如何用電壓力鍋 (Instant Pot) 製作端午節的粽香甑糕 —— 媽媽的真傳

今年父親節一過，緊接著就是端午節。做YouTuber得緊跟時事，推送的美食視頻也要應景，於是忙完父親節的瑞士卷，就開始琢磨包粽子。

包粽子是件工程浩大的事，最近在家辦公，工作生活的平衡都亂了，真的提不起勁包粽子。於是就想到媽媽從小給全家做的團圓粽。蒸籠上鋪一圈粽葉，上麵鋪一層糯米、一層紅棗、一層紅豆，又一層糯米，記得當時還有青紅絲之類的果脯。粽葉裹起來，然後蒸好幾個小時，中間還要給鍋裏加水，防止水燒幹了。幾個小時後吃到的是飄著粽葉香的“大”粽子！特別滿足。

這次想用更現代的蒸煮工具——電壓力鍋（Instant Pot）。陪套的蒸籠，有許多用途，可謂現代版的甑（甑是古代蒸煮食物的瓦器，底部有許多小孔，有如現代的蒸籠），省時、省力。

粽香甑糕，口感軟糯，混著粽葉的清香、紅豆和紅棗的香甜，入口的時候是一種美食享受！

 

希望這道食譜能給小夥伴們帶來方便，同時又能享受美味！

 

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[lwlwTasty]

回複 '王亭' 的評論 : 謝謝關注！可以根據口味減少無花果幹和紅棗的用量。試一試吧，美味易做！^_^

[王亭]

很吸引人啊！會不會太甜？

[lwlwTasty]

謝謝菲兒的支持鼓勵！^-^

[菲兒天地]

很棒！