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小溪家 (熱門博主)
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疫情剛開始時,悶得無聊,折騰家裏的花花草草,連著2年都做了玫瑰/牡丹花糖。 牡丹不象玫瑰的濃香,做鮮花餅玫瑰花糖最合適- ~~*玫瑰鮮花餅*~~ ~花糖~ 如果花糖不需存放太久,花:糖1:2就行 要長期放,就是1:3 ~花瓣洗淨,陰幹,稍切碎 ~一層花瓣碎一層糖,捶成醬 ~幹淨幹燥深色玻璃瓶,花糖醬裝入,上麵淋一層蜂蜜抹平,蓋緊,放陰涼避光[閱讀全文]
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雞胸肉2吃- 一盒雞胸肉6塊,3塊做了藍帶雞卷,剩下的-煎雞扒,蒜香照燒味兒的,再來點兒小紅椒圈,蒜香肉香微甜微辣,原來雞胸肉也可以好吃得停不下來! ~~*蒜香照燒雞扒*~~ *雞胸肉,3塊 ~表麵切花,鹽黑胡椒末抹勻碼味,撒麵粉,每一處抹勻 *蒜,14/15瓣,剁末 *小紅尖椒,1-2,切圈 *蔥,2根,切蔥花 *鹽/黑胡椒末,各1/4t *中粉,1/3-1/2C [閱讀全文]
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母親節,當然不想做飯~~ 繼續深挖波村- ~~*波特蘭吃喝探店*~~(豎屏欣賞噢) ~~*更多自製美食/吃喝探店分享*~~ 歡迎圍觀,謝謝造訪 http://youtube.com/channel/UC-a6htWzJ5PP6x4jvCzBk_w ~~*本期探店分享*~~ #NicholasRestaurant黎巴嫩菜,還好。大pita超好吃。中東葡萄葉粽子-酸酸酸-中東菜特色嘛。Shawarma一般般。 #AlwaysSpringRestaurant,韓餐,超好吃!回頭店。 #BuiNaturalTo...[閱讀全文]
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看來地球村人都愛內卷~~ 這回是個好吃又好玩的法餐,卷的是雞胸肉。ChickenCordonBleu,後2字意思就是藍帶,再翻譯一下就是"天花板"的意思~~恰好家裏有雞胸肉,就來做做這"雞肉卷天花板"吧- ~~*ChickenCordonBleu*~~ .法國藍帶雞肉卷 一說ingredients,雞肉+起司+火腿片,先煎後烤出來的一層麵包糠脆皮,想不好吃都難!雞胸肉不怕沒人吃了 ~藍帶雞[閱讀全文]
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雖然入夏了,一周都陰雨連綿的,喝口熱湯再舒服不過了! ~*3個湯+4月前後院*~ 油豆腐粉絲湯(一下想到鴨血粉絲湯~可惜沒鴨血),是上海範兒的。我家版-喜歡+點兒豬肉絲,榨菜絲。 SplitPea豌豆Soup,歐洲北美範兒的,跟羅宋湯一樣,基本都是veggiestew。我家版-喜歡+點兒火腿丁,少點兒洋蔥胡蘿卜,以豆子為主已經非常好喝了! Borscht羅宋Soup,現在正打仗那地的範[閱讀全文]
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我家非常喜歡吃越南麵-牛肉湯河粉,到Pho店,總是一碗湯粉+春卷。 diy時也一樣- 2個都不難,尤其春卷;湯粉精華是牛骨湯,花點時間而已。湯和裏麵的料,什麽牛腱牛腩牛筋牛百葉牛筋丸,或燉或燙,都可以一次多做些,冷凍保存-隨吃隨取,非常快手! ~~*越南春卷+Pho牛肉粉*~~ 牛骨湯和裏麵的料都是以前做好凍好的(以後的視頻另說),直接化開,再燒滾,[閱讀全文]
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疫情後旅行第一站,坐標-希臘! 舌尖先warmup一下吧,diy個希臘三明治- ~~*希臘烤肉卷Gyro+Souvlaki*~~ ~~*希臘酸奶+Tzatziki醬沙拉*~~ *Gyro-買的袋裝 ~平底鍋煎脆一點,和意式辣椒,聖女果一起擺盤 *BeefSouvlaki-tri-tip牛肉,不串不烤版 這次也是煎的 *新鮮迷迭香,1,2枝 *黃瓜,半根,切片 *檸檬,半個,切個花形 ~鹽,胡椒/孜然/oregano粉碼味15分鍾,[閱讀全文]
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這把¥10小刀已經用了很多年,以至於刀柄上都有小裂紋了-可見它的出勤率~~ 往年都用買的雪菜醃了以後,或者直接袋裝醃雪菜做雪菜肉絲。今年實現雪菜自由,發現根本不用象傳統的那樣鹽醃,簡單水燙一下,就很好吃了- 有了新鮮出爐的雪菜肉絲,當然又要勞駕一下這把多年來為我家鞠躬盡瘁的小刀咯! ~~*雪菜肉絲刀削麵*~~ 除了雪菜肉絲的澆頭,還做[閱讀全文]
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LD在NewMexico待過很多年,對墨西哥飯情有獨鍾。我呢,對taco之類的一般般,但很喜歡這個薄餅碗的吃法-往裏麵隨意加自己喜歡的東東-我的叫法,沙拉巴肥,輕輕鬆鬆1天30種食物的不可能就達成了一大半~~~ 1人1碗,簡直是爬梯必備- ~~*DIY墨西哥薄餅碗Tortillabowls+TacoShells*~~ ~~*薄餅沙拉TacoSalad*~~ *食材* 一大堆,但做法快手+手殘-買買開開切切烤烤,搞定 [閱讀全文]
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想起來就流口水的以前單位食堂小鍋菜,在家雖然沒法複製炒菜的鍋氣,但色和味,和螞蟻上樹這種不是炒菜的菜,還是可以成功diy的- ~~螞蟻上樹萵筍木耳肉片~~ ~~甜椒(仔薑)肉絲~~ 劃重點- #1螞蟻上樹-裏麵+榨菜粒,口感更妙;喜辣的,可以榨菜粒換成青/紅尖椒粒,辣過癮 #2萵筍木耳肉片-泡椒圈是必須的,不管是紅的還是青的。醋也是必須的,[閱讀全文]
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