【絕配！黑芝麻奶油蛋糕，百吃不厭，還養生！】（視頻、食譜、步驟）

絕配 - 黑芝麻奶油搭配黑芝麻戚風蛋糕，好香，百吃不厭！

 

 

食譜：

 

製作要點：

1 首先製作黑芝麻戚風蛋糕胚，按照食材用量製作，很容易成功，蛋糕體支撐力好，口感細膩清香。上一篇筆記分享過詳細的黑芝麻蛋糕製作過程。

 

2 製作黑芝麻奶油霜時，提前把容器和攪拌器的頭放在冰箱降溫，有助於奶油霜打發。黑芝麻醬也最好冷藏後使用。奶油越新鮮越容易打發。打發奶油時用低速，可以避免打發多度，也使奶油霜更細膩。先打發奶油至5成，加入黑芝麻醬，再低速打發至9成。

 

 

 

3 組裝裱花奶油蛋糕。這裏沒有用複雜的方法裱花，也不需要裱花袋，隻需要一把簡單的奶油裱花鏟。組裝完後，放入冰箱冷藏1小時定型再切。

 

 

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