蔥爆羊肉 - 跟烤包子太搭了吧，居然是山東菜?!

做烤包子的羊腿肉還剩，就快炒一個蔥爆羊吧!

才知道這聽起來吃起來都很西域味兒的蔥爆羊，居然是魯菜，長姿勢了。

 

                   ~~ 蔥爆羊肉 ~~

 

我喜歡蔥多多的。。。太香了! 最後底下的汁也別浪費 - 澆飯上，好吃!

羊肉可以先醃再炒，也可以直接下鍋炒然後再勾芡 -

 

羊腿肉，200g, 切片

蔥，3根，切段，蔥白/綠分開

蒜，3瓣，切片

幹紅辣椒(可不要)，3根，整根或切段

孜然/黑胡椒粉，各1/2T

鹽/生抽，隨自己口味

料酒，1/2T

~ 羊肉+鹽生抽料酒澱粉抓勻，碼味10分鍾

~ 大火快炒，下羊肉片炒散/熟，起鍋

~ 餘油(不夠就加點兒)，下辣椒蒜片稍煸，下蔥白煸香，下熟羊肉片蔥綠段兜勻，撒孜然黑胡椒粉，+鹽調鹹淡，+1/4t醋(可不要)，炒勻起鍋

周末福利 

上周繼續波特蘭吃喝 - 甜品西點南美菜，都不錯噢! 

                      ~~ 波特蘭探店 ~~

 

                            ~~ 周末吃好喝好! ~~