中午的日式小宴

      應豬公的要求來上帖。倒不是說這是他做的哈，這是今天中午吃的。尤其我這個懶人吧，一般當天都懶得修圖來發，所以這次發帖這麽快完全是是被迫的呀~~~

    我們昨天下午去買了生魚。自己買的和外麵一般店做的（不能和名店比）味道差不多，但是便宜多了。一盒海膽我做了8個軍艦卷還多一點放在散壽司飯裏，魚子就更不用說了，一盒好多。做了我最最喜歡的散壽司飯（放了章魚腳，自己鹵的），做了兩個日式小菜，再加上TUNA生魚片。本來想做山茶花壽司的，結果這次買到魚部位不夠好，好的都被我前麵的韓國太太拿完啦……唉，最後三盒裏挑了兩盒，實在撇不出又寬又薄的魚片，所以作罷。

    這個沒什麽好講的，我的軍艦卷手藝很爛，要多練習啊。   

    我最最喜歡的散壽司飯。說說鹵的章魚腳，我買到的是已經燙過水的。如果生的就過下滾水，如果粘的話就用米糠先搓。混合溫熱的酒和醬油（大約1：2），將章魚腳放進去泡15-20分鍾然後切片。泡過的章魚腳配上芥末和醬油就一點都不腥了。

    這個散壽司飯裏放了章魚，鮪魚，海膽，飛魚子，海苔末，芥末和蔥末，一點醬油，好吃！

    鹵蒟蒻。醬油加料理酒，大火煮掉酒精，加味醂，鹽調味，放上濾袋裝的柴魚花，然後把編好的蒟蒻放進去煮，大概10分鍾吧。最後淋點麻油。

   核桃味噌豆腐。用了一大勺鹵蒟蒻的汁，加水煮開，放一大勺淡味噌，溶化做成粘稠的醬，淋在燙好的豆腐上，最後撒上烤過的核桃末。

    散壽司飯！嘿嘿……嘿嘿……YUM!!!

[lapis]

生魚，壽司別吃了。怎麽吃都不是新鮮的魚，難怪聯合國衛生組織吧壽司列為危險食品。

[吃透透]

精湛的手藝。

[courteousbb]

哇！看地我都流口水了。

[ycy101]

太高手了! 可以拍'油管子'嗎? 謝謝!

[woyawoya]

午飯這麽都吃，太享受了。