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月餅種類太多，看到大家發的月餅帖子，欣賞之餘，沒有想嚐試的欲望，唯有記憶中家鄉的粗月餅給我開烤爐的衝動。去年就問了做法，也小試了一下，今年繼續發揮。
既然稱為粗月餅，笨月餅，是相較買的月餅而言，在物質匱乏年代，買的月餅細膩，餡料豐富，自家做的月餅餡料簡單，品相也欠佳。可哪知道，多年後，賞餅無數，嚐餅多多，最難忘也最勾人的，卻是兒時的味道，粗樸，簡單，牢牢地占據著味覺記憶中的重要領地，連帶著月餅那本來粗笨的外貌，也變得討巧，感覺這樣的味道就需配這樣樸實的外表，才是完美的組合。
昨晚匆匆烤製，急急拍照，大家湊合看看吧
麵皮配料 ：麵粉，油，雞蛋，花椒水，蘇打粉
餡料 ：花生，芝麻，紅糖，炒麵粉
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