立春時正是過年期間，吃的東西太多，都沒想到吃春餅。 天氣一暖起來突然想起這口了!外麵那麽花花綠綠的，春餅也得跟上呀: 雖然手殘小白都沒問題，但重要的事說3遍，防粘用油酥油酥油酥噢 *綠色-菠菜汁染色，黃色-胡蘿卜汁染色，原色-溫水 *3色麵團- 中粉200g(16張春餅) 鹽2g 菠菜汁112g/胡蘿卜汁135g/溫水130g 油酥- 中粉40g 植物油40g -每個[閱讀全文]
大美小美的家
好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
博文
(2024-03-17 15:39:01)
立春時正是過年期間，吃的東西太多，都沒想到吃春餅。 天氣一暖起來突然想起這口了!外麵那麽花花綠綠的，春餅也得跟上呀: 雖然手殘小白都沒問題，但重要的事說3遍，防粘用油酥油酥油酥噢 *綠色-菠菜汁染色，黃色-胡蘿卜汁染色，原色-溫水 *3色麵團- 中粉200g(16張春餅) 鹽2g 菠菜汁112g/胡蘿卜汁135g/溫水130g 油酥- 中粉40g 植物油40g -每個[閱讀全文]
(2024-02-24 02:08:08)
又到了玩湯圓的日子啦! 湯圓們說: 祝大家年年有餘，財源滾滾吧! ~黑芝麻餡(10g/個x16)- 熟黑芝麻粉88g 糖22g 融化黃油/豬油70g ***粉+糖混勻，+油揉成團，分成16個，搓圓，進凍箱凍硬 ~湯圓皮 糯米粉180g 澄粉18g 糖18g 開水135g 軟化黃油/豬油18g ***粉+糖混勻，+開水，用勺稍混，稍涼後戴手套揉成團，趁熱+油揉到糯米團有延展性(可以拉長不斷) **[閱讀全文]
(2024-02-09 14:15:27)
大年三十，年夜飯的儀式感是一定要搞的! 沒時間?做這一盤就夠一頓了! 手殘?這比包包子簡單! 開爬梯?這一盤也絕對好看好吃! 白菜(百財)豬肉餡滴，我家最愛! ~~~~~~水煎包包子皮~~~~~~ (18個包子或17個福袋包子) *中粉500g 溫水250-260g 酵母5g 糖10g 油10g *酵母+水，加入粉+糖，我都用麵包機和麵 *略成團後+油 *麵團在麵包機裏發酵至2倍大 *[閱讀全文]
(2024-02-05 13:31:47)
還有3天就小年夜了! 香腸做好了- 年夜飯餐桌上可以很簡單儀式感一下- 中間那朵花- ~橘瓣最好，每瓣沿中線剖開=花瓣 ~擺成朵花後，放一顆草莓或聖女果尖=花心 其它年夜菜- ~主食~ ~小菜~ ~大菜~ ~甜點~ 恭喜發財 柿柿如意 [閱讀全文]
(2024-01-05 16:31:47)
D3-
*午餐，川菜，YuanBistro,Milpitas
這家讓我有點兒失望-火爆腰花幹辣，不香。牙簽羊和冒鴨血正常。腰花點了正常辣，結果辣翻。
*晚餐，台灣菜，Liang'sVillage,Cupertino，跟朋友約在她家附近
3個字-不，好，吃
*逛，去了Fremont的曆史小鎮Niles。
千萬記住周一別來，店都不開。
千萬記住周末來，那個默片博物館周六日午後才開。
D4-
*午餐，煲仔飯，ClaypotHouse,s[閱讀全文]
(2023-12-31 21:36:37)
隻要有模子，小白也可變師傅，哈哈!方子很簡單，糖量隨便調，這個方子大概5分甜吧:******26個綠豆糕******泡過夜/瀝幹水的去皮綠豆530g牛奶500g(視頻裏寫成ml了)植物油90g糖140g抹茶粉3g~~~~~~~~~~~~~*綠豆上鍋蒸30分鍾*blender裏加牛奶一起打成泥，太幹的話就每次再+2T牛奶，再打*中大火，油+綠豆泥一起炒，不停地炒，半幹時+糖，繼續炒到泥不沾鍋鏟*綠豆泥晾到不燙手時，切分32份，25[閱讀全文]
(2023-12-25 18:46:33)
寒假不準備遠行，於是就那幾個暖和的地方。最近的就是北加灣區咯!
就當去改善一下夥食吧-
Sacramento-
想吃川菜，但沒找到能看上的川菜館。那邊粵菜很多，好吃的不少，比如我們去吃的2家，好吃，而且性價比比灣區餐館高:
-路邊攤:
腸粉口感很棒，鹵菜很香，炸豆腐外酥裏嫩。。。總之好吃!
-潮記:耳絲比我們後來在灣區吃的那家台灣菜好多了。
灣區待續。[閱讀全文]
(2023-10-30 13:56:53)
這個爬梯當天做都來得及! 最好是日本南瓜，我沒買到，就用了差不多的橡子南瓜，squashacorn 烤到表麵burnt的感覺，邊上成形，中間還有點嫩嫩的就好了。 ~蛋糕糊: 南瓜泥200g,blender打細過篩 奶油奶酪200g，室溫 淡奶油120g 糖40g 玉米澱粉15g 雞蛋3個，打散 ~蛋糕糊攪勻後可過篩一遍 ~410F，烤25-30分鍾 ~放冷再切，冰箱過夜味更好 ~~~~~~萬[閱讀全文]
(2022-07-05 13:50:45)
全家都愛喝珍珠奶茶，所以時常diy- 6月是我家生日月。平時不怎麽做蛋糕，但6月會連著做。後果就是連著2星期，剩下的生日蛋糕都是我的早餐-因為他們都愛珍珠勝過蛋糕~ ~~*珍珠奶茶爆漿戚風蛋糕*~~
比一般生日蛋糕還簡單，因為不用抹麵。 ~奶茶~ *紅茶最好 牛奶250g 茶包1 ~牛奶煮沸關火(或微波加熱)，放入茶包，攪一下，晾涼 ~糖珍珠~ *[閱讀全文]
(2022-07-04 10:46:07)
Widowrockfish或yellowtail做這道最好不過了，夠嫩- ~~*麻辣跳水魚*~~ 魚1條，1lb左右 ~清好洗淨，2麵剔刀 水5C 料酒2t 薑片8-10，一半剁末(泡薑末更好) 蔥2根，蔥白切段，蔥綠切細 蒜10瓣，剁末 香菜(可省)5，6根，底端老根不要，切段 泡紅椒泡山椒，各6個，切圈或剁細 郫縣豆瓣2T 醋1/2t 糖按口味 花椒油1/2t 鹽按口味 5C水燒開，+蔥白段薑[閱讀全文]
