茄汁明蝦，是過年的一道好菜。 調料超簡單-番茄醬+糖，做起來也簡單，平時晚餐吃也很快就能上桌- 沒明蝦prawn,大蝦也行，有"蝦"就行-過年吃蝦，吃了整年笑哈哈嘛!廣東話裏，蝦，哈同音~~ ~~茄汁大蝦~~ 材料- 明蝦/大蝦，1lb，最好帶頭的，去須腳 蔥，3根，切蔥白/綠段 薑片，7，8片 洋蔥，大的半個，切粒 番茄醬，2-3T 糖，按個人[閱讀全文]
大美小美的家
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博文
(2022-02-04 09:44:19)
茄汁明蝦，是過年的一道好菜。 調料超簡單-番茄醬+糖，做起來也簡單，平時晚餐吃也很快就能上桌- 沒明蝦prawn,大蝦也行，有"蝦"就行-過年吃蝦，吃了整年笑哈哈嘛!廣東話裏，蝦，哈同音~~ ~~茄汁大蝦~~ 材料- 明蝦/大蝦，1lb，最好帶頭的，去須腳 蔥，3根，切蔥白/綠段 薑片，7，8片 洋蔥，大的半個，切粒 番茄醬，2-3T 糖，按個人[閱讀全文]
(2022-02-02 23:23:37)
小時候家裏吃魚，都是全魚-草魚，青魚，花鰱，鯽魚。 燒法也沒多少花樣，大的魚不是豆瓣魚，就是糖醋魚泡菜魚。酸菜魚都是到後來，能買到現成削好的魚片之後。 所以豆瓣魚我特熟-記得有一次做，是高中畢業的那個暑假，一個表哥在我家吃午飯。燒出來的魚，把他吃得對我另眼相看，哈哈! 年夜飯，問LD跳水魚豆瓣魚選哪個?估計他沒聽說過跳水魚~~所以他說，就豆[閱讀全文]
(2022-02-01 16:32:58)
~~年夜飯全家福~~ 百財包湊個數，其它都是昨晚年夜飯桌上的- 醬排骨，烤麩，香菇鮑魚，豆瓣魚，大拌菜，茄汁明蝦，拚盤(烤鴨，鹵牛肉豬肉，黃瓜，雜果) LD祖籍舟山，所以他做的都是小時候家裏年夜飯的味道。其中之一- ~~無錫醬排骨~~ 我嘛，年夜飯沒有辣的可不行，就做了個四川人很家常的豆瓣魚 主食-花饃+炒年糕 點心-柿柿如意紅豆餡紅薯餅 [閱讀全文]
(2022-01-31 10:42:32)
劈裏啪啦，除夕啦! 碼字趕不上上菜的節奏~ 沒事，先2小菜聊著先- 下酒追劇。。。一吃就停不下的經典款。。。香香嘴們的菜~~年菜也少不了! ~~青椒皮蛋+小魚花生~~ 材料- #1 青燈籠椒(jalapeno更好)，半個，切絲 皮蛋，6個，去殼，每個對半再對半切 蒜，2，3瓣，切蒜蓉 紅油澆汁- 1，蔥花/蒜末1T
(2022-01-29 15:05:02)
除了蒸蒸日上，花開富貴，過年少不了福袋。 之一就是白菜包咯! 其它。。。蛋皮，餃子皮都可以用來包，但我最喜歡的，還是用白菜包，翠綠剔透的，總讓我想起那棵翠玉白菜~還有就是喜歡它的諧音，白菜。。。百財。 有現成肉餡的話，20分鍾就可以上桌! ~~聚百財福袋~~ 1，豬肉餡200g 蒜，2，3瓣，切碎 胡蘿卜半根，切碎 香菇，3，4個，泡發擠[閱讀全文]
(2022-01-27 13:31:21)
年26啦! 過年嘛，關鍵是儀式感。尤其現在天天吃得比過去皇帝還好，哈哈哈。。。 儀式之一，就是要花花花發發發嘛~ 儀式之二，就是要蒸蒸日上嘛~ 再+千年年菜-餃子，就等於蒸餃咯，尤其還開花的，能不愛嗎？ ~~玫瑰蒸餃~~ 我家最喜歡的是白菜豬肉餡的。餃子餡大家都會，但要更香，那就得熬個料油! 快手料油做法- 油，1/2C 蔥白段，2[閱讀全文]
(2022-01-25 00:31:47)
愛吃更愛啃，哈哈。。。立馬想起小時候啃的那清炸帶魚。能拿在手裏啃又不髒手，那是最好的啦!這酥排算一道- 外酥裏嫩，做起來還省事-辛苦的是烤箱，不是你我我們呢，隻需-抹抹翻翻撒撒再吃吃，剩下的活都是烤箱幹，爽不爽? ~~孜然酥排~~ BabybackRibs,2條，洗一下，papertowel擦幹 鹽/黑胡椒粉/孜然粉/鹽酥雞粉(沒有的話就用鹽和胡椒;喜辣的-自行加上辣椒[閱讀全文]
(2022-01-22 22:34:41)
象成都的串串一樣，西班牙串串Pincho/Pintxo吃完也是數簽簽收費，有緣吧~ 材料準備好，15分鍾就能上桌。而且搭配非常隨性，種類也非常多樣-萬物皆可串!當然下麵都有一片法棍片- ~~西班牙串串小菜Pincho/Pintxo~~ 備料- 法棍baguette1條，切片，表麵刷橄欖油，400F烤3分鍾 1，冷熏三文魚，切2指寬和每片法棍差不多長的條，卷起來 2，熟蝦，去頭去殼留尾 [閱讀全文]
(2022-01-19 23:15:13)
第一次去巴塞羅那玩，多半會去Boqueria市場; 去Boqueria市場，又有一部分人會去那家網紅店ElQuim; 坐在ElQuim的台前，還有那麽一眾魷魚的粉絲會點它家的煎蛋魷魚仔~ 網紅店有的會踩雷，還好ElQuim不會。吃過它家的這道小菜後餘味繞舌。。。回來就不定期地抄它- 這次沒有魷魚仔babysquid，也沒關係-還能更方便地拿著魷魚卷蘸溏心蛋那晃動的蛋黃汁，巴適得很! ~~煎蛋[閱讀全文]
(2022-01-18 00:37:55)
自從疫情前地中海一遊，上了西班牙火腿的癮。 回來每年都從Costco買一根西班牙白蹄豬(Serrano)火腿(後腿，Jamon)解饞。去年底這邊店裏沒見火腿影子，於是亞麻上買了一根，和Costco店裏一樣的牌子Noel，貴些，$150。 Serrano是西班牙火腿裏最便宜的。最貴的吃橡果的黑蹄豬後腿jamoniberico沒吃過，也不知道有多好吃。不過覺得Serrano還不錯，小家碧玉肯定算得上~ 現切生吃[閱讀全文]
