五月的快樂廚房

柴,米,油,鹽,醬,醋,茶.開門七件事.隻要你心存快樂,做菜也是可以成為賞心悅目的樂事.
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涼拌大頭菜

(2006-06-27 18:48:29) 下一個

前段時間做醃菜涼菜係列時忘了這個.今天把它給補貼出來.




材料:
大頭菜   2個   鹽適量

調味料:
糖 25G     醬油15ML   黑醋15ML  麻油15ML  紅辣椒2支


做法:

1.大頭菜去皮,切片(絲),用鹽抓軟脫水,再用水洗淨.


2.把調味料拌入1中拌勻,放入冰箱冷藏,食用.可以放上幾天沒問題.

切片的




切絲入味快點







注:大頭菜在湖南叫芥蘭頭.


網上找的圖:


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評論
五月紅 2006-07-06 08:15:09 回複 悄悄話 不是圓白菜,是根莖類蔬菜.我想把圖貼上來,不會.用大頭菜GOOGLE一下圖就出來了.
讒嘴貓 2006-06-30 17:16:59 回複 悄悄話 這不是北方的元白菜吧?
照你的方子,我做了幾個, 很好, 謝謝!
讒嘴貓 2006-06-30 17:05:34 回複 悄悄話 這不是北方的圓白菜吧?照你的方做了幾個, 很好,謝謝!
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