酸湯牛肉，用rhubarb 熬的酸湯，很鮮美【視頻+圖文】

通常我們用大黃杆rhubarb 來熬果醬，但是大量的糖讓人望而卻步。我們可以利用rhubarb 的酸來熬一鍋清新酸香的酸湯，把這個新鮮健康的食材，用傳統的烹飪，做出打動味蕾的新美食。這道酸湯牛肉，湯色紅潤，味道酸香，牛肉嫩滑，配菜豐富，各種食材完美地融合在一起。

每年夏天，我會在rhubarb 大量上市時，買了切丁，冷凍保存，每次用時拿出一些，很快就熬出想要的酸醬，再做成各種酸湯菜品，像酸湯牛肉、酸湯魚，都是勾引味蕾的美食。

這是我多年來常給家人和朋友做的一道私房菜，分享給大家，希望朋友們喜歡，感謝收看我的視頻！

速度和rhubarb 加水熬煮

熬成這樣濃稠的狀態就可以了

和豆瓣醬炒出了這麽誘人的色澤

用到的配菜，木耳、杏鮑菇、豆苗、豆腐

正在燉煮的樣子

成菜、裝盤