繼續內卷 ~~*法式藍帶雞肉卷*~~雞胸肉這麽吃

看來地球村人都愛內卷~~

這回是個好吃又好玩的法餐，卷的是雞胸肉。Chicken Cordon Bleu, 後2字意思就是藍帶，再翻譯一下就是"天花板"的意思~~恰好家裏有雞胸肉，就來做做這"雞肉卷天花板"吧 -

 

            ~~*Chicken Cordon Bleu*~~

.                          法國藍帶雞肉卷

 

一說ingredients，雞肉+起司+火腿片，先煎後烤出來的一層麵包糠脆皮，想不好吃都難! 雞胸肉不怕沒人吃了

                    ~ 藍帶雞肉卷 3卷 ~

*雞胸肉，無骨無皮，3塊

~平刀從中削開平鋪，墊一幹淨塑料袋，把肉錘到1cm厚度

~撒鹽黑胡椒末，抹勻碼味

~撒層麵粉，抹開

*Swiss cheese, 12片

*火腿片，12片

*雞蛋, 3個，打勻成蛋液

*麵粉，3/4C

*麵包糠，1+1/2C

 從下往上依次放雞肉片上 -

2片起司，2片火腿片，再2片起司，2片火腿片，卷起，捏緊

 每卷包上保鮮膜，2端擰緊

 入冰箱冷藏定型，至少半小時

 3平盤依次裝麵粉，蛋液，麵包糠，每卷保鮮膜拿掉，先裹麵粉，再蛋液，再麵包糠

 油鍋裏，穿好"衣服"的卷們煎到表麵金黃(包括2端)

 烤箱預熱350F, 卷們蓋上錫紙，入烤箱烤到中心溫度165F, 大概30分鍾吧

 出烤箱，切好開吃!

可以蘸用法式芥末醬 - Dijon Mustard調出的醬吃，不過單吃已經很好了