! - joycewu12 - 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 joycewu12 的個人群組 (0 bytes) () 01/16/2019  16:30:26

這菜好吃 - 德州_農夫 - 給 德州_農夫 發送悄悄話 德州_農夫 的博客首頁 德州_農夫 的個人群組 (0 bytes) () 01/16/2019  19:01:34

仔薑好像3,4月份才収穫、絲瓜要秋天才収穫。有點難度 - 飯盛男 - 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 飯盛男 的個人群組 (0 bytes) () 01/16/2019  21:38:31

仔薑每年有兩次,現在正有買,絲瓜這邊幾乎全年都有,而且還可用藤瓜,肉質一樣,且不會變黑。 - 峨眉山喜猴 - 給 峨眉山喜猴 發送悄悄話 峨眉山喜猴 的個人群組 (0 bytes) () 01/16/2019  22:37:19

原來是這様的阿 - 飯盛男 - 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 飯盛男 的個人群組 (0 bytes) () 01/16/2019  22:39:21

仔薑隻有國內才買的到吧 - 聽風就是雨 - 給 聽風就是雨 發送悄悄話 聽風就是雨 的個人群組 (0 bytes) () 01/17/2019  11:44:36

住在多倫多的朋友,關於泡菜壇子很多人問,這裏可以買到 - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (284 bytes) () 11/27/2018  14:33:35

還是大城市好哇。 - 閃電 - 給 閃電 發送悄悄話 閃電 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  14:55:03

買華人的東西比較方便 - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  14:57:01

樓主真是細心 - 帶你湖 - 給 帶你湖 發送悄悄話 帶你湖 的博客首頁 帶你湖 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  19:31:10

:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  19:51:23

謝謝啦,喜歡你的視頻 - 二鬧 - 給 二鬧 發送悄悄話 二鬧 的個人群組 (0 bytes) () 11/28/2018  09:41:32

謝謝觀看:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/28/2018  22:09:32

《彬彬有院》韓式泡菜(辣白菜) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (2323 bytes) () 11/27/2018  05:13:50

流暢準確 - 德州_農夫 - 給 德州_農夫 發送悄悄話 德州_農夫 的博客首頁 德州_農夫 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  06:23:07

謝謝:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  06:53:12

你的那個壇子好有古韻~~~喜歡,泡菜做的也很好 - 閑暇食光 - 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  06:54:00

+1 - 業餘廚子 - 給 業餘廚子 發送悄悄話 業餘廚子 的博客首頁 業餘廚子 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  08:37:09

好多人喜歡那個壇子:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  10:59:40

正宗, 下次按這個方子做。好喜歡這個泡菜壇子。 - OceanSound - 給 OceanSound 發送悄悄話 OceanSound 的博客首頁 OceanSound 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  07:56:15

據說這個是南韓做法,北韓還不一樣,那個泡菜壇子好多人喜歡呢:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  11:00:55

那個漂亮壇子哪裏買的?你的普通話很特別,蠻好聽的 - LastWaltz - 給 LastWaltz 發送悄悄話 LastWaltz 的博客首頁 LastWaltz 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  08:49:00

泡菜壇子在我們這一家華人的百貨店買的,有2-3年來。我普通話有點南腔北調的,住過的地方多、自己也糊塗了:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  11:02:49

看我上麵買壇子的帖子:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  15:22:40

你有微信公眾號嗎? - OceanSound - 給 OceanSound 發送悄悄話 OceanSound 的博客首頁 OceanSound 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  09:17:14

我和朋友一起經營一個公眾號,以世界各地旅行為主,以後有機會再加上美食,這裏: - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (636 bytes) () 11/27/2018  11:12:01

關注了, 叫楓言楓語楓葉國。 - OceanSound - 給 OceanSound 發送悄悄話 OceanSound 的博客首頁 OceanSound 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  15:08:48

對,謝謝關注。我最近家裏有病人來回跑更新很少,以後會多多更新:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  15:21:54

