金燦燦煎糯米南瓜餅，軟糯彈牙拉絲的感覺真好（圖文＋視頻）

這是一道用日本小南瓜（Buttercup Squash）加糯米粉做的小點心，做法簡約但不失美味。金燦燦的顏色帶著收獲季節的氣息。

根據自己的喜好，南瓜餅可鹹可甜。我做了兩款：原味的和包奶酪餡的。奶酪用的是Mozzarella.

整個製作過程是：

1.　處理南瓜（切塊，去籽去皮，切片）

2.　蒸南瓜片，壓南瓜泥，再加入糯米粉和成粉團

3.　把麵團劑子搓圓按扁（原味）或掏眼包入奶酪絲（奶酪餡）

４.　平底鍋內加少量油煎7-8分鍾就好了，非常簡單

心得：粉團和壓好的餅坯要保濕

具體操作細節請看視頻和圖片，謝謝大家。

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＊鬆軟鮮香煎蘿卜絲餅，做法簡單不用揉麵不加水，放涼了也不會變硬　https://youtu.be/Zz1MX0epo74


＊酥脆煎春卷, 平底鍋簡單又省油家常做法　https://youtu.be/xznnb8gYiV4


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