墨西哥薄餅碗裏的沙拉巴肥 - 每天吃30種食物的捷徑~

LD在New Mexico待過很多年，對墨西哥飯情有獨鍾。我呢，對taco之類的一般般，但很喜歡這個薄餅碗的吃法 - 往裏麵隨意加自己喜歡的東東 - 我的叫法，沙拉巴肥，輕輕鬆鬆1天30種食物的不可能就達成了一大半~~~

1人1碗，簡直是爬梯必備 -

 

         

~~* DIY墨西哥薄餅碗 Tortilla bowls + Taco Shells *~~

            ~~* 薄餅沙拉 Taco Salad *~~

 

                                               *食材*

一大堆, 但做法快手+手殘 - 買買開開切切烤烤，搞定

* 墨西哥薄餅/玉米餅, 各1袋

Flour Tortilla/Corn Tortilla 

* 罐頭 - 每種1罐，打開直接或切切裝盤

Black bean

Refried Bean 

Corn whole kernels 

Black olive

Pickled jalapeno 

Beans and carrots diced

* 奶酪

Mozzarella shreds，1C

* 蔬菜

生菜1棵西紅柿4/5個，切片切丁

* 青檸2/3個，切牙

* 肉類

Mexican pulled pork/beef, 買或自己做，用instant pot或slow cooker，另說!

* 醬

紅 - Salsa/Picante，薩薩/辣醬

Picante是Salsa的一種，比較細，有不同辣度

白 - Sour cream，酸奶油

綠 - Guacamole, 鱷梨醬

                                                 *模具*

Tortilla Bowls Mold, 亞米有賣，不同尺寸的，非常推薦 -

1-不需刷油了，2-烤出來的碗很脆，3-碗可以重疊起來，好看+省空間

                                                 *做法*

~玉米粒，罐頭倒出瀝水後，一點油鍋裏炒炒，+鹽黑胡椒末調味

~ 薄餅碗，flour tortilla放進去，再把放了餅的模具放在烤盤上，375F15分鍾

~ Taco shells, corn tortilla2麵刷油，放烤箱烤網上定型(U形)，375F2分鍾

 

                                       ~~~ * ENJOY! *~~~