做的好。怕麻煩都會有買來吃,最喜歡的就是泡菜帶蘿卜條的這種 - 富春江南 - 給 富春江南 發送悄悄話 富春江南 的博客首頁 富春江南 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  10:48:54

這個一點酸一點辣,脆脆的,好吃:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  11:12:57

另外如果大家沒有泡菜壇子,用玻璃瓶子,飯盒什麽的都可以,隻要可以有比較緊的蓋子就行。 - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  11:14:39

紐約以前有家韓國超市,每次去超市,看到韓國人在做泡菜…… - joycewu12 - 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 joycewu12 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  11:52:15

我們這裏的韓國超市也是經常看到有人在那裏做 - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  13:51:01

留著這個,下次額也做 - 無法弄 - 給 無法弄 發送悄悄話 無法弄 的博客首頁 無法弄 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  14:18:11

謝謝圍觀:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  15:31:47

自己做可以控製鹽,外麵的太鹹了 - LingCooking - 給 LingCooking 發送悄悄話 LingCooking 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  14:26:05

太對了:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/27/2018  15:32:20

顏色一流了 - 想冬眠的熊. - 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 11/28/2018  16:29:35

謝謝熊妹妹:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/28/2018  22:11:39

交作業, 山菊的韓國泡菜 - OceanSound - 給 OceanSound 發送悄悄話 OceanSound 的博客首頁 OceanSound 的個人群組 (616 bytes) () 11/21/2018  21:04:06

哇,展示自己的作品了? 讚讚讚! - Panda_eyes - 給 Panda_eyes 發送悄悄話 Panda_eyes 的個人群組 (0 bytes) () 11/22/2018  04:05:07

看上去很開胃哦…… - joycewu12 - 給 joycewu12 發送悄悄話 joycewu12 的博客首頁 joycewu12 的個人群組 (0 bytes) () 11/22/2018  04:07:51

做的幹淨漂亮啊! - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 11/22/2018  04:57:28

- 業餘廚子 - 給 業餘廚子 發送悄悄話 業餘廚子 的博客首頁 業餘廚子 的個人群組 (0 bytes) () 11/22/2018  08:04:35

勤快。我前兩天剛做一罐辣椒醃白蘿卜 - 富春江南 - 給 富春江南 發送悄悄話 富春江南 的博客首頁 富春江南 的個人群組 (0 bytes) () 11/25/2018  06:42:44

《彬彬有院》之非常鮮美的海鮮粥+雜糧泡菜餅 (食材用量在後麵) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (3978 bytes) () 06/07/2018  05:00:50

貓不是不吃,你要切成小粒放在手心他才肯吃,自己嚼太累了 - 貓老板 - 給 貓老板 發送悄悄話 貓老板 的個人群組 (0 bytes) () 06/07/2018  18:34:10

哈哈,對,主子難伺候呢 - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 06/07/2018  18:45:59

喜歡!除了仿蟹肉棒之外 - 風車輕舞鬱金香 - 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2018  11:59:07

可以放其它的,我就是為了讓顏色好看:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2018  13:01:21

真是好看又好吃啊 - 為愛走天涯 - 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2018  18:26:01

謝謝謝謝:) - 彬彬有院 - 給 彬彬有院 發送悄悄話 彬彬有院 的個人群組 (0 bytes) () 06/08/2018  19:16:29

[蒸泡菜] 泡菜還可以這麼吃哦~! 超級級 好吃 - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (3156 bytes) () 05/08/2018  20:28:37

看不清楚,更像是煮出來的? - Free9 - 給 Free9 發送悄悄話 Free9 的博客首頁 Free9 的個人群組 (0 bytes) () 05/08/2018  22:29:59

同問。 - 林外芭蕉 - 給 林外芭蕉 發送悄悄話 林外芭蕉 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  14:44:01

沒有加水的,是食材中的水份會出來而已啦 :) - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:37:54

泡菜跟豬肉片炒的菜倒是経常吃、下啤酒或飯都好 - 飯盛男 - 給 飯盛男 發送悄悄話 飯盛男 的博客首頁 飯盛男 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  00:38:06

