＂不完整＂的新年晚餐：熏肉蒜苗，蔥爆牛筋，香辣魷魚圈．．．

2007年的第一天的晚餐，與朋友共進。我們兩家共6人，其中1個小人兒不占指標---還在吃奶呢：）。我做了6菜1湯和一個甜點，主食是朋友帶來的韭菜餃子和湯圓。隻可惜後來朋友到了，有幾道菜不好意思拍照，所謂“不完整”，隻有以後再補了。

熏肉（bacon）蒜苗

這道菜是我們家人喜歡的，經常做。做法如下：鍋中放適量油，燒熱，放入洗淨切段的蒜苗，加入適量鹽，炒至翠綠，半生，盛起備用；鍋中放少許油，加熱，倒入切好的熏肉片，炒至出油，倒入蒜苗翻炒至熟，加入少許生抽和蠔油起鍋。味道好極了!



蔥爆牛筋

鍋中放適量油，燒熱，放入洗淨切小塊的青椒和洋蔥，爆香；倒入鹵好並切片的牛筋翻炒；加入適量生抽和鹵汁起鍋。

（奇怪的是同樣燈光同樣角度的兩張PP顏色相差甚遠，第二張與實際顏色接近些)








香辣魷魚圈

這是受餐館一道菜的啟發。做法：魷魚筒切成圈，過水備用；蔥薑蒜，洋蔥中段橫切成圈狀備用；加熱油鍋，爆香蔥、薑、蒜、洋蔥，加入魷魚圈，加料酒、生抽、醋、糖翻炒，少許老抽調色；加入適量香辣蟹佐料；澱粉勾芡，起鍋。夠味！



麵筋泡塞肉

以前外婆愛做這個菜，私房上有方子。我是用黑木耳燒的，起鍋時灑蔥花，好吃！



紅燒蹄膀

蹄膀切小塊,過水；油燒熱，加糖炒，倒如入蹄膀翻炒上糖色；加入料酒、生抽、鹽、老抽（上色）、幾瓣五香、7、8顆花椒，加水，大火煮開，轉小火，約2個多小時至爛；大火收汁，起鍋。此菜肥而不膩，肉質酥爛，連我這從來不吃肥肉的人都能吃好幾塊，太瘦了還不好吃呢！

麻婆豆腐

地球人都會做:)

蓮藕排骨湯

這道湯大家都會做，隻是我加進了兩片鮑魚殼。味道特別鮮。



最後要嚴重感謝露西，我們家人都很喜歡吃這個橙味Cheese Pie。Cream cheese我用的是light---low fat，不用擔心增肥:p，模子我買的時候沒注意，買的是Pie shell，不過沒關係，先烤熟了再用，一樣好吃！再次感謝！

來一張：



謝謝大家！