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LG最近5天的午餐飯盒（1）

(2008-10-23 15:50:54) 下一個

這是最近幾天LG的午餐飯盒，都是從晚餐中的菜裏麵撥出來的，有不適合帶的湯湯水水就沒有放進飯盒，也沒有刻意地進行營養搭配，隻是葷素稍稍搭配一下，供要給LG準備第二天午餐的JMs參考。

回鍋肉，萵苣炒肉絲，清炒冬瓜
回鍋肉：
1、五花肉一塊，過水後衝涼水備用；
2、另換一鍋水，放入料酒，蔥段，薑片，（1），高壓鍋上汽後轉中火煮10分鍾關火，冷卻後切較厚的片；
3、一個洋蔥，一個半紅椒切小塊，鍋中油燒熱，倒入洋蔥和紅椒炒製8成熟盛起；
4、鍋中適量油燒熱，加蒜蓉，再一大勺豆瓣炒香後加適量甜麵醬炒勻，倒入（2）和（3）翻炒，噴入適量料酒，看其鹹淡程度，可酌量加入少許生抽，糖調味出鍋。
非常好吃！強烈推薦！

西芹三文魚扒，泰式煎豆腐，奶油西蘭花
西芹三文魚扒：
1、三文魚扒一塊，洗淨，用料酒，少許鹽，胡椒薑末醃10分鍾；
2、西芹兩根，刨去表麵的莖，切成1寸半長的段，再切成絲；
3、蒸鍋水燒開，將醃好的魚扒放入盤中，上下放幾片薑，蒸熟（時間視魚的厚薄決定），倒掉蒸出來的汁；
4、鍋中適量油燒熱，倒入（2）炒，加蒸魚豉油調味，將西芹和汁一起淋到魚扒上。

泰式煎豆腐：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200810&postID=7239

蔥烤大排，清炒豆苗，平菇炒肉絲
蔥烤大排請參考阿椿的方子：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200809&postID=30291
謝謝阿椿！

麻辣牛筋，白水煮蛋，蠔油杏鮑菇
麻辣牛筋：
1、牛筋過水，放入高壓鍋，加鹵肉的佐料，上大汽後轉中火壓1小時，室溫放涼，裝進保鮮盒，放冰箱冷藏4小時；
2、從冰箱取出牛筋，切片備用；
3、碗中放一大勺蒜蓉，適量辣椒粉和花椒粉，鍋中油燒熱，倒入碗中（要聽到滋滋的響聲），加適量生抽，一大勺雞湯，一小勺蠔油，少許糖，攪拌均勻成麻辣味調味汁；
4、將調味汁倒入切片的牛筋，拌入香菜，好了！簡單又好吃！
LG不吃香菜，所以把香菜挑出來了。

白水煮蛋：
帶殼的雞蛋煮好後剝掉殼，用slicer切了一下，表麵淋上一點蒸魚豉油。