恩恩,味道很相似~~ 這樣做也是很好吃的~~ 推薦下次嘗試一下喔~~ - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:38:46

這個水芹看著像茼蒿,有認識水芹的嗎? - jxuer - 給 jxuer 發送悄悄話 jxuer 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  12:55:31

不是水芹。應該是茼蒿 - 天天落雨 - 給 天天落雨 發送悄悄話 天天落雨 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  23:32:48

是茼蒿。韓國菜用韭菜比較多 - 風車輕舞鬱金香 - 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 05/10/2018  10:18:12

哦 ~~ 原來中文叫茼蒿啊~~ 謝謝 - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:39:53

其實就是韓國酸菜燉五花肉 - 淡定哥 - 給 淡定哥 發送悄悄話 淡定哥 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  16:39:05

:) 是很像的~~ - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:40:30

味道獨特!好吃~~~ - 享受生活99 - 給 享受生活99 發送悄悄話 享受生活99 的博客首頁 享受生活99 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  17:40:54

很新穎的做法呢 - 為愛走天涯 - 給 為愛走天涯 發送悄悄話 為愛走天涯 的博客首頁 為愛走天涯 的個人群組 (0 bytes) () 05/09/2018  19:23:33

是的~ 你也要嘗試哦~~ - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:40:56

我覺得泡菜怎麽著都好吃 - 風車輕舞鬱金香 - 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 05/10/2018  10:18:58

對~ 炒飯啊~ 做湯啊~ 都好吃‘ - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:41:46

很想學這道韓國有名的下酒菜。我家老太太醃非常好吃的韓國泡菜。 - 紫色公主 - 給 紫色公主 發送悄悄話 紫色公主 的博客首頁 紫色公主 的個人群組 (272 bytes) () 05/10/2018  17:22:41

wow 這麼厲害~ 我下次看看有什麼下酒菜可以做~~ - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 05/23/2018  07:42:16

小炒泡菜小魷魚 - 峨眉山喜猴 - 給 峨眉山喜猴 發送悄悄話 峨眉山喜猴 的個人群組 (406 bytes) () 03/30/2018  09:25:36

口水... - 魚兒離不開水 - 給 魚兒離不開水 發送悄悄話 魚兒離不開水 的博客首頁 魚兒離不開水 的個人群組 (0 bytes) () 03/30/2018  11:57:20

看著真不錯 - 秀秀 - 給 秀秀 發送悄悄話 秀秀 的博客首頁 秀秀 的個人群組 (0 bytes) () 03/30/2018  16:56:24

看起來就很不錯 - 阿裏丫丫 - 給 阿裏丫丫 發送悄悄話 阿裏丫丫 的博客首頁 阿裏丫丫 的個人群組 (226 bytes) () 04/11/2018  07:59:37

這道菜看上去令人充滿食欲。 - 時間機器 - 給 時間機器 發送悄悄話 時間機器 的個人群組 (140 bytes) () 04/30/2018  04:47:11

晚上餓了~ 做了簡單的泡菜餅吃, - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (2419 bytes) () 01/17/2018  19:06:38

很好,讚! - mail - 給 mail 發送悄悄話 mail 的個人群組 (0 bytes) () 01/17/2018  20:20:17

謝謝 :) - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  09:31:55

看著很不錯呢! - 媽媽的故事 - 給 媽媽的故事 發送悄悄話 媽媽的故事 的博客首頁 媽媽的故事 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  01:22:19

味道也不錯哦 - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  09:32:21

太鹹了吧? - 2008VGirl - 給 2008VGirl 發送悄悄話 2008VGirl 的博客首頁 2008VGirl 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  01:41:04

沒有是酸了 :( 加了麵粉,沒加鹽, - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  09:33:08

加多少汽水?別的汽水也行?看來要試試:-) - tina2007 - 給 tina2007 發送悄悄話 tina2007 的博客首頁 tina2007 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  06:51:18

冰的汽水比較好,別的什麽都可以,我用的還是西瓜味的呢 ~ 當然原味更好 - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  09:33:52

