老饞貓的烹飪筆記
老饞貓的烹飪筆記的學無止境係列是文學城私房小菜的創壇斑竹“老饞貓”在02年3月到02年7月以連載方式發表於文學城私房小菜論壇筆記
博文
(2006-08-21 18:23:03)
京城11大美食街全搜羅ZT一、方莊美食街方莊小區是北京較早的新小區，方莊美食街也是北京較早的新型食街。設施比較完備，街麵寬闊，店麵規模也不小。菜係特別全而多樣，中餐、西餐都有。品牌店林立。時尚指數：4人氣指數：4品類指數：5華貴指數：3.5交通指數：4二、亞運村慧忠路美食街亞運村的美食是北部最發達的。餐廳眾多，選擇性也很強。而且從燕翅鮑到東北菜，[閱讀全文]
(2006-08-21 18:22:37)
荷塘月色位於柳芳南裏的荷塘月色素食館，有雅座１５０位，環境清雅、別致、閑逸，是三五知己小聚的不錯選擇。人均消費４０元至６０元。素食館以寺院素食為基礎，融合民間素食、宮廷素食及歐美素食的特色。招牌菜有結緣長生果、吉慶有餘、鮮漿蘆筍、珠簾疊翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、紅玉藏金、鍋仔香芋等。選料精細，烹製考究。色澤鮮豔的菜品配上精[閱讀全文]
(2006-08-21 18:21:54)
全北京唯一六家24小時營業的火鍋店ZT1、窯台四季涮肉
他有兩家分店，分別在雙井和自新路。這家是我有段時間經常去的一家涮肉館子。用的是傳統的炭火銅鍋，羊肉鮮嫩，羊尾肥而不膩。小料很香，風味獨特。價格就附近這片而言相當實惠。地方很大，裝修一般。服務員都是男的，動作很利索，離的近的晚上不妨去嚐嚐。
自新路店地址:宣武區陶然亭路12號；電話：63567[閱讀全文]
他有兩家分店，分別在雙井和自新路。這家是我有段時間經常去的一家涮肉館子。用的是傳統的炭火銅鍋，羊肉鮮嫩，羊尾肥而不膩。小料很香，風味獨特。價格就附近這片而言相當實惠。地方很大，裝修一般。服務員都是男的，動作很利索，離的近的晚上不妨去嚐嚐。
自新路店地址:宣武區陶然亭路12號；電話：63567[閱讀全文]
(2006-07-01 19:48:51)
俗話說“民以食為天”。吃,如今已不隻是填飽肚子的意思,而代表著一種飲食文化。近兩年,在北京城區改造的基礎上,出現了一條條“美食商業街”。這些美食街分別代表了一種不同的文化,成為京城餐飲業的一個新亮點。
阜成路“超級大飯”一條街
一說到吃燕翅鮑,最有麵子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路,東起西三環航天橋、西至西四環定慧橋、全長大約3公裏的路[閱讀全文]
(2006-07-01 19:48:18)
驢打滾
豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉麵。製作時將蒸熟發黃米麵外麵沾上黃豆粉麵擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃鬱的黃豆粉香味[閱讀全文]
(2006-06-18 17:30:37)
前兩天拉著朋友到北京甘家口的“老院子”吃飯，那是一家我很喜歡的江西風味的餐廳，除了必吃的瓦罐煲湯和石雞（江西山區特有的、個體可達1斤左右的一種蛙，非常好吃）以外，我們還點了一道“石耳炒肉片”。其中，“石耳肉片”的肉片做的晶瑩飽滿，鮮嫩滑爽，給我的印象很深，使我當時就想到了“水晶蝦仁”的做法。很多網友都試著做過“水晶蝦仁”，網上“[閱讀全文]
(2006-06-16 11:01:53)
和你的愛人逛北京小店ZT 這個消費與利益充斥的時代，一個男人與他喜歡的女人想自在地手拖手逛個街，或好好地培養一場感情，也是不容易的事。都市中哪裏是可以輕鬆的消費場？服裝品牌，化妝品牌……首飾珠寶品牌,國貿賽特燕莎，若是明媚的購物中心反而讓他更見壓力讓她更覺無奈。在感情心神未定的時候，不如不落俗套獨辟蹊徑，在攜手尋訪民間小店的簡單與親[閱讀全文]
(2006-06-16 11:01:35)
探尋紮根京城的老字號ZT北京每一寸的土地都有故事，今天我們單說紮根在北京土地上的“老字號”。這個“老字號”不是特指北京老字號，而是多少年風雨變遷中陸續來北京安家落戶的全國各地的老字號，它們星羅棋布地散落在北京的各個角落，其中很多老字號都是家鄉的明星。來到這個偌大的城市中，已無法繼續擔當棋盤上的主角，而是如同繁星點點，各自發光，為北京構[閱讀全文]
(2006-06-16 11:01:10)
京城喝茶4大必去之處!ZT朋來先敬——好友·仙境·鬧中取靜“朋來先敬”的名字，好記又切合實際。因為與“蓬萊仙境”同音，每每想起，腦海裏浮現的都是海天相連、一葉孤舟、世外桃源的美景。到這裏飲茶的客人，大多是三五好友結伴而來，８元一位的自助茶點，配上符合個人口味的清茶，小坐或長談，很自在，很愜意。茶藝館庭院式的木製建築以水景為中心，環環相連又[閱讀全文]
(2006-06-16 11:00:48)
京城4家特色美食店ZT 癲是一種狀態，癲可以讓人哭，讓人笑，也會讓人品嚐到獨特的美食。 做菜也需要靈感，靈光一現之間，一道美味佳肴就新鮮出鍋了。如果是普普通通的靈感，恐怕很難引起口味刁鑽的老饕們的注意，非發展到癲狀態的靈感不能引起人的注意，所以在癲狀態下推出的新鮮菜品引起了老饕們的注意，雲南的特產昆蟲菜、桑拿菜、特殊造型菜……每個創[閱讀全文]
