喜歡吃煲仔飯,尤其喜歡吃裏麵那層鍋巴.買了沙煲以後一直想做煲仔飯.琢磨了一陣子做了出來,感覺有點像了.貼出來給朋友們看看.
好象香腸太多,飯都給埋在下麵了.
我先把米淘好後,用一點油,鹽拌勻.放上水用中火煮.中間用勺子攪動幾次.這邊準備飯裏的菜.我喜歡吃香腸所以就做了個臘腸飯.把香腸按你平時炒菜的方法炒好.等那邊飯快熟時,把菜連湯帶汁一起澆在上麵用小[閱讀全文]
五月的快樂廚房
柴,米,油,鹽,醬,醋,茶.開門七件事.隻要你心存快樂,做菜也是可以成為賞心悅目的樂事.
博文
(2006-07-13 12:58:58)
喜歡吃煲仔飯,尤其喜歡吃裏麵那層鍋巴.買了沙煲以後一直想做煲仔飯.琢磨了一陣子做了出來,感覺有點像了.貼出來給朋友們看看.
好象香腸太多,飯都給埋在下麵了.
我先把米淘好後,用一點油,鹽拌勻.放上水用中火煮.中間用勺子攪動幾次.這邊準備飯裏的菜.我喜歡吃香腸所以就做了個臘腸飯.把香腸按你平時炒菜的方法炒好.等那邊飯快熟時,把菜連湯帶汁一起澆在上麵用小[閱讀全文]
(2006-07-13 12:14:39)
朋友給了兩棵南瓜苗,滿心歡喜的種在我那片小小的自留地的,等著秋天有南瓜吃.誰知道南瓜長的很瘋狂,其他的菜苗還在慢慢的長時,它已經開始瘋狂的抽藤了,大有覆蓋整個菜園的趨勢,為了給我的長豆角留點生長的空間.忍痛把它從地裏扒出來.終止了它短暫的生命.聽說現在國內流行吃農家菜,南瓜藤紅薯藤在各飯館流行.不能回家吃,自己做一次.可憐的南瓜.
炒南瓜藤很好吃,有[閱讀全文]
(2006-07-13 11:37:02)
想先說的是我是個不認真的學生.如果做出來老師不滿意請批評.
對於做菜,除了做點心我會一步步按譜來,其他的我就憑我看過一眼後的印象做.每次就記了一兩個關鍵.其他的都是屬於自由發揮.所以味道也就和老師們的不一樣了,全是我家的口味.
要交的作業很多,都很美味.看過的朋友有時間也去試試吧.
翠花姐的牛肉幹.
說起翠花姐對私房的貢獻,大家都是有目共睹的,這[閱讀全文]
(2006-06-29 13:36:10)
這是不是上海那邊的口味啊,上次給CICIPENG做的讒住了.買菜時就特意找這糟鹵汁試試.買來了毛豆迫不及待的做了這道菜.方法簡單不知道對不對,請大家幫我看看.
毛豆煮5分鍾後撈出過冷水.待涼透後泡上糟鹵汁半小時就好.我做對了嗎?不過味道還真是不錯.清香中帶點酒味.做零食或下酒都不錯.
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(2006-06-29 13:25:02)
<br /><br />2.其餘韭菜大的3支一束(小的5.6支一束).每束頭尾對折再對折,後用燙好的韭菜捆緊.<br /><br />3.將麵糊調好,把捆好的韭菜滿滿的沾上一層後,放在油鍋裏炸,炸至表麵有點黃即可.<br /><br />4.吃時沾上甜辣醬就好.如果太大,上桌前把它切成一口一個的SIZE.<br /><br /><br />甜辣醬(sweet chilli sauce),韓國或越南超市應該都有賣.<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p45947aadb6077d19a9d53b4f277739fc/ee451c9f.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p3b8c7eb702a63b63a5c0abc95d370e8e/ee451c8e.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p4171dd461cf7d9fc6eb99360ee375d65/ee451c85.jpg><br /><br /><br />)
韭菜是很多中國人喜歡的菜,平時用它炒雞蛋,包餃子,做盒子都是滿嘴香香的.我今天做的這個炸韭菜也不錯.第一次做就等到家裏老少爺們的捧場,一會就消滅光了.
