用新西蘭羊腿加豬皮做了個“蘇州羊糕”－羊肉凍，滿口的膠原蛋白啊，爬梯聚會的看家硬菜（文＋視頻）

以前做羊腿總是烤或者紅燜，這回來了個另類做法。這是個很出彩的爬梯菜，可惜疫情期間，沒得爬梯。好在羊腿肉做成肉凍後，可以當零食吃，吃起來真是停不下來。自己家人很快就把這些羊肉凍給消滅了。

以前在蘇州，羊糕隻是到了冬天才有得吃。現在自己是想吃就做。

這次用了條重2.2公斤的羊腿，剔下1500克肉做凍，再加上500克豬皮，做得了2000克的羊肉凍。剩下的肉和骨做了個白蘿卜羊骨湯，一家老小喝得渾身暖洋洋。

好了，閑話少說，上視頻。https://youtu.be/XD4GMEJ5KmI