3個湯 ~*油豆腐粉絲湯*~~*豌豆Split Pea Soup*~~*港式羅宋Borscht Soup*~

雖然入夏了，一周都陰雨連綿的，喝口熱湯再舒服不過了!

 

                      ~* 3個湯 + 4月前後院 *~

 

油豆腐粉絲湯(一下想到鴨血粉絲湯~可惜沒鴨血)，是上海範兒的。我家版 - 喜歡+點兒豬肉絲，榨菜絲。

Split Pea豌豆 Soup, 歐洲北美範兒的，跟羅宋湯一樣，基本都是veggie stew。我家版 - 喜歡+點兒火腿丁，少點兒洋蔥胡蘿卜，以豆子為主已經非常好喝了!

Borscht羅宋Soup, 現在正打仗那地的範兒，我家喜歡的不是beetroot甜菜頭那版，而是西紅柿版本 -港式的

                             ~ 油豆腐粉絲湯 ~

* 雞湯，2L

*油豆腐，6/7個，泡水擠幹，切條(也可不切)

* 綠豆粉絲 1-2小把，溫水泡發

* 豬肉(optional)，150-200g, 切絲

* 薑，拇指大一塊，切絲

* 1根蔥的蔥綠，切蔥花

* 榨菜絲(optional)，半小袋，泡水瀝幹

~ 雞湯燒開，+肉絲攪散，打沫

~ +薑絲，油豆腐，燒開，小火煮5分鍾

~ +粉絲榨菜絲，燒開後小火煮半分鍾或粉絲軟了就行

~ 鹽白胡椒粉調味，淋點香油，撒蔥花

                      ~ 其餘2湯做法見視頻 ~