原來是這樣把病煎脆啊!學習了。喜歡韓國餐館海鮮餅那個脆脆的味道。 - 路過2013 - 給 路過2013 發送悄悄話 路過2013 的博客首頁 路過2013 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  17:45:21

是的,加汽水其實我也才知道的 哈哈哈 - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  18:49:58

看起來很好吃呢~~~ - 享受生活99 - 給 享受生活99 發送悄悄話 享受生活99 的博客首頁 享受生活99 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  18:51:38

這次的有些酸了~麵粉加的不夠 - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  18:57:19

我打算和你拚了 - 梅璽閣主 - 給 梅璽閣主 發送悄悄話 梅璽閣主 的博客首頁 梅璽閣主 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  20:05:32

看著很好吃! - xueen - 給 xueen 發送悄悄話 xueen 的博客首頁 xueen 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  20:50:50

這個汽水還要冰的最好 - 風車輕舞鬱金香 - 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 01/19/2018  12:08:32

是的 ~ - winnerlife - 給 winnerlife 發送悄悄話 winnerlife 的個人群組 (0 bytes) () 01/30/2018  19:51:13

做了小高姐的泡菜非常成功謝謝高姐.請問泡菜湯需要進冰箱保存嗎? - Hawaiian - 給 Hawaiian 發送悄悄話 Hawaiian 的個人群組 (0 bytes) () 12/16/2017  18:41:25

我沒有放冰箱水有點混沌,底部有點沉澱物,不知還能用嗎?謝謝 - Hawaiian - 給 Hawaiian 發送悄悄話 Hawaiian 的個人群組 (0 bytes) () 12/16/2017  18:46:25

我錯過了小高姐的視頻,不知道她用的什麽容器。如果不是能隔絕空氣的,最好放冰箱。 - 山菊花 - 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (223 bytes) () 12/17/2017  07:43:31

謝謝你的菜譜現在知道怎麽吃了 - Hawaiian - 給 Hawaiian 發送悄悄話 Hawaiian 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  17:58:44

太好了,謝謝山菊花姐姐 - beezy - 給 beezy 發送悄悄話 beezy 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  20:53:30

我有一個泡菜壇,就是白開水,花椒,鹽 - kt0118 - 給 kt0118 發送悄悄話 kt0118 的個人群組 (452 bytes) () 12/16/2017  20:31:27

謝謝 - Hawaiian - 給 Hawaiian 發送悄悄話 Hawaiian 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  05:11:42

豆角第二天就吃要小心一點~~~生豆角據說有毒性的。 - 山菊花 - 給 山菊花 發送悄悄話 山菊花 的博客首頁 山菊花 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  07:39:47

豆角第二天還是生的,不能吃。謝謝指正 - kt0118 - 給 kt0118 發送悄悄話 kt0118 的個人群組 (38 bytes) () 12/17/2017  23:33:27

我也做了小高姐的泡菜, 就是不知道怎麽吃 - beezy - 給 beezy 發送悄悄話 beezy 的個人群組 (482 bytes) () 12/17/2017  07:55:04

做得真棒。看著跟小高姐的一模一樣,連瓶子都一樣:)) - jck66 - 給 jck66 發送悄悄話 jck66 的博客首頁 jck66 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  08:58:15

其實之前用的是宜家的大玻璃瓶,後來發現漏氣,就換成這個。 然後才發現:好像和小高姐的同款哦。 嘿嘿 - beezy - 給 beezy 發送悄悄話 beezy 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  09:41:45

您用的是ball jar麽? 也準備做呢, 家裏大大小小ball jars得利用起來。估計這類似四川泡菜,我們就是直接吃... - jck66 - 給 jck66 發送悄悄話 jck66 的博客首頁 jck66 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  11:07:25

不知道叫啥名字。 一個是宜家的瓶子,另一個是在小店買的非名牌產品 - beezy - 給 beezy 發送悄悄話 beezy 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  20:48:25

我的水很渾, 還能吃嗎? - zvents - 給 zvents 發送悄悄話 zvents 的個人群組 (0 bytes) () 12/17/2017  16:21:09

