五月紅 - 博客

(2006-08-09 08:25:38)

先挖坑,後添字,不要自己給自己找借口偷懶.
看官等一兩天就好.
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(2006-08-09 06:39:59)

翠花排骨是私房最受歡迎的一道菜,一天無意中試了這種新吃法,竟然欲罷不能已經連吃了三個周末了,新吃法就是BBQ了.不過我沒用濕料,隻用幹料把排骨醃了一天.再烤就好.連最反對燒烤的LG也喜歡上了,就是大中午,烈日當頭時,要他出去烤也是無怨無悔.可見它有多好吃了.
附上翠花排骨幹料配方
1.比例為七份紅糖(BrownSugar)
2.兩份幹辣椒麵(ChiliPowder我用的是CaliforniaChiliPowder)<[閱讀全文]

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豆腐海帶味增湯

(2006-08-09 06:18:19)

夏天我不喜歡燉湯,不想讓家裏溫度再上升幾度,於是味增和ChickenBase就是我冰箱裏常備的東西.想喝湯時,燒開一小鍋水,挑一小勺味增或ChickenBase,放上豆腐或其他小菜,一碗清淡美味的湯就很快出現在餐桌上了.
看上去簡單嗎?
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糯米糍(微波爐版)

(2006-08-08 13:56:09)

這個東西有很多人做過,我也按以前的貼試過一次,失敗了.我把幾個方法綜合就變成了我的簡單版.
材料:糯米粉150克
水150ML
糖120克
沙拉油1TBSP
豆沙,椰絲.食用色素,適量
做法:水和糯米粉拌勻,加砂糖(如果你不想加色素,可以用紅糖來代替白糖,也會有很好看的顏色)沙拉油,色素拌勻,用高火叮3分鍾左右.取出用保鮮膜包好,等冷了後就可以開始包了.最後沾上椰絲就好.<[閱讀全文]

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菠籮包

(2006-08-08 13:52:00)

在整理相機裏的片片時,給找出來的,我竟然忘了把它的做法給貼出來,最近太懶了,今天把圖先貼出來,等過幾天有時間時再貼做法.
看上去有點像菠籮吧.有耐心的等等.
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自製麵筋,涼皮,香菇麵筋.

(2006-08-08 13:47:19)

讒涼皮讒了好久,翻開我的FAVORITES,我竟然SAVE了好幾篇,可以想象我讒了多久,上周給潛水MM猛讒一把,再也忍不住了,周末動動手,美食就出現了.
給大家為為大師出的涼皮兒專輯看看.
做麵筋就要用第二種方法做,洗麵筋的做法.
洗出來的麵筋可以油炸,也可以加點BAKINGPOWDER蒸出來.
我是炸一半,蒸一半.比外麵買的好吃多了.
在油鍋裏泡泡的,一出鍋就癟了.
洗出麵筋的水,[閱讀全文]

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秋葵三吃

(2006-08-08 10:56:16)

響油秋葵
做法是從淡鳥大試的響油蘆筍演變過來的.第一次吃是在白眼魚兒家小小的生日宴上,當時好吃的東西太多了.而且那時的我對秋葵沒興趣.所以試都沒試.結果是和如此美味的菜絕緣一年多.現在愛上了秋葵,每周都會買兩磅吃吃.
1．秋葵洗淨將蒂切除，燒一大鍋水，水開後將秋葵焯至剛熟撈出瀝幹擺放盤中。
2．生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。
3．炒[閱讀全文]

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水晶奶黃包

(2006-08-08 10:53:04)

一直想做水晶點心吃吃,可是每次都是以失敗告之.可我是越敗越勇,今天終於成功的做出來了,所以迫不及待的想貼出來與大家分享.
奶黃餡:
材料:蛋3個
澄粉50克
牛奶130CC
糖200克
奶油50CC
做法:
1.將蛋打入盆中,加入糖,澄粉,牛奶和奶油,用打蛋器調勻.
2.把調勻的奶黃液放入蒸鍋裏蒸,每隔10分鍾攪一攪.把附在盆邊的凝固部分刮下,調勻.
3.邊蒸邊攪,大約30[閱讀全文]

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菊花羹

(2006-08-08 10:16:56)

看上去像菊花嗎?這個創意可不是我的,是我從小苑子大師那裏得到的靈感,再利用身邊現有的材料做出來的.端到桌上給人眼目一新的感覺,相信這樣胃口也會大開的.
做法很簡單,說白了就是蒸蛋羹,上麵再擺幾朵花就好了.
蒸蛋的做法就不要我多說了吧,但可以告訴你一個小秘密.會讓蛋羹更香甜,那就是-------裏麵放上一點HEAVYWHIPPINGCREAM.不信你試試.
菊花是用小尤魚做的.[閱讀全文]

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豆瓣醬炒青西紅柿

(2006-07-13 13:16:51)

朋友家種了很多西紅柿摘了很多給我.我一打開看全是青的,我頓時傻了眼.這輩子還沒吃過青的,不知道怎麽做.聰明的朋友一看我表情就知道我不會做,她教了我一最簡單的方法.就用豆瓣醬炒.報著半信半疑的態度,第二天炒了兩個試試,真是好吃.酸酸甜甜的,很下飯.LG吃了好大幾口後問我這是什麽.當我告訴他就是西紅柿時,他說沒吃出來.
做法就真的像朋友說的用豆瓣醬炒就好.[閱讀全文]

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五月的快樂廚房