老家的笨月餅

月餅種類太多，看到大家發的月餅帖子，欣賞之餘，沒有想嚐試的欲望，唯有記憶中家鄉的粗月餅給我開烤爐的衝動。去年就問了做法，也小試了一下，今年繼續發揮。
既然稱為粗月餅，笨月餅，是相較買的月餅而言，在物質匱乏年代，買的月餅細膩，餡料豐富，自家做的月餅餡料簡單，品相也欠佳。可哪知道，多年後，賞餅無數，嚐餅多多，最難忘也最勾人的，卻是兒時的味道，粗樸，簡單，牢牢地占據著味覺記憶中的重要領地，連帶著月餅那本來粗笨的外貌，也變得討巧，感覺這樣的味道就需配這樣樸實的外表，才是完美的組合。


昨晚匆匆烤製，急急拍照，大家湊合看看吧

麵皮配料    ：麵粉，油，雞蛋，花椒水，蘇打粉
餡料            ：花生，芝麻，紅糖，炒麵粉

 

[風信子_北美01]

我...頂! 怎麽沒有做法哩?

[wen47]

看著就好吃。是不是還會做“混糖月餅”？也是笨月餅。請把過程詳細寫一下好嗎？我也學學。謝謝。

[俏春光]

回複 'zhige' 的評論 : 對的，是老鄉，問老鄉好，心裏熱乎乎的

[zhige]

健康，實在，低能量，讓人懷舊。很像兒時吃的月餅，在晉中一帶。清徐，清源，徐溝。是老鄉，可能很近。

[俏春光]

回複 '肖蔚為' 的評論 :是的，清徐

[肖蔚為]

晉中一帶？

[波大才是人.]

實在。

[yanlan]

謝謝分享！很像我小時候吃的月餅！