我也是剛開始學做泡菜,我的水也是渾濁的,但是沒有什麽不好的味道(有點酸,有點香)。 後來我還是把裏麵的泡菜切碎炒著... - beezy - 給 beezy 發送悄悄話 beezy 的個人群組 (0 bytes) () 12/19/2017  23:53:36

我把它切碎了炒肉末,很像以前四川菜館吃的一道菜的味道。小高姐的泡菜配方很靈,就是開蓋之後水會變渾。 - 路過2013 - 給 路過2013 發送悄悄話 路過2013 的博客首頁 路過2013 的個人群組 (0 bytes) () 01/18/2018  17:47:59

【酸黃瓜】 無需泡菜引子,簡單方法 7天就好 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (1344 bytes) () 12/10/2017  08:05:32

昨天在youtube 見了,還奇怪我以前怎麽沒見這個,原來是新的呀,你可真高產! - Omi_Omi - 給 Omi_Omi 發送悄悄話 Omi_Omi 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  08:20:41

你好快啊,我昨天才在youtube上發的。(^o^)/~ - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  09:11:09

沒必要用泡菜鹽。菜加適量的食用鹽再加合適的溫度,隻要保證菜在水下不要暴露於空氣中就保證成功。 - xsz - 給 xsz 發送悄悄話 xsz 的個人群組 (208 bytes) () 12/10/2017  10:13:32

水是涼開水嗎? - 3-D - 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 3-D 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  16:29:39

涼開水礦泉水都可以,我喜歡用礦泉水。 - xsz - 給 xsz 發送悄悄話 xsz 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  17:01:12

- 3-D - 給 3-D 發送悄悄話 3-D 的博客首頁 3-D 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  17:45:56

簡單快捷,讚! - 種菜的兔媽 - 給 種菜的兔媽 發送悄悄話 種菜的兔媽 的博客首頁 種菜的兔媽 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  10:21:41

謝謝點讚啊! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:32:32

7天醃好以後,要撈出來還是繼續泡著? - 閃電 - 給 閃電 發送悄悄話 閃電 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  14:27:21

7天之後酸味到了,可以繼續泡著。不過要轉移到冰箱裏停止發酵。這時候要密封容器,可以放一兩個月。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:34:16

看上去很容易。一定要試試! - BOTW - 給 BOTW 發送悄悄話 BOTW 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  19:36:53

祝你成功! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:35:25

讚! - yang91 - 給 yang91 發送悄悄話 yang91 的博客首頁 yang91 的個人群組 (0 bytes) () 12/10/2017  21:41:40

謝謝點讚! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:35:35

亞硝酸鹽此時含量高 - 想冬眠的熊. - 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的個人群組 (0 bytes) () 12/11/2017  07:09:15

國內這個教授的7天和21天這個說法比較普及。後麵他又說加水醃的泡菜亞硝酸鹽相對少。所以我想他的這個說法 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (161 bytes) () 12/13/2017  06:31:42

就喜歡這種簡單易學的菜譜,已經做完了,等待7天.....謝謝! - 海上垂釣的貓 - 給 海上垂釣的貓 發送悄悄話 海上垂釣的貓 的個人群組 (0 bytes) () 12/11/2017  07:26:22

哈哈,希望你喜歡啊。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:37:02

七天未充分發酵,會有亞硝酸鹽的問題。 - 緞子菌 - 給 緞子菌 發送悄悄話 緞子菌 的個人群組 (0 bytes) () 12/11/2017  07:55:26

這個說法我知道。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:52:03

醃製蔬菜的亞硝酸鹽含量兩到三天就達到最高,需要至少21天才能降低到允許零售的標準。 - uptrend - 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 uptrend 的個人群組 (0 bytes) () 12/11/2017  19:39:18

所以有淺醃蔬菜,24小時以內吃掉. - uptrend - 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 uptrend 的個人群組 (0 bytes) () 12/11/2017  19:41:09

我看這些海外的關於fermentation的書籍,沒有一個作者提到過Nitrite。但是這個20天的說法,又比較深入人心。有沒有 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:50:05

