免揉出膜豆奶餡小餐包麵包，蓬鬆喧軟內餡飽滿（圖文＋視頻）

做這款小餐包不用揉麵，也不用長時間或冷藏發酵。加了奶油奶酪的豆乳餡味道豐富濃鬱。麵包非常鬆軟，可在常溫下置於保鮮袋內放3天口味照常。

在配方中，我用花生油替代了黃油，用牛奶替代了水，並加了全脂奶粉增加麵包的奶香味。
配料表：
－麵團配方: 高筋麵包粉 220 克;　全脂奶粉 20 克;　鹽　1/2 tsp;　酵母　1 tsp;　白糖　20 克;　牛奶　170 ml;　蔬菜油或黃油 20 克;
－豆乳餡配方: 蛋黃 1;　白糖1 Tbsp;　玉米澱粉　10 克;　豆奶 85 克;　奶油奶酪 20 克;

幾點心得體會：

1.　麵團翻拌成形沒有幹粉塊就行了，表麵不需要光滑

2.　可以先做餡再準備麵團，因為餡需要冷卻並放冰箱保鮮

3.　沒有裱花袋，可以用任何塑料袋擠餡

4.　麵包生坯上撒幹粉，以免上色過重

具體操作細節請看視頻和圖片。謝謝。

關聯視頻鏈接，請點擊鏈接看視頻

＊免揉出膜, 牛奶拉絲免揉吐司麵包方包做法, 不用過夜冷藏發酵
https://youtu.be/YRtIYYcJUpo


謝謝來訪。如果喜歡我的視頻，請點讚，留言，歡迎訂閱我的頻道並開啟鈴鐺隨時接收我新上傳的視頻。您的支持是我做好視頻的動力。