年三十啦! 上2個小菜先 《青椒皮蛋》《 小魚花生》 祝大家虎年開大運，如虎添億!

劈裏啪啦，除夕啦!

碼字趕不上上菜的節奏~

沒事，先2小菜聊著先 -

 

下酒追劇。。。一吃就停不下的經典款。。。香香嘴們的菜~~ 年菜也少不了!

         

       ~~ 青椒皮蛋+小魚花生 ~~

 

 材料 -

#1

青燈籠椒(jalapeno更好) ，半個，切絲

皮蛋，6個，去殼，每個對半再對半切

蒜，2，3瓣，切蒜蓉

紅油澆汁 -

1，蔥花/蒜末 1T
2，鹽/糖/辣椒粉 按個人口味
3，熟白芝麻 1tsp
~ 蔥花+2+3
4，料油 2T
~ 料油鍋裏燒熱，+蒜末，出香味後澆在辣椒粉上
5,  生抽 1tsp

6，醋 1/8tsp
6，香油 1/2tsp

#2

小魚(銀魚，Anchovies都行)，1袋，把表麵鹽分衝洗掉，瀝水/廚房紙擦幹

花生，1袋

鹽酥雞粉(沒有就鹽+胡椒末)

喜辣童鞋 - 幹/新鮮小紅椒，1根，切圈

 做法 -

#1

~ 皮蛋盤裏擺成花形，熱油鍋煸香蒜末

~ +青椒絲繼續煸炒到軟，出鍋倒皮蛋花花心那兒

~ 紅油汁澆上

#2

~ 小魚花生分別下油鍋炸2，3分鍾，炸小魚時間短些

~ 撈出攤廚房紙上吸油

~ 撒鹽酥雞粉，混好!

喜辣童鞋 - 一點油把椒圈煸出辣味，+混好的小魚花生抄勻，起鍋!

[小溪家]

哈哈，初一了，美女年初一快樂天天快樂!

[菲兒天地]

好吃得來，饞！

除夕快樂！