泰式咖喱雞肉飯，雜醬幹丁

泰式咖喱雞肉飯


做法：
1、小雞腿洗淨，剔除骨頭，切小塊，用料酒，生抽，薑末，澱粉拌勻醃1小時備用；
2、土豆洗淨去皮切小塊備用，胡蘿卜切小塊備用；
3、鍋中適量油燒熱，下（1）翻炒至變色，加入（2）一起炒，加適量鹽，生抽，水一起煮至9成熟，加入青豆，胡蘿卜，倒入一袋泰式咖喱醬，煮至土豆口感爛熟，澆在米飯上即可。
    泰式口味，味道香濃，簡單又營養。

泰式咖喱醬在這裏，黃的味道重一些：


雜醬幹丁
 

這是一道非常開胃下飯的小菜，做法如下：
1、一包香幹過水（去豆腥味），切小丁備用；
2、半磅肉末加水，料酒，生抽，薑末，少許澱粉調勻備用；
3、鍋中適量油燒熱，倒入（2）肉末煸炒，肉末變色後加入生抽，幾滴老抽，甜麵醬，一小勺糖炒勻，倒入（1）幹丁翻炒均勻，加少許水略煮使之入味；
4、在煮好的（3）中撒入大把蔥花，關火，加入一勺老幹媽油辣椒拌勻即可。

謝謝大家！