趁熱吃是必須的 - 新疆烤包子!

非常向往絲綢之路，也喜歡嚐試 - 做/吃/逛中亞美食。。。

烤包子Samsa就是其中之一啦 -

 

金黃酥脆的外殼，牛羊肉+洋蔥孜然胡椒糾纏出的香噴噴。。。

                        ~~ 新疆烤包子 ~~

 

 餡 -

羊腿肉，或牛肉或各半，350-400g，稍剁成小粒

洋蔥，1個，切小丁

鹽，1t, 或按自己口味

黑胡椒末，2t

孜然粉，2t

料油，20g, 薑片2，蔥1根(也可+八角2，花椒1t)， 小火熬15分鍾，晾涼

 皮 - 和餃子皮差不多的硬度

中筋麵粉 400g

水 180-200g(最後水量 -每次1t1t地+)

雞蛋 1個

油 20g

鹽 5g

 擀皮包餡 -

蛋1個，打蛋液

熟白芝麻

* 皮要薄

* 皮邊緣刷一圈蛋液

* 疊被子一樣包入餡

* 表麵刷蛋液撒芝麻

 烤 -

* 披薩石450F預熱

* 包子底蘸鹽水放披薩石上

* 450F, 烤15-20分鍾(或450F10分鍾，480F5分鍾)至外皮金黃

 

                                   一定要趁熱吃!

 

 

 

[小溪家]

嗯嗯，時不時想念孜然的味道~~周二快樂!

[菲兒天地]

饞人！