刀削麵做熟了以後,每每想不到吃啥時,就吃刀削麵了......嗬嗬~~
鐵打的刀削麵,流水的澆頭-這次就吃肉燥的!
刀削麵-
http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html
肉燥-
1.肉末
2.蔥花薑末
3.小紅尖椒或幹紅辣椒,切圈
4.郫縣豆瓣醬
5.花椒粉或花椒油
(辣椒花椒豆瓣量隨個人口味)
♥熱油,大火把肉末炒散炒熟,撥鍋邊
♥關中小火,下2,3炒出[
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(這還是我的新玩具canoneosrebelt6到前的手機照片,將就了哈)
這跟酸辣粉異曲同工-一個燙,一個涼,卻一樣的酸辣!
紅薯粉(我用的袋裝的koreanstylestarchnoodle),一小把
西芹,紅蘿卜絲,少量,滾水鍋裏燙一下,衝涼
蒜(也可不用),1,2瓣,剁蒜末
自製紅油辣子或老幹媽油辣椒,量隨意
香油
♥紅薯粉滾水中煮5分鍾,撈出衝涼瀝幹水,加西芹/紅蘿卜絲
♥加鹽,醋([
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Oregon中部,Salem以東的Santiam山脈中,Santiam河支流眾多,由此有無數的大小瀑布,美景紛呈-
名氣大點兒的-SilverFallsStatePark,本州人無人不曉。徒步一圈7.2邁(thetrailoftenfalls),可在SilverCreek跌落成的10個瀑布美景中流連忘返
其餘多數是連本州人也不盡知的"hidengems",象去年我去過但還沒碼字寫的upper/lowerbuttecreekfalls,它的"鄰居"-一直想去還沒去成的AbiquaFalls,還有剛[
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繼續領略小尖椒的厲害勁兒~~
配海鮮,還是更喜歡能帶出鮮味的微辣,所以尖椒多的不要,2根足矣!
加上香菇肉末,再來點蠔油.......這樣就剛剛好!
魚,治淨,魚身2麵各劃2,3刀,鹽,料酒碼味
豬肉末,適量
幹香菇,和肉末量差不多,溫水泡軟切粒
青紅小尖椒,各1個,切圈
Jalapeno,1個,切圈
薑末
¶熱油鍋,下薑末出香味後,魚滑入鍋中,中火,蓋蓋煎,一麵煎好再翻麵,每麵3[
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在四川,不辣不麻但依然很多人愛的一味就是酸了-"醋壇子打翻"通常不太美妙,但常可以把很多人的味蕾挑逗得欲罷不能~~~
在外吃麵,粉或炒菜,除了會聽到有人吩咐夥計:"多點兒辣椒!!!",另外一句就是:"多放點兒醋哈!!!"。
當醉=醋時-
一盤再普通不過的炒花生米,"醋勁大發"也讓人醉~
1.花生米,炒好,放涼
2.香菜末,適量
1,2拌勻,[
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對卷起來和釀進去的美食,總是有著一貫的青睞。
從甜的蛋糕卷,豆沙涼糕,糯米藕,到鹹的大腸灌小腸,苦瓜釀鹹蛋,苔菜卷,再到主食的紫菜飯卷,蛋包飯,沒有不喜歡的。
這雞卷,透著傳統和家常,無論下粥下飯還是下酒,都是鹹香好滋味!
雞腿,3根,去皮脫骨,用鹽,料酒,五香粉,胡椒粉醃1小時
鹹蛋黃,3個
¶醃好的雞肉鋪平,上麵橫著劃2,3刀(別劃通)
¶¶每一片[
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自己做菜,能不炸就不炸了;加上新鮮鱸魚魚肉鮮嫩,煎出來也很香!
去年朋友送的自己種的小尖椒,凍在凍箱裏,最近吃它有點兒上了癮~~一盤菜,每次隻需2,3個切圈入菜,辣得就正好-沒幹辣椒的嗆,卻有幹辣椒沒有的那種鮮。
這次的塘壩魚就小尖椒上了-
鮮中微辣
1條鱸魚的魚片,切條或片厚片,鹽料酒水澱粉碼味
紅尖椒(也可用幹辣椒),2個(幹辣椒的話,[
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周日午餐,LD做了我愛吃的青醬意麵,這次用anglehair(capellini)。
自製青醬-
http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201604/837209.html
其實他自己最愛白醬Alfredo,其次是紅醬,青醬排最後。結果,在father'sday,還做了我愛的口味--一定要由衷地感謝LD!
相機罷工了,隻好手機照片聊勝於無了:((
真香!吃前撒parmesancheese。
做法很簡單-
♥一鍋滾水裏加海鹽,煮Angelhairpasta
&h[
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青花椒的清香爽麻和海產非常的配,有新鮮的藤椒是最好的。
這菜非常的農家味-喜歡青花椒的麻香的話,吃起來會非常的過癮!
眼睛閉上,嚐上一口,簡直就象坐在了四川某個農家樂的飯桌邊~~
青花椒受熱會變紅,我這有點過了。
魚,1條,治淨,魚身2邊各劃2,3刀,鹽料酒碼味
青花椒,量隨個人口味,溫水裏泡1,2分鍾,撈出
蔥絲
♥魚上淋醬油,油,[
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木別的話說,不管是魚還是豆腐,就兩字-鮮,嫩!
加了2根辣的青,紅尖椒,微辣中的鮮更帶勁-
裏麵的豆腐實在好吃,連妹妹都把"這有點兒辣噢"的提醒當耳邊風,一個勁兒地夾豆腐,邊吃還邊說:"還好啊,我吃完喝點兒冷水就一點不辣了!"~~~
廬山真麵目~
龍利,2條,清好刮鱗衝淨,瀝幹水
青,紅尖椒,辣的各1根(如果用不辣的椒,多些無所[
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