【養生黑芝麻蛋糕，柔軟清香，零失敗！】

本期視頻分享養生黑芝麻蛋糕的製作，口感細膩柔軟，口味清香，即食或做蛋糕胚都很讚！

 

 

食材：

 

製作要點：

1 分離蛋黃和蛋清，蛋清先放入冰箱冷藏易打發。

2 油和黑芝麻醬混勻，篩入低粉，畫之子攪均，加入蛋黃和牛奶攪均，待用。

 

3 蛋清打發至慢速提起打蛋頭，出現小彎勾，避免打發多度。打發好的蛋清應該有光澤，順滑。

 

4 接下來翻拌均勻蛋黃液和打發的蛋清，盡量快速翻拌，倒入6寸活底圓模，300華氏度，中低層45-50分鍾，出爐後及時到扣放涼再脫模。

 

組織非常細膩，適合做蛋糕胚。

 

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