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水蘿卜(summerradish),又叫櫻桃蘿卜,非常的營養-據說維c比西紅柿都含得多呢。 常買水蘿卜來用作擺盤,最後也沒吃就扔掉了,真有點浪費了。 這次它是當之無愧的主角,來一次最簡單而又驚豔的- 瞬間綻放 真是爽脆,可以當水果吃了 切花和做都非常的簡單- 水蘿卜,底切平(好站住),然後從上至下切(別切到底),先橫切再縱切,切好後泡糖醋水中1-2小時 甜紅[閱讀全文]
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(2016-06-09 08:40:43)

豆腐是我家的菜-midiumfirm的每周都消耗掉2,3盒。 最常做的當然是麻婆豆腐了。夏日裏,貪圖一份涼時,也沒少了紅火的色與味~~ 瞧這,開胃吧! 味汁是雞湯加紅油。做好後最好讓豆腐在味汁裏泡半小時再吃-豆腐吸飽了雞湯的鮮美,再添上紅油的香辣,好吃! 味汁看著紅,但主要是雞湯,紅油加多少自己是可以控製滴;同時,油也不多-diy的好處就是私人定製,好吃[閱讀全文]
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丸子可發揚光大成肉餅,蒸蛋也可換上件高大上的馬甲不是~ 愛喝一口嫩蛋又愛海鮮的童鞋們,流口水了吧,坐不住了吧?!! 不吃辣的童鞋,別嚇著了啊......那辣椒是紅甜椒,不辣,為了配色-誰叫這年頭顏值當道呢 非常簡單,比丸子變肉餅還省事- 蒸蛋咋蒸,看這兒: http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201503/28979.html 蛤蠣,我用的現成的-Steamersin5(inbutter/garlicsauce) [閱讀全文]
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丸子瘦身成功就成了這肉餅~~言下之意,這和丸子一個做法。妙就妙在加了玉米青豆,顏值/健康指數/口感味道都嗖,嗖,嗖滴直線上升!用買來的肉餡做,很快就可上桌;自己剁餡其實也不慢。色誘了吧?!!我家妹妹最喜歡挑擺盤的蔬菜水果吃。要讓她吃的蔬果,別放她碗裏,用來擺盤就對了豬肉餡玉米粒,肉餡量的一半青豆,比玉米粒少些(玉米青豆我都用的冷凍的。新鮮的玉米[閱讀全文]
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做過- 幹鍋蟹http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/154.html 幹鍋雞http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201506/27923.html 倒還沒做過幹鍋魚。 水煮,蒸烤炸都一一過了一遍,做鮮魚,又怎能放過幹鍋這一味呢~~ 依舊,要用整條魚做幹鍋的話,小點兒的魚最合適了-容易操作也容易入味不是? 忍不住又用了青花椒,因為它比紅花椒更香,香得也更獨特。 伴著椒香的鮮辣......沒[閱讀全文]
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(2016-06-03 10:21:15)

以前做過黑胡椒烤鱸魚 http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201507/10669.html 這次釣的鱸魚也偏小(大人們怕海上時間長了姐姐不耐煩,小魚也照單全收了),烤魚最方便了! 碼好味的魚,進烤箱20分鍾就搞定-隻要是愛吃魚滴,上班不上班,勤快人懶人,這款都適用~~~ 香辣範兒的出爐了- 最喜歡打開錫紙包的一瞬,香氣熱氣四溢。深呼吸......下筷! 鱸魚,1條 香菜,切[閱讀全文]
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麵,很少有人不愛吧?! 刀削麵,那就更是讓人吃不到還想著,吃到了也停不下-愛不釋口啊~~ 我家很喜歡雪菜肉絲筍的澆頭,於是- 非常筋道,越嚼越香! 怎樣?有木有一點兒"棱鋒分明,形似柳葉"的味道?秘密呢,除了和好麵,就是這把- 刀 注意,是右邊的那把噢! 回國在淘寶上買了7,8把各式各樣的刀削麵刀。試下來,我等山寨中人(師傅級別滴,[閱讀全文]
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長周末,海邊住了3天。 依舊老規矩-LD帶老大和盆友一起早起海釣撈蟹,我和妹妹睡大頭覺~~漁夫們收工後,我去hiking。 seabass,seatrout,dungenesscrab 比較少釣到seatrout(上麵那張最左邊那條),回來趕緊做了個豉椒蒸魚 http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201605/937140.html halibut 海邊便餐 周六晚餐 盆友的pan-searedhalibutfillet/halibutfins(按自己喜歡的味道(鹽+香料)碼...[閱讀全文]
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初聽trout這字眼,總是想到rainbowtrout-每年本州freekidsfishingday就都釣這種,說實話,不是很想吃的一種魚。 同是trout,海鱒魚就不同了!這次老公帶老大出海釣海鱸魚時,有釣到一條海鱒-於是鱸魚先擱冰箱,趕緊把這條讓人流口水的seatrout做了。 一個不恰當的比喻吧,如果鱸魚的口感是豆腐中的medium,那龍利和海鱒就是豆腐裏soft那種了。halibut呢,那自然就是老豆腐囉:) 這次換換口[閱讀全文]
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吃螃蟹宴,螃蟹天婦羅是不可少的一道。 5月的蟹,肉未滿,殼也是軟的,做天婦羅是最好不過的了-殼都不用吐了,嚼巴嚼巴,滿嘴酥香~ 酥脆裏裹著蟹肉的甜和鮮,再蘸上混有蘿卜泥的蘸汁,味點滿滿噢- 做法- ~螃蟹清好殼敲裂,放一夠大的盆/碗/鍋裏,盆底多餘的水倒掉 ~麵粉和玉米澱粉各半並混好(也可用tempurabattermix),撒螃蟹上,翻勻,讓粉均勻裹螃蟹上 ~下油鍋,中火[閱讀全文]
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