材料:
韭菜一把甜辣醬適量
麵糊:
麵粉1/2杯鹽1/3TSP水1/2杯
做法:
1.韭菜洗淨瀝幹水,取幾支在開水中燙一下撈出,將每葉分開(捆用)
2.其餘韭菜大的3支一束(小的5.6支一束).每束頭尾對折再對折,後用燙好[閱讀全文]
(2006-06-29 13:06:03)
一道降低血脂肪的涼菜.醋和大蒜都是降低血脂肪的天然食材.意大利瓜可以帶皮吃,超市中有綠和黃二種,價格便宜.而且一年四季都有的賣.常吃對身體健康.
材料:
意大利瓜2條,蒜1個
調味料:
鹽1.5TBSP白醋1/3杯
做法:
1.將瓜洗淨,帶皮把瓜一分為四,再切塊;大蒜切片.
2.把調味料加入瓜塊和蒜片中拌勻就好.
注:白醋以米醋為最好,不用當心會酸,蒜味也不是很重.
閱讀全文]
(2006-06-27 18:48:29)
前段時間做醃菜涼菜係列時忘了這個.今天把它給補貼出來.
材料:
大頭菜2個鹽適量
調味料:
糖25G醬油15ML黑醋15ML麻油15ML紅辣椒2支
做法:
1.大頭菜去皮,切片(絲),用鹽抓軟脫水,再用水洗淨.
2.把調味料拌入1中拌勻,放入冰箱冷藏,食用.可以放上幾天沒問題.
切片的
切絲入味快點
注:大頭菜在湖南叫芥蘭頭.
網上找的圖:
[閱讀全文]
(2006-06-27 18:32:42)
很早以前在一朋友家吃過一口秋葵,它那粘連的味道我不喜歡.所以它一直沒出現在我家的餐桌上.可LG在新加坡時經常吃,每次買菜時都告訴我用辣椒炒味道很好.可家裏我掌廚,吃啥買啥我說了算.所以他也就跟著我沒得吃.
前段時間私房上秋葵的朋友們很多.而我也對天天吃的那些小菜厭煩了.所以買菜時看見了抱著再試試看的態度買了一點,按LG以前的說法做了一次,還不錯.女兒對[閱讀全文]
(2006-06-27 18:15:58)
在我印象中長沙的女孩子都喜歡是走街串巷的找小吃.當年我和我的那群中學時代女友們就是這樣的,放學後騎著單車,拿著手頭從早餐中省下的零錢找那些小角落找我們認為的美食.當年14中後門做的泡菜,教育街口的米豆腐,織機街的糖油耙耙,南門口的臭豆腐,火車站的烤肉串......都留下了我們好吃的腳印,大學畢業後我們這群好朋友都留在長沙工作.手裏的錢已經是N年前的N倍,找美[閱讀全文]
(2006-06-27 16:00:34)
.<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p7374d064208387295777c47f79d3dad2/ee4ce28f.jpg><br /><br /><br />3.中火隔水加熱,且快速攪拌呈糊狀(大約3-5分鍾),馬上取出連盆泡入涼水中降溫.<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p116ed3634ea9de7dbc6d5d12b7f282aa/ee4ce284.jpg><br /><br /><br />4.將紅豆餡包入涼後的糊糊中,放在粽葉上大火蒸4分鍾,到外表呈透明狀,取出涼後,放入冰箱冷藏10分鍾以上就好.(心得,糊糊有可能沾手,不好包.手用水打濕後包會好點)<br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/pe1c5e01ea462cf620edd1929b67af680/ee4ce250.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p9ba8ba542c25a53264304bff8e431808/ee4ce259.jpg><br /><br /><br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/pdfff5d1bc057c0713966d1ddac4cb002/ee4ce234.jpg><br /><br /><br /><br />如果你喜歡吃花生,用花生醬包也不錯.<br /><br /><img src=http://www.imagestation.com/picture/sraid208/p71f8f6d0925ff15f06548c4cbd563377/ee4ce249.jpg><br /><br /><br />喜歡嗎?)
這應該是夏天裏一道很好的甜點,口感QQ的,而且做起來還算簡單.下麵我就一步步貼上圖來教大家做.
材料:
紅豆沙半罐粽葉4片太白粉1/4杯地瓜粉1/2杯水480ML
作法:
1.紅豆餡搓成2公分左右的小球,粽葉剪成4公分左右的圓形.
2.太白粉,地瓜粉加水拌勻到粉末溶解.(心得:先少量的水把粉末調勻,再加入剩下的水).
3.中火隔水加熱,且快速攪拌呈糊狀(大約3-5分鍾),馬上取出連[閱讀全文]
