【日式紫薯餐包，十分鬆軟拉絲，廚師機做麵包係列】

 

 

本期視頻分享如何用新鮮紫薯做出漂亮又柔軟的餐包。

 

食材：

- 200克生紫薯

- 200克溫牛奶

- 2茶匙（6克）酵母

- 520克高筋粉（4杯，粉末食材蓬鬆量法，1杯高筋粉為130克）

- 1茶匙（6克）鹽

- 4湯匙（48克）糖

- 1隻雞蛋

- 5湯匙（70克）軟化黃油

 

1. 用料理機把新鮮紫薯和牛奶打磨成漿，加入酵母粉

 

 

2. 廚師機揉麵事半功倍

 

 

3. 醒發、排氣、整形，二次醒發後，刷椰奶、撒椰絲，中下層340華氏度烤30-35分鍾

 

 

 

 

4. 烤箱取出後移至架子上晾一會兒就可以享用啦十分鬆軟拉絲