有沒有看到過具體一點,比較靠譜的文章。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:50:43

這有日本的論文。作者調查發現用醋或保持低溫製作的醬菜,含亞硝酸鹽的量比不用醋,常溫製作的要低很多。 - uptrend - 給 uptrend 發送悄悄話 uptrend 的博客首頁 uptrend 的個人群組 (178 bytes) () 12/13/2017  08:27:57

讚一個! - yellowberry - 給 yellowberry 發送悄悄話 yellowberry 的個人群組 (0 bytes) () 12/12/2017  18:14:00

謝點讚啊! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  06:52:28

美國敢用工業白醋?? - gamlastan - 給 gamlastan 發送悄悄話 gamlastan 的博客首頁 gamlastan 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  08:02:01

請問這種辦法可以泡豇豆嘛?最愛泡豇豆炒肉末 - laifuzi - 給 laifuzi 發送悄悄話 laifuzi 的個人群組 (0 bytes) () 12/13/2017  14:10:08

上來謝謝小高姐泡菜的方子 - 怕犯錯誤 - 給 怕犯錯誤 發送悄悄話 怕犯錯誤 的個人群組 (371 bytes) () 08/11/2017  18:50:23

哈哈,7-10天就好了,12天一定有點過了 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 08/24/2017  08:28:31

泡菜的做法 (水清 不長白膜) 記住這6個要點 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (1051 bytes) () 07/16/2017  09:14:55

讚,學習學習,收藏了。 - jck66 - 給 jck66 發送悄悄話 jck66 的博客首頁 jck66 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  10:27:07

^_^謝謝來點讚! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  18:59:33

一定要讚!聲音也超級好聽! - yang91 - 給 yang91 發送悄悄話 yang91 的博客首頁 yang91 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  11:38:59

問好老熟人!周末愉快! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:00:11

照單收下。謝謝 - 紅河入海流 - 給 紅河入海流 發送悄悄話 紅河入海流 的個人群組 (47 bytes) () 07/16/2017  12:13:44

拿走,不謝^_^ - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:00:46

菜需要洗嗎? - 版納的森林 - 給 版納的森林 發送悄悄話 版納的森林 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  12:23:55

蓮花白去掉外麵的葉子就不用洗了。其它菜洗幹淨 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:01:40

真是謝謝你的秘訣!怪不得,我的招都使盡了,恨不得撈泡菜的時候都把口罩戴上,還是白花呢。這下可好了! - Omi_Omi - 給 Omi_Omi 發送悄悄話 Omi_Omi 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  13:36:44

試試看吧!保證不臭,不長白膜。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:04:28

那還用說嗎!我連醃啥都想好了,等不及要用你的絕招呢! - Omi_Omi - 給 Omi_Omi 發送悄悄話 Omi_Omi 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:27:57

我最最愛吃的是胡蘿卜帶皮的那一小塊兒,你下次試試別把皮削掉!喜歡你的聲音! - Omi_Omi - 給 Omi_Omi 發送悄悄話 Omi_Omi 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  13:38:56

我喜歡白蘿卜皮。 - 嚶鳴 - 給 嚶鳴 發送悄悄話 嚶鳴 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  16:11:19

:) - Omi_Omi - 給 Omi_Omi 發送悄悄話 Omi_Omi 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  16:25:40

下次白蘿卜皮也留下! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:05:12

胡蘿卜皮想都沒想就削了,這麽多年浪費了多少美味!下次一定一定留下。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:03:09

超棒! - 飛越2003 - 給 飛越2003 發送悄悄話 飛越2003 的博客首頁 飛越2003 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  14:17:23

謝謝。周末愉快。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:05:43

有道理!謝謝分享!聲音很好聽! - 日月茗 - 給 日月茗 發送悄悄話 日月茗 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  14:35:24

謝謝支持,第一次放聲音。昨天發表的時候還有點猶豫。結果收到很多好評! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:07:19

聲音好溫柔喔。循循善誘,謝謝泡菜方子六要點,贊! - ycy101 - 給 ycy101 發送悄悄話 ycy101 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  17:18:05

