年味兒

   
  周六，初三，春節聚會如期而至。


   聖誕過後，早早地就查日曆，算時間，和朋友們電話約好了日子。接下來，團年飯的菜單也在不斷的推

敲中落定。朋友圈中，不知何時，俺慢慢地變成了大廚，在讚美和期待中，組織爬梯的熱情是年年高漲，廚藝當然也是跟著漲，漲，漲，嗬嗬，自誇了
    
 
 菜單的選擇，首先得讓大家能一年一度的開次葷，還要葷素搭配，更得亮出新菜品。得想好哪些可以提

前準備，哪些必須現炒現拌，照顧口感，還真真是個腦力活。不過，付出就有收獲，幾年爬梯下來，俺的

統籌能力極大提高。


 提前一周，鹵，炸，煎，蒸，按計劃有條不紊的進行開來，隨著時間一天天的臨近，越發的成竹在胸---東

風哪，就等你吹了。周六一早醒來，一家子放鬆地在床上玩鬧一陣，盡享溫馨，窗外，冬陽暖暖；室內，

歡笑連連；心中，期待滿滿。。。。。。生活就樂在一張一弛之間，梳洗打扮，新衣上身，鏡子裏匆匆自

賞幾眼，套了圍裙，便一頭紮進了廚房。邊做邊盼著門鈴的叮咚聲。。。10點半過後，第一聲門鈴響了，

一下子就拎起了全家的興奮神經，接著，陸續地門鈴一次次響起，朋友們一家家踏門而入，“過年好，拜年

了”聲聲入耳。孩子們在短暫的拘謹過後，便無拘無束地活潑起來。大人們一個個和俺領了任務，切肉，擺

盤，切蔥，搗蒜，剁餃陷，擀皮，包餃子，開心地忙亂起來。雖然忙，朋友們的吃貨本色到底還是難敵美食誘惑，不時地隨手叼著吃上一口，邊嚼邊點頭“嗯，真好吃” 這樣的讚美聲，是俺最愛聽的了事實

上，這樣的隨手叼吃，也是最香的，在最恰當的時候滿足了口腹。盤碗交替，案板叮咚，在主題不斷切換

的交談中，感慨就來了：“這才是年味兒，這才是過年，像回家一樣。”其時，一個細心朋友已悄悄地貼上

了帶來的窗花，頓時，年味升騰。。。


  鍋台邊忙碌的俺，心裏好舒坦。盡管咱的統籌能力提高了，做菜的順序也在心裏盤算過多遍，然而在這樣

的熱鬧中，頭腦還是被衝昏好幾次，不知該幹啥，無從下手。最嚴重的是，年菜沒有全部錄入相冊，隻是照了一些冷盤，熱菜全部沒有了上鏡的機會，看來，能力提高的空間還大得很哪。



    不過，帶著一絲遺憾，俺心裏卻很安慰，這就是年味兒哎，孩子們歡叫跑跳，大人們邊聊邊忙忙碌碌，

忙中還得出上點小差錯，美味和歡樂就這樣在傳統的節日裏留在了大家的記憶中。



    先上一張國內堂兄弟們今年除夕夜的旺火奇觀，祝私房的兄弟姐妹們羊年吉祥。





上菜了




鹵豬蹄




醬肉




醬牛肉




涼拌萵筍



肉凍




魚塊




蛋卷




鬆仁玉米


開胃芥末鳳爪



小酥肉海帶湯




溜蝦仁



涼拌菜




煎饃片




素鴨

[50後的姥姥]

好豐盛啊！！！