<br><br>嗆白菜卷 <br><br>材料 ：白菜葉，胡籮卜絲，辣椒絲，薑３－４片，蒜４辯，蔥一條切段，花椒一茶匙，橄欖油３大匙，生抽２大匙，清水一大匙，味精少許。<br><br><br><br><br>做法 ：白菜葉入滾水燙軟，撈起泡入冷水，抹幹水份備用。胡籮卜絲／辣椒絲入滾水燙軟，撈起抹幹水份，取少許置白菜葉上，卷成筒狀，從中間切半，置盤底。生抽／清水／味精調均後淋於白菜卷上。橄欖油入鍋燒熱，放進薑／蒜／蔥段／花椒泡至香味溢出，濾去雜物後將熱油淋於白菜卷上。用保鮮膜將盤密封，稍涼後放進冰箱，２－３小時後即可食用，風味絕佳！<br><br>我隻是利用手邊的材料改了改.大家可以自由發揮.<br><br>再來一張近的看看,我很喜歡這個菜,夏天吃會更好.<br><br><img src=http://tinypic.com/2qw3aps.jpg><br><br>再來的是大家都知道的菜了.<br><br>夫妻肺片<br><br><img src=http://tinypic.com/4gegysk.jpg><br><br>我好象舍不得放油,總做不出滿碗紅油的感覺.其實我已經是狠下料了.<br><br>烤鴨<br><br>做法我以前貼過,因為匆匆忙忙裝盤看上去亂七八糟的.<br><br><img src=http://tinypic.com/359b6dk.jpg><br><br>響油秋葵<br><br>以前也做過,看來我是真的喜歡上吃它了.<br><br><br><img src=http://tinypic.com/34dhceg.jpg><br><br><br>淡大師介紹的酸菜魚<br><br><br><img src=http://tinypic.com/2nkl3qb.jpg><br><br><br><br>朋友做的烤蒜蓉蝦<br><br><br><img src=http://tinypic.com/2hp52fn.jpg><br><br><br>又是朋友帶來的鱸魚,給我清蒸了.<br><br><br><img src=http://tinypic.com/2lbkub6.jpg><br><br><br>還有兩個菜忘了給它們拍特寫了,在合影中看看吧.<br><br><br><img src=http://tinypic.com/2ymc8lg.jpg><br><br><br>菜上完了,祝大家花好月圓.<br><br><br><br>)
剛剛送走朋友.趁著夜深人靜時上菜.最近壇裏的PP是越拍越漂亮,越來越精致.我這些粗菜都不敢上台麵了.今晚趁著點酒勁-------上菜.既然不能以質上菜,我就以量來上菜.大碗大碗的菜上上來,讓大家吃飽.
先上新學的菜,鴨哥的嗆白菜卷.請客吃飯的好選擇.可以事先做好.到客人來時再從冰箱裏拿出來.既漂亮又好做.
做法:(以下是鴨哥寫的做法)
嗆白菜卷
材料：白菜葉，胡[閱讀全文]
五月的快樂廚房
柴,米,油,鹽,醬,醋,茶.開門七件事.隻要你心存快樂,做菜也是可以成為賞心悅目的樂事.
博文
(2006-10-07 20:57:28)
剛剛送走朋友.趁著夜深人靜時上菜.最近壇裏的PP是越拍越漂亮,越來越精致.我這些粗菜都不敢上台麵了.今晚趁著點酒勁-------上菜.既然不能以質上菜,我就以量來上菜.大碗大碗的菜上上來,讓大家吃飽.
先上新學的菜,鴨哥的嗆白菜卷.請客吃飯的好選擇.可以事先做好.到客人來時再從冰箱裏拿出來.既漂亮又好做.
做法:(以下是鴨哥寫的做法)
嗆白菜卷
材料：白菜葉，胡[閱讀全文]
(2006-08-25 09:18:22)
.配麵條應該也是一絕.所以奉勸大家以後看見各地名家常菜,不要懷疑,做一次就知道是不是對你胃口了.<br /><br /><br />)
前幾天看見有網友在問,怎麽用西紅柿做菜,有朋友說做雲南有名的紅三剁.這個菜我很早以前就聽朋友說過,當時想就這三樣做出來能有多好吃呢,我也就一直沒學.今年我也種了兩棵西紅柿,所說不是大豐收.可供應家裏吃幾餐沒問題.冰箱裏正好有幾個.化了肉泥,再摘幾個辣椒就可以做了.真是好吃,酸中帶辣,很下飯.
材料就是西紅柿,肉泥,新鮮辣椒.
做法:紅三剁嘛,當然是把所有[閱讀全文]
(2006-08-25 09:00:07)
這是我從電視裏看見的,做法很簡單.中午看了晚上就學著做.很受孩子們喜歡.連平時不太吃肉的女兒都吃了幾個.
做肉丸子很多人都會,可關鍵是要做的嫩.有興趣的朋友可以參考老饞貓教您做爽滑勁彈的牛肉丸[閱讀全文]
做肉丸子很多人都會,可關鍵是要做的嫩.有興趣的朋友可以參考老饞貓教您做爽滑勁彈的牛肉丸[閱讀全文]
(2006-08-24 12:16:31)
上個月女兒滿三歲了.小小年紀開始愛漂亮了.每早起來站在鏡子前要求我給她梳辮子,可憐才幾根黃發.每次給她買了新裙子都會在身上擺弄一番.照起相來居然會擺姿勢.貼幾張相片給大家看看是不是個臭美的小女孩.
生日那天和哥哥的合影.穿上新裙子,還有點害羞.
玩開了,羞瑟不見了.
聽說是寄給外婆的相片,很認真的站在那裏笑.
外婆,看看我的側麵.看我倒底像誰?
(2006-08-24 08:28:48)
肘子在美國賣得比較便宜,可這東西不可多吃,多吃的後果大家都知道啊.哈哈哈哈.
最近吃的比較素點,我已經開始適應了,可孩子們還在長身體,不可強求他們吃素.女兒一直對帶皮的肉情有獨鍾,其他純瘦肉不管你怎麽做她都不吃.考慮到他們嘴裏幾日無肉味,就做一次大肉讓他們好好的滿足一把.
我也不知道是不是東坡肘子的做法,反正我一直以來就是這麽做的.
以前做沒[閱讀全文]
(2006-08-22 06:16:13)
原來道理很簡單-不過做起來頗難.
原來道理很簡單
有個小弟在腳踏車店當學徒，有人送來一部故障的腳踏車，
小弟除了將車修好，還把車子整理的漂亮如新，
其他學徒笑他多此一舉，後來雇主將腳踏車領回去，
第二天，小弟被挖角到那位雇主的公司上班。
原來出人頭地很簡單，吃點虧就可以了。
有個牧場主人，叫他孩子每天在牧場上辛勤的工作，
(2006-08-09 14:02:41)
這是一款用粘米粉做的點心,準確的說是台灣小吃.我喜歡吃帶堿味的東西.所以看見這個食譜時就記下來了.做起來很簡單,有興趣的朋友可以試試.
材料:
粘米粉半斤
堿粉1/2TSP(我是用的BAKINGSODA,我喜歡堿味重點,所以放了1TSP)
水4杯
蜂蜜適量(用來最後沾著吃)
做法:
1.粘米粉和堿粉調勻,加入4杯水(一點點加,好調勻)
2.把1的水用中火加熱,一邊加熱一邊攪拌.加[閱讀全文]
(2006-08-09 14:01:13)
這又是一款用粘米粉做的台灣小吃.,甜甜的很好吃.
材料:粘米粉半斤
黑紅糖2兩
白砂糖2兩
水4杯
做法:
1.2杯水中放入紅糖,白糖煮至糖溶.
2.另用2杯水調勻粘米粉,慢慢加水,好調勻.
3.把糖水慢慢倒入粘米粉糊中拌勻.再裝入小碗中八分滿.
4.中火蒸20分鍾,扣出食用.
冷熱都可以食用,我喜歡吃涼的.
[閱讀全文]
(2006-08-09 13:59:29)
老抽,醋,蔥花,等客人來了,澆上高湯下好麵條碼上臊子.就好.<br /><br /><br />排骨麵<br /><br />兒子不吃辣,吃肉.這碗排骨麵就是給他的.上麵蓋上紅燒好的排骨.就是了,碗裏剩去紅油就是.<br /><br /><br /><img src=http://tinypic.com/244pu6a.jpg><br /><br /><br /><img src=http://tinypic.com/244qrkh.jpg><br /><br /><br />素麵<br /><br />素麵是給我那不吃肉的女兒準備的,什麽都不放,燙幾根青菜.就是了.<br /><br /><br /><img src=http://tinypic.com/244qrrp.jpg><br /><br /><br /><img src=http://tinypic.com/244qrzk.jpg><br /><br /><br />這麵看上去可好?)
擔擔麵
上次老夢求擔擔麵的最簡單做法,找出個甜酒做的,一看還真簡單,買來肉泥就開始做了.
做法:
1.先做~哨子~:把豬肉(我買的三線肉帶點肥的)宰成顆粒,榨菜同樣,在鍋裏放多點油(最好豬油)燒熱,放入辣豆瓣醬,再放入榨菜顆和豬肉顆,炒香加少許鹽起鍋.
2.在碗裏入豬由,醬油,醋,油辣椒,花椒麵(油),蔥花,蒜蓉,薑末,香油,味精,骨頭湯(我就用的白開水,就一碗麵還熬骨頭湯[閱讀全文]
(2006-08-09 08:27:48)
黃澄澄,色香味俱佳的蛋餃,是象征吉祥的年菜.每年過年時媽媽總會包上一大盆吃,燙火鍋,煮湯,紅燒都是一等一的美味.從小就看著媽媽包,看著看著也就會了,到了高中後,每年這包蛋餃的任務就被我承包下來.來美國後每年會做那麽幾次吃.可去年從西部搬到東部來後,竟然一次也沒做.也不管夏日炎炎,守著火爐包了一盤吃.
餡:
肉泥中調入一點蝦泥,加蔥末,薑末,醬油,香油,鹽,胡[閱讀全文]