謝謝誇聲音,從來都沒有注意到自己的聲音,發了視頻後,才發現真的挺好聽的。^_^ - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:14:15

學習學習,收藏了,謝謝分享. - 啟心 - 給 啟心 發送悄悄話 啟心 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  18:20:17

謝謝支持!有機會試試看吧! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/16/2017  19:15:25

喜歡看 - xin_li_xin - 給 xin_li_xin 發送悄悄話 xin_li_xin 的博客首頁 xin_li_xin 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  00:56:02

謝謝^_^ - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  06:18:17

沒有專業的泡菜壇子,下次用這種玻璃瓶試試,主要是能隔絕空氣,減少腐敗的概率~~~ - 蘸墨水 - 給 蘸墨水 發送悄悄話 蘸墨水 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  03:50:29

對,不管什麽瓶子,能密封就好 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  06:20:03

讚!收藏了。謝謝妹子!:) - 平底鍋 - 給 平底鍋 發送悄悄話 平底鍋 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  06:35:41

老姐不必客氣! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  21:02:39

哪兒有賣泡菜鹽? - youzhuang - 給 youzhuang 發送悄悄話 youzhuang 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  07:39:44

一般大一點的食品超市都有。我這裏的Walmart也有 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  21:03:26

直接用生水泡菜不會長白膜。 - zuschauer - 給 zuschauer 發送悄悄話 zuschauer 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  09:08:56

生水泡菜也會長白膜 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  21:04:20

小高姐太棒了! 終於明白為什麽了. 謝謝! - zjb - 給 zjb 發送悄悄話 zjb 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  11:45:04

不必客氣,都是我平時的經驗。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  21:05:20

我沒有好好觀看錄像,走神,光欣賞美妙溫柔的聲音了。。。 - 一炮總部 - 給 一炮總部 發送悄悄話 一炮總部 的博客首頁 一炮總部 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  13:00:37

^_^那就....把聲音關了,再看一遍。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  21:06:33

聽口音完全猜不出是哪裏人! - kittencats - 給 kittencats 發送悄悄話 kittencats 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  14:02:21

南方人說普通話會帶口音。北方人一般沒有。用排除法可以看出我是北方人。^_^ - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  21:08:27

我暈! 誰還能看不出你是西安人? - dell_dell - 給 dell_dell 發送悄悄話 dell_dell 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  22:44:48

看得出來,但是聽不出來。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/17/2017  22:51:12

我就是說聽不出你有西安口音。其實還在猜你的年齡,聽聲音你年齡也不大,一直以為白案大師年齡會偏大一... - kittencats - 給 kittencats 發送悄悄話 kittencats 的個人群組 (0 bytes) () 07/18/2017  12:08:44

哈哈,可能因為我還不是白案大師吧。那個是需要很多年! - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/18/2017  21:00:11

很喜歡高小姐的聲音,讚讚讚! - 柳樹下 - 給 柳樹下 發送悄悄話 柳樹下 的個人群組 (0 bytes) () 07/18/2017  17:16:43

沒有想到的是,剛開始做的視頻的時候經常被誇手。而現在是被誇聲音,自己從來沒有注意過這兩樣。 - 凡人間 - 給 凡人間 發送悄悄話 凡人間 的博客首頁 凡人間 的個人群組 (0 bytes) () 07/18/2017  21:02:45

加白酒不是殺菌,而是增香而且會讓菜保持脆嫩 - 風車輕舞鬱金香 - 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 05/10/2018  10:23:54

另外白酒比重比水小,會浮在表麵,起到“封口”作用,確實有防止發黴的作用 - 風車輕舞鬱金香 - 給 風車輕舞鬱金香 發送悄悄話 風車輕舞鬱金香 的個人群組 (0 bytes) () 05/10/2018  10:45:57

放洋蔥,這是我發現的秘訣 - layala121 - 給 layala121 發送悄悄話 layala121 的個人群組 (0 bytes) () 12/20/2018  11:20:51

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