糖漬梨白蘭地梨凍梨是某次試圖烤焦糖梨的失敗品。所謂失敗，是指梨根本沒上色，也沒烤到軟。雖然焦糖有香味，卻沒進到梨裏。總之，蠻失敗。所以晚上想吃甜點的時候也沒的吃。對著那失敗品也很苦惱。索性加了糖水把它丟進還有餘溫的烤箱裏繼續加溫。晚上睡覺前去看的時候，顏色終於變了。估計也不需要那麽久的，隻是我太懶。
梨已經變成透明色的琥珀色，非常[閱讀全文]
倚雲而居
總會有那麽幾樣東西，不隨時間而變，不隨流，屬於生來固有。
博文
(2008-04-26 08:08:00)
糖漬梨白蘭地梨凍梨是某次試圖烤焦糖梨的失敗品。所謂失敗，是指梨根本沒上色，也沒烤到軟。雖然焦糖有香味，卻沒進到梨裏。總之，蠻失敗。所以晚上想吃甜點的時候也沒的吃。對著那失敗品也很苦惱。索性加了糖水把它丟進還有餘溫的烤箱裏繼續加溫。晚上睡覺前去看的時候，顏色終於變了。估計也不需要那麽久的，隻是我太懶。
梨已經變成透明色的琥珀色，非常[閱讀全文]
(2008-04-01 20:47:34)
不知道有沒有人象這樣總是想吃又想偷懶。明明很喜歡吃卻總是嫌麻煩，對於提拉米蘇也是一樣。其實也吃不了多少，喜歡名字也許多過喜歡它本身，因為實在是太太太高熱量了！吃完一杯會後悔好幾天，但第一口下去的感覺卻總是很美好。於是常常為了那個第一口心心念念地要去做。做了一次完整版後，覺得打蛋白還是好麻煩。這個量實在做不了很大，就不想打。蛋白拿去[閱讀全文]
(2008-03-30 21:21:20)
明天開始進入上班的第三個星期。
突然有了朝九晚五的時間表，太多的不適應，不得不放下手邊在做的很多亂七八糟的事，一心一意地去適應規矩的生活節奏。
七點半之前一定要起床，如果來得及就喝半杯溫牛奶。豬先生此時會把咖啡準備好，於是塞上咖啡杯和中午的便當，穿上外套，摸摸口袋保證一定會帶上IPOD和月票，八點出門。如果運[閱讀全文]
突然有了朝九晚五的時間表，太多的不適應，不得不放下手邊在做的很多亂七八糟的事，一心一意地去適應規矩的生活節奏。
七點半之前一定要起床，如果來得及就喝半杯溫牛奶。豬先生此時會把咖啡準備好，於是塞上咖啡杯和中午的便當，穿上外套，摸摸口袋保證一定會帶上IPOD和月票，八點出門。如果運[閱讀全文]
(2008-03-25 13:05:59)
蔥香雞冷盤雞絲湯麵去BJ’s（一家零售批發俱樂部）買東西的時候，看到有賣烤雞。時逢吃晚飯前，烤雞極香，價格也十份誘人，才賣4塊99，就買了一隻回家。當天晚上吃得很開心，但遺憾得隻吃掉了三分之一。後麵兩天我一直考慮怎麽樣處理這個吃剩下的烤雞。如果按照美國人的處理方法，雞皮他們就會丟掉不要。可是雞皮烤得極好，丟掉太可惜。第二天把它搬出來冰箱對[閱讀全文]
(2008-03-23 20:31:10)
前兩天總算收到Rachel從加拿大寄來的迷你包裹：兩個可愛的小人兒頭，一隻我以為是糖的小八腳魚，一塊看著象真巧克力的迷你橡皮泥翻版，和一塊我研究了很久真假的……真巧克力。Rachel一直念叨說東西怎麽還沒到，現在總算收到。還好沒有丟。她的愛好是手工，喜歡畫卡通，喜歡做這些可愛的小東西。第一次見到她弄這些可愛的東西是我們在紐約見麵的時候。她給我看[閱讀全文]
(2008-03-20 13:51:07)
不是任何時候都會去做漂亮的蛋糕。更何況我是一個懶人，而且是一個不會裝飾蛋糕的人。所以我的玩，是真的在玩。蛋糕體是最最普通的海綿蛋糕，做法就沒什麽可講的了，唯一不一樣的是我用的桃子酒，而不是香草精。許久不做，手很生，之前好幾次都發不起來。這次索性用了個扁平的方烤盤，私心裏想，不是那種正規蛋糕烤盤，出來時發不太起來落差也不會那麽大。完[閱讀全文]
(2008-03-13 12:32:15)
大家好久不見了。最近很忙。也沒那麽多不一樣的菜可以拿出來>炸豬排飯。豬排用味噌醃床醃過，裹薄粉炸。剩下的一塊豬排隔天做了蓋飯。用味噌醃床的醬汁做的田雞治部煮。==~治部煮是音譯吧？我想……綠茶雙色卷餅幹。人人都會的烤布丁。剩下了法式長棍，就在家裏胡亂折騰。撒上CHEESE和幹香料烤一烤，剛出爐的時候非常棒。用小鍋子隔水溶了兩顆LINDT巧克力球，把上[閱讀全文]
(2008-01-22 18:38:13)
CANCUN的中文翻譯好象叫坎昆（坎宮？）。極美的度假勝地。已經算是生活在海邊，腦子裏沒有去想海水會有什麽不同。到了CANCUN才發現，原來加勒比海岸的水是哪些不同的美。深深淺淺的藍，層層疊疊。美得象夢境。一眼望去恍如身在天堂。次日一早拎著相機去海灘走了一圈。這個時候還幾乎沒有人，空氣帶著水的濕潤，風有些微暖。如果是住在這裏，這一定是個慵懶又美麗[閱讀全文]
(2008-01-01 14:18:14)
平時的早上我總起不來，所以什麽簡易早餐對我等同於無。如果豬不起床做三明治，我的早上就是一杯咖啡，哈。周末或者放假的時候，起來的時間晚就是吃午飯，但經常會不早不晚，比如十點半？興致來的時候，就會動手做BRUNCH。BRUNCH其實就是我們的早中飯，前半是BREAKFAST，後半是LUNCH，倒也貼切得很。我又開始廢話了。轉正轉正，來說早午餐。
主餐的原料有：HAM（火腿[閱讀全文]
(2007-12-09 17:07:00)
都是和皮蛋有關的涼菜。皮蛋本身沒再做什麽手腳，嗬嗬。
玉葉鬆花
名字我的亂取的>梗用鹽水焯一下瀝幹，切絲。用醬油，醋，香油，鹽，雞精拌過即可。雙色蛋說雙色就是拿皮蛋來配個色，嗬嗬。主要我最近開始學著做糖心鹵蛋，發現真的很好吃啊。做法也很簡單。先煮一鍋鹵水放涼，然後蛋白煮四到五分鍾後去殼丟進鹵水裏就可以了。據說這叫冷鹵，我也不是很懂[閱讀全文]
