上三款懶人西餐輕食：迷你櫻桃酥皮包，甜南瓜濃湯，蔓越莓南瓜鬆餅

【迷你櫻桃酥皮包】
 
  不僅僅是在打開烤箱的時候有那麽一種香甜的味道，我最喜歡的，是掰開時還有些些熱氣，剛出爐的櫻桃焰入口的時候，……嗯，很美妙的感覺。
  如果可以不花什麽功夫就享受一次多好？做這個小點心的時候我就是這麽想的。天氣越來越涼，我不想吃慕斯，不想吃冰淇淋，又懶得大費周章做蛋糕。有什麽可以讓人吃起來覺得懶洋洋得舒服，又可以不費什麽力氣去做準備呢？
  你唯一需要準備的就是一張冷凍酥皮，一些果醬或者水果，還有什麽？嗯，烤箱，嗬嗬。

  

原料：
櫻桃醬（最好是有果肉的，稠一些）1/2杯
冷凍酥皮 1張
蛋液（1顆蛋打散，加1匙水）少許 

做法：
冷凍酥皮放在室溫。酥皮要放到可以輕輕展開的程度才好操作，但是可不要在溫度高的情況下放太久呀。

切成片。當然啦，切成什麽形狀都可以。

我把切好的酥皮片放在這裏。

原因很簡單，這樣我它們大小差不多。不要忘記用叉子把底部戳上些小洞。

 要保證裝的餡差不多同樣多。不能放太多哦，烤的時候會溢出來的。1小匙就夠了。

象包小包子一樣捏起來。得是開口包啊。

我覺得它們看起來象要烤燒賣，噗。最後不要忘記刷上蛋液哦，這樣才會黃燦燦的。
400華氏/200攝氏度下，烤15分鍾。聞到香味就可以出爐啦^^。

 

配上一杯下午茶，或者一杯咖啡…………

英文食譜請點這裏


【甜南瓜濃湯】

  波士頓的秋天是真的來了。先是刮了好幾天的風，接著又下雨。這一番折騰，才十月初秋，葉子已經紅了個遍。忙得還沒有時間去看，下個周末不知道是不是隻有落葉可以看了……
  買了一瓣美式大南瓜，口感上和國內麵麵的南瓜差好多，想來還是做西餐更合適。想到秋天，還有什麽比一份香氣撲鼻的濃湯更吸引人呢？
 

原料：
南瓜泥 1杯
牛奶   1/3杯
黃油   1大匙
鮮奶油 1大匙
果汁   1大匙
糖     2茶匙
鹽     少許
鬆子   少許 

做法：
鬆子放在無油的煎鍋裏用中小火烤香；
其他原料放在小鍋裏一起煮開；
然後用食品加工器將其打成無顆粒狀即可；
最後放上烤香的鬆子。

新英格蘭的秋天……喝這個有溫暖的感覺。

英文食譜請點這裏

【曼越莓南瓜鬆餅】

 

原料：
南瓜泥1/3杯
麵粉1/2杯
雞蛋1個
牛奶1/3杯
蜂蜜2大匙
小蘇打1/2茶匙
泡打粉2/3茶匙
蔓越莓幹少許

溫熱的蜂漿/蜂蜜水/楓葉糖漿1小壺

做法：
南瓜蒸熟（或水煮，微波）壓成泥；
雞蛋打散，與南瓜泥，蜂蜜混合均勻；
麵粉，小蘇打，泡打粉過篩緩慢加入；
最後加入牛奶拌勻；
平底鍋上中火，用紙沾油擦一遍；
放入2大匙麵糊，勻開成圓形；
等麵糊起泡膨脹起來後撒入蔓越莓幹，翻麵；
另一麵也煎到金黃即可盛起。
食用時澆上糖漿。

 小總結：

1。蔓越莓幹還不錯，也許葡萄幹更好？蔓越莓幹要是能軟點就好了。也許下次前一夜可以用牛奶（或者果汁，水）泡上。
2。牛奶最後加的原因是用來控製麵糊的粘稠度，如果你的南瓜泥很稀就少加牛奶，如果稠就多加一點。
3。我用蜂蜜代替了白糖，希望對身體好處多一些，嘿嘿。

英文食譜請點這裏 

再帖幾張九月拍的小花，夏天已經過完了啊